Vins pétillants et mousseux
Il ne peut pas renier son origine, ce chardonnay de haute expression, dont le nez alliant finesse et complexité laisse découvrir des notes fraîches d'agrumes, des nuances de beurre et de brioche rehau ...
Guide 2018
L'assemblage de ce grand millésimé comprend 61% de pinot noir (des grands crus et 1ers crus de la Montagne de Reims et de la Grande Vallée de la Marne), 34% de chardonnay de la Côte des Blancs et un s ...
Guide 2018
Né d'un assemblage de pinot blanc (dominant) et de pinot noir, élevé deux ans sur lattes, un superbe crémant: la robe jaune dorée est parcourue d'un cordon de bulles fines et persistantes, le nez s'ou ...
Guide 2017
Issue d'un terroir argilo-calcaire, cette cuvée dosée en demi-sec (33g/l.) assemble auxerrois et pinot blanc. Elle a connu le bois. Les jurés louent à l'envi ses arômes de fruits jaunes nuancés de lég ...
Guide 2017
Cette cuvée de chardonnay magnifie le crémant-d'alsace. Très élégante à l'œil avec sa bulle fine et ses reflets dorés, elle charme avec ses parfums intenses de fleurs blanches et de mirabelle, complét ...
Guide 2017
Issue d'un terroir argilo-calcaire, cette cuvée est le fruit d'un assemblage d'auxerrois (90%) et de chardonnay. Il s'agit d'un 2009, d'où la robe dorée à souhait, traversée d'une bulle fine, le nez g ...
Guide 2017
Gérald Talmard signe un blanc de blancs d'emblée apprécié pour sa robe dorée envahie de fines bulles qui s'attardent en un cordon crémeux. Séducteur et aromatique en diable, le nez associe les fruits ...
Guide 2017
Né d'un assemblage de poulsard (70%) et de gamay, ce très beau cerdon séduit d'emblée par son nez de fleurs blanches et de fruits rouges. Arômes prolongés par un palais d'une réelle finesse et très go ...
Guide 2017
Fraise, mûre et framboise: les arômes de ce cerdon très flatteur, issu de gamay et d'un soupçon de poulsard (5%), invitent à poursuivre. On les retrouve dans une bouche fraîche, franche, souple et trè ...
Guide 2017
Ce cerdon est issu de très vieilles vignes de gamay (80%) et de poulsard que l'arrière-grand-père de Yannick a replantées au retour de la Grande Guerre. Beaucoup de fruits rouges et quelques notes bri ...
Guide 2017
Beaucoup de finesse dans ce cerdon 100% gamay noir, aux arômes de fraise, de framboise et de cerise. Une jolie gamme que l'on retrouve dans une bouche pleine de fraîcheur, longue et tendue malgré ses ...
Guide 2017
Finesse et fraîcheur caractérisent cette méthode traditionnelle aux arômes de fleurs et de fruits blancs. Avec son caractère fringant, subtilement associé à des saveurs rondes et fruitées, c'est un se ...
Guide 2017
Unanime pour saluer le travail d'orfèvre du vinificateur, le jury a apprécié la complexité aromatique de ce crémant à dominante de chardonnay, ouvert sur des notes de poire, de fleurs blanches et de f ...
Guide 2017
Des raisins bien mûrs, nés de ceps de trente-cinq ans, ont permis de réaliser la prise de mousse avec les sucres du raisin. Le soin particulier pour obtenir un moût d'une grande pureté se retrouve dan ...
Guide 2017
Né du cabernet franc (63%) et du grolleau, cet effervescent livre au nez des nuances florales et végétales. En bouche, la bulle est intense, la mousse crémeuse et une bonne fraîcheur souligne l'ensemb ...
Guide 2017
La robe est saumonée, animée d'un fin cordon de bulles. Du verre s'échappent de friandes notes de fraise et autres petits fruits rouges, prolongées avec la même intensité par un palais long et équilib ...
Guide 2017
à une bulle fine et un nez discret, répond un palais très expressif, sur le citron et le pamplemousse, au caractère très tonique. ...
Guide 2017
Cette cuvée Prestige fut élue coup de cœur dans l'édition 2016. La recette est toujours la même et une telle régularité ne peut qu'inspirer une légitime confiance dans cette maison. La robe est d'une ...
Guide 2017
Le nez dévoile des notes délicates et fines de fleurs blanches et de bonbon acidulé. On les retrouve avec des nuances citronnées dans une bouche droite, longiligne, d'un équilibre irréprochable. Parfa ...
Guide 2017
Le jaune d'or brillant de la robe est magnifié par de fines bulles et par une mousse délicate. Le nez s'ouvre sans réserve sur les fruits bien mûrs. Après une attaque fraîche et citronnée, la bouche s ...
