Sas Ampelidæ

Voici une rareté à ne pas manquer, issue du seul cépage pinot noir, planté sur un terroir argilo-calcaire. Fruit d'une sélection parcellaire, cette cuvée a bénéficié d'un élevage de onze mois en fût. ...

Un sauvignon élégamment bouqueté autour de notes beurrées, d'aubépine et de fruits exotiques bien mûrs. La bouche se révèle ample, ronde et soyeuse, soulignée par une discrète vivacité qui ajoute à sa ...

Le passé et l'avenir. Dans un manoir du XIV e s., à 4 km du Futuroscope, sont produits des vins d'une grande qualité dans le respect de l'environnement. En atteste cet assemblage à parts égales de cab ...

Épices, notes fumées, tabac, le nez de ce pinot noir respire avant tout le bois. On retrouve ces notes d'élevage, mais sans excès et en compagnie des fruits rouges, dans une bouche fine et fraîche, ét ...

Frédéric Brochet est un homme étonnant au parcours complexe, trop long à résumer ici (son site Web en donne un bon aperçu). Disons seulement qu'il fut, à une époque, «élève» de Denis Dubourdieu à la f ...

Installé en 1996 sur le domaine familial qui n'avait qu'une production viticole anecdotique, Frédéric Brochet s'active à développer les cuvées, toutes en bio depuis 2007. Il prend plaisir à faire du v ...

Voilà plus de dix ans que Frédéric Brochet, docteur en oenologie, s'est installé à Marigny-Brizay, où il a développé une exploitation ainsi qu'une activité de négoce. Sur ces terres vouées aux hybride ...

Ce domaine de 16 ha possède une cave monolithe datant du XI e s. Sa cuvée Le K, issue des deux cabernets à parts égales, révèle au nez comme en bouche de plaisantes notes vanillées conférées par l'éle ...

Rodolphe Salis, le créateur du célèbre cabaret Le Chat noir de Montmartre, était propriétaire du manoir de Lavauguyot, belle demeure du XIV e s., dont la cave remonte au XI e s. Monique Brochet est au ...

Le manoir de Lavauguyot (XIV e s.) fut la propriété de Rodolphe Salis, fondateur du cabaret Le Chat noir à Montmartre. Le domaine viticole (17 ha) est maintenant exploité par les Brochet. Sous l'étiqu ...

Ce vin d'une couleur rubis intense possède des arômes très flatteurs de fruits rouges bien mûrs, complétés par des notes grillées et vanillées qui contribuent à sa complexité. La bouche est souple, am ...

un sauvignon gris jaune pâle. Le nez s'ouvre sur le buis et le genêt, mêlés de notes florales et de nuances fumées. En bouche, une trame acidulée soutient ce vin frais et léger. ...

un vin expressif (fruits exotiques, agrumes, fleurs blanches), souple et très frais en bouche. Un bon classique. ...

PN comme pinot noir, 1328 comme le numéro cadastral de la parcelle à l'origine de cette cuvée. Dans le verre, un vin encore sur la retenue et le bois, mais prometteur par sa matière riche et ses tanin ...

Une jolie robe pourpre profond attire l'oeil. Le nez, intense, libère des notes de fruits rouges et de cassis. À l'unisson, la bouche se révèle fraîche et équilibrée, portée par des tanins souples. ...

Fruits noirs, violette, sous-bois, le nez est engageant. En bouche, la fraîcheur, voire la nervosité en finale, domine et accompagne des tanins souples et fondus. Un vin dynamique et plaisant. ...

Après un doctorat en oenologie, F. Brochet s'est installé en 1995 sur un domaine de 16 ha. Le manoir qu'il habite fut la propriété de la tante de Rodolphe Salis, créateur du cabaret Le Chat noir, à Mo ...