Guide 2017
une blanquette au nez intense, frais et typé, sur l'acacia et la pomme, bien présente aussi au palais, fraîche et longue, aux jolis arômes de fruits blancs bien mûrs et de miel. ...
Guide 2017
deux tiers de chardonnay, complété par du chenin et un petit appoint de mauzac, pour ce crémant à la bulle fine et alerte, au nez expressif, entre acacia et agrumes. Une pointe épicée s'ajoute à cette ...
Guide 2017
Signée par Gilles Trémège, responsable technique, une belle cuvée composée des quatre cépages de l'appellation, chardonnay en tête. La robe limpide est parcourue d'un cordon persistant. Le nez est tou ...
Guide 2017
Un rosé en tout point remarquable: élégant à l'œil par sa tenue de mousse et sa couleur saumonée aux reflets orangés, il offre un nez complexe, entre fruits rouges et nuances grillées; franche en atta ...
Guide 2017
Yvan Zeyssolff a convaincu avec cette cuvée mariant pinot noir (40%) et auxerrois. Très flatteuse à l'œil par sa bulle fine et sa robe dorée, elle est fruitée et toastée au nez. C'est en bouche qu'ell ...
Guide 2017
Ce pur merlot se présente dans une robe cristalline très élégante. Une élégance qui annonce celle du bouquet, ouvert sur les petits fruits rouges, le cassis et une touche mentholée. En bouche, de la f ...
Guide 2017
Crémant de niche (3000 bouteilles), cette Tête de cuvée issue de chardonnay (90%) et de pinot noir s'est invitée à la finale des coups de cœur. Elle le doit à son étincelante parure jaune vif, annonci ...
Guide 2017
Proposée pour un coup de cœur, cette cuvée revêt une robe brillante animée de bulles persistantes et déploie un bouquet riche de notes beurrées et briochées, de fruits jaunes et de fleurs blanches. Un ...
Guide 2017
La robe pâle de ce blanc de blancs, parcourue de reflets ivoire, montre un disque de mousse persistant. Des arômes printaniers de fleurs blanches et des notes de fruits blancs s'allient pour composer ...
Guide 2017
Ce magnifique crémant issu de pinot noir a manqué le coup de cœur d'un souffle. Les jurés ont aimé sa présentation soignée -«limpidité brillante d'un uniforme tiré à quatre épingles»- traversée de bul ...
Guide 2017
Bacchus et la Vierge de Beauregard, protectrice du village de Grancey-sur-Ource, auraient-ils conclu une alliance secrète? C'est ce que laisse supposer la qualité des crémants nés sur ces terres aux c ...
Guide 2017
Ce cerdon mi-poulsard mi-gamay a été proposé en coup de cœur. Car tout est fin et harmonieux dans ce vin gourmand à souhait: les bulles, étirées en un long chapelet, la mousse, tendre et légère, les a ...
Guide 2017
Une cuvée née de chenin (60%), de chardonnay et de cabernet franc. Elle se présente dans une robe cristalline animée par des bulles persistantes. Le nez, complexe, mêle la poire et la pêche à des note ...
Guide 2017
Ce crémant issu de chenin (80%) et de chardonnay se révèle expressif et raffiné du début à la fin. Une fine effervescence traverse la robe légèrement dorée. Le nez, délicat, est ouvert sur les fruits ...
Guide 2017
Les fines bulles forment une mousse légère et entraînent avec elles des notes élégantes et délicates de fleurs blanches et de miel. En bouche, le vin offre un beau volume, se montre riche, gras et lon ...
Guide 2017
L'étiquette indique «dégorgement tardif». Ce vin est en effet un 2009 longtemps resté sur les lies fines de la prise de mousse. Il porte bien son nom, offrant une explosion d'arômes rappelant la brioc ...
Guide 2017
De son apprentissage en Champagne dans les années 1980, Thierry Cosme a gardé un réel savoir-faire en matière de fines bulles comme le montre cette très belle cuvée mûrie pendant dix ans en cave. Tout ...
Guide 2017
Ce «baiser des bulles» est bien doux, des bulles très fines qui animent une robe de couleur jaune. Le nez se montre à la fois vineux, fringant et frais. Avec un juste équilibre des saveurs, le palais ...
Guide 2017
Assemblant pinot noir, riesling et auxerrois, ce crémant a enchanté les jurés par sa robe dorée animée d'une mousse fine et élégante, par son nez associant la brioche et des notes fruitées mettant en ...
Guide 2017
Si le nez de ce crémant reste sur sa réserve, ce n'est pas le cas de sa bulle qui est alerte et vivace et de son palais, qui enchante par son harmonie et sa persistance. ...
Guide 2017
Une bonne humeur se dégage de ces bulles nombreuses et fines. Jaune pâle aux reflets de bronze, ce pur chardonnay affiche une belle énergie au nez grâce à ses arômes de citron confit et de pomme fraîc ...
Guide 2017
Cette méthode gaillacoise (donc 100% mauzac) a concouru pour le coup de cœur. Ses arguments: des bulles fines, un nez très élégant et tout en nuances (fleurs blanches, ananas, fruits secs, touche poiv ...
Guide 2017
Élaborée dans les règles de l'art, avec un vieillissement de vingt-six mois sur lattes (bien plus long que le minimum requis pour les crémants), cette cuvée Grand Prestige, même issue de pinot blanc, ...
Guide 2017
le premier millésime pour cette cuvée qui rend hommage au fondateur, à deux doigts du coup de cœur. Un brut non dosé vieilli trois ans sur lattes et issu d'une association de plusieurs parcelles de vi ...
Guide 2017
Le terme «Must» attribué à ce crémant issu de chardonnay dit bien ce qu'il veut dire. Nous sommes en présence d'un superbe effervescent or brillant, pétillant d'aise dans sa myriade de fines bulles. L ...
Guide 2017
Jean François Liegeois, l'œnologue maison, signe un superbe crémant rosé né du seul cabernet franc. La bulle est dense et persistante. Tout aussi intense, l'olfaction joue la carte printanière avec se ...
Guide 2017
Les trois cépages contribuent à cette cuvée, avec une dominance de noirs (80%). Les dégustateurs ont aimé sa robe jaune doré animée de fines bulles, son nez puissant, dont les nuances de fruits mûrs ( ...
Guide 2017
Cette cuvée, née du seul meunier, a séduit d'emblée avec sa robe dorée et son nez concentré et complexe. Des notes fraîches de litchi, de pamplemousse, de rose et de pêche se marient à des senteurs d' ...
Guide 2017
Associés au chardonnay, 60% de raisins noirs (meunier surtout) sont à l'origine de ce séduisant brut. Pâle de couleur, animé par une intense effervescence, il brille par son nez délicat de fruits blan ...
Guide 2017
Le producteur écrit avec humour: «brut sans année non constant, selon les envies et les folies de l'élaborateur». Autrement dit, sa composition varie tous les ans. «Faut-il lui faire confiance?», ajou ...
Guide 2017
Or très clair, cette Carte blanche provient pour l'essentiel de raisins noirs (90% de meunier, 5% de pinot noir), récoltés en 2012 et 2011. Nos dégustateurs ont été enchantés par sa mousse fine, son n ...
Guide 2017
Né de pinot noir, ce brut à l'effervescence généreuse offre un nez discret et frais, entre fleurs blanches, viennoiserie et touches vanillées. Le coing s'ajoute à ces notes pâtissières dans une bouche ...
Guide 2017
La famille Baud a voulu ce crémant «sauvage» par son faible dosage. Issu d'un assemblage de 70% de chardonnay et de 30% de pinot noir, c'est un vin très pâle, quasiment translucide, dans lequel de fin ...
Guide 2017
Ce crémant rosé provient du vignoble du château de Martinolles (80ha en Limouxin) racheté en 2010 à la famille Vergnes. Composé de chardonnay (70%), complété de chenin et de pinot noir, il s'habille d ...
Guide 2017
Ce vin scelle l'union de la jeune et de la vieille génération de vignes; vendange en «plein» de la jeune vigne, première trie de la plus âgée. La robe est d'or et la bulle se montre fine et légère. Le ...
Guide 2017
Né des trois cépages champenois à parité, cet extra-brut libère de frais parfums de fleurs, de fruits blancs et d'agrumes (citron, mandarine). La fraîcheur se retrouve dans une bouche ample, suave et ...
Guide 2017
Un rosé d'assemblage, né des trois cépages champenois (70% de noirs), avec un léger apport de bois. La robe pastel est parcourue d'une bulle fine; le nez aérien exprime les fruits rouges avec délicate ...
Guide 2017
Mi-blancs mi-noirs (les deux pinots), mi-cuve mi-fût, ce champagne jaune doré parcouru d'une bulle fine et alerte mêle au nez les fruits mûrs et les notes grillées d'un boisé léger. Charnu à l'attaque ...
Guide 2017
Née de chardonnay (60%) et de pinot noir, élaborée sans fermentation malolactique et restée cinq ans sur lies, cette cuvée présente une très belle structure, avec beaucoup de matière et de longueur. E ...
Guide 2017
De petits rendements, mais de la concentration et de l'intensité aromatique pour cette cuvée issue d'une parcelle de meunier âgé de plus de soixante ans. Le nez sur les fruits mûrs et le biscuit montr ...