Sca la cave de Die Jaillance

producteur - SCA La Cave de Die Jaillance
Coopérative
355, av. de la Clairette
26150 Die
France

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LES COORDONNÉES
T: +33 4 75 22 30 00
@: info@jaillance.com
APPELLATIONS
Clairette-de-die • Crémant-de-bordeaux • Crémant-de-die • Châtillon-en-diois

PRÉSENTATION DU PRODUCTEUR

Cette coopérative fondée en 1950 est l'acteur principal du Diois viticole : 224 adhérents pour quelque 1 100 ha de vignes (dont 14% cultivés en bio), soit plus de 70% de la production locale. La cave s'est aussi développée dans le Bordelais, où elle produit du crémant-de-bordeaux.

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  • Vin blanc effervescent

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    Une cuvée ouvertement fruitée, marquée par la pêche à l'attaque. La bouche développe ensuite des senteurs de mangue et laisse une impression gourmande de sucrosité, contrebalancée par une fraîcheur bi ...

    Guide 2019
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  • Vin rosé effervescent

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    Guide 2018
    Vin rosé effervescent
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  • Vin rosé effervescent

    un joli crémant oeil de perdrix, aux bulles intenses et vives, tout en fruit (fraise, groseille, mûre), rond et charnu en bouche, avec une belle vivacité pour animer la finale. ...

    Guide 2018
    Vin rosé effervescent
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  • Vin blanc effervescent

    Des bulles très fines font monter des arômes complexes de zeste de citron, de bergamote et de thé vert. L'attaque est fraîche, le développement harmonieux, et la finale est marquée par des notes menth ...

    Guide 2018
    Vin blanc effervescent
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  • Vin blanc effervescent

    toujours majoritaire dans les clairettes Tradition, le muscat règne sans partage dans cette cuvée. Il lui lègue son intensité aromatique, tant au nez qu'en bouche. L'abricot et la pêche bien mûrs joue ...

    Guide 2018
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    Guide 2017
    Vin rosé effervescent
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  • Vin blanc effervescent

    Un muscat pur fermenté à basse température avec une prise de mousse selon la méthode ancestrale. Cela aboutit à un effervescent élégamment paré de jaune d'or, à la mousse très fine. Le nez se montre i ...

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    Guide 2005
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    Un beau tir groupé pour la cave de Jaillance. Voyez cette Cuvée impériale qui, défendant parfaitement son titre, se démarque par son expression intense, plus florale que fruitée, et par sa puissance. ...

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  • Vin blanc effervescent

    La bulle est légère et forme un cordon délicat. Le bouquet intense livre des parfums fruités (fruits du verger, litchi) et floraux (muguet, lys). Dans le même registre aromatique, le palais, équilibré ...

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  • Vin blanc effervescent

    l'univers aromatique de cette clairette tourne autour de la minéralité, associée à une touche de fleur d'oranger. Le palais est généreux, opulent et persistant, dynamisé par une note de «pierre à fusi ...

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    d'une robe pâle monte des senteurs de bergamote, de pivoine, d'agrume et de fruits exotiques. Fidèle au nez, la bouche enchante par sa rondeur parfumée, sa souplesse et la pureté de ses arômes. Très g ...

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    cette cuvée joue la carte de la fraîcheur, sur des notes de pomme granny et de pamplemousse. ...

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  • Vin blanc effervescent

    un 100% sémillon élégant, ample et harmonieux, sur les fruits blancs et le pain grillé. ...

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  • Vin blanc effervescent

    une belle expression de la clairette seule à bord dans ce vin issu d'une méthode mixte, ouvert sur des notes de réglisse, de menthol et de noix fraîche, rond et souple. ...

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  • Vin blanc effervescent

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  • Vin blanc effervescent

    La cave de Die Jaillance signe une clairette jaune illuminée de reflets argentés très brillants. Le nez s'annonce évidemment muscaté, mais on perçoit aussi des notes de rose, de gingembre ou encore de ...

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    Guide 2012
    Vin blanc tranquille
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  • Vin blanc tranquille

    Le vin est élaboré par la coopérative, mais on sait d'où il vient car l'étiquette est précise: "Renaud Chaix, viticulteur-récoltant, successeur de Jean-Pierre Chaffel". 100 % aligoté, ce blanc associe ...

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  • Vin blanc effervescent

    Deux clairettes de la cave de Die ont été retenues cette année, avec une étoile chacune. Cette Tradition tout d'abord, un pur muscat or pâle à reflets gris dont l'élégant bouquet évoque à la fois le p ...

    Guide 2011
    Vin blanc effervescent
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  • Vin blanc effervescent

    Dans le verre, on ne peut qu’apprécier la brillance et la mousse fine qui animent cet effervescent. À la dégustation, il se révèle élégant, bien équilibré, avec de jolies notes briochées. Un crémant-d ...

    Guide 2010
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  • Vin blanc effervescent

    Sous la marque Jaillance, la cave de Die a fait des effervescents sa spécialité. Les deux vins sélectionnés confirment la qualité de leur production. Cette cuvée tout d'abord, dont les bulles fines an ...

    Guide 2009
    Vin blanc effervescent
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  • Vin rouge tranquille

    La cave de Die propose un rouge, assemblage de trois quarts de gamay et d'un quart de pinot noir, habillé d'une robe grenat assez intense. Le nez subtil exprime la groseille et la fraise des bois, enr ...

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    Vin rouge tranquille
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  • Vin blanc effervescent

    Cette coopérative a constitué un empire des effervescents: elle vinifie plus de 1 000 ha de vignes dans le seul Diois et se développe dans d'autres appellations de vins à bulles. Sa marque Jaillance e ...

    Guide 2009
    Vin blanc effervescent
    - 0 avis
  • Vin blanc tranquille

    Issu uniquement d'aligoté cultivé en agriculture biologique, ce 2006 séduit par son côté floral. La bouche est d'une grande élégance, pleine de finesse. Un vin à servir à l'apéritif. Proposée par la m ...

    Guide 2008
    Vin blanc tranquille
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  • Vin blanc effervescent

    Issu de l'agriculture biologique – d'où son étiquette verte – cet effervescent né de l'une des caves les plus importantes de France se pare d'une couleur jaune pâle à reflets verts et de bulles fines. ...

    Guide 2007
    Vin blanc effervescent
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  • Vin blanc tranquille

    Cette cave propose un aligoté et un gamay. Le blanc avec son nez puissant et légèrement acidulé, qui lui confère une bonne fraîcheur, a conquis le jury. Il a été élaboré à partir de raisins issus de l ...

    Guide 2003
    Vin blanc tranquille
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    Guide 2002
    Vin blanc effervescent
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  • Vin blanc effervescent

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    Guide 2001
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  • Vin blanc effervescent

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    Guide 2019
    Vin blanc effervescent
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  • Vin blanc effervescent

    On apprécie la bulle fine de ce crémant jaune paille et brillant. Au nez, on sent les fleurs blanches, les fruits secs et l'ananas frais. En bouche, la fraîcheur est de mise et inspire un dégustateur ...

    Guide 2017
    Vin blanc effervescent
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  • Vin blanc effervescent

    un vin plaisant qui évolue sur le registre de la pêche, de litchi et de l'abricot. ...

    Guide 2017
    Vin blanc effervescent
    - 0 avis
  • Vin blanc effervescent

    cette clairette offre une jolie palette aromatique (verveine, fruits confits, kumquat et notes épicées), prolongée par une bouche souple, fraîche et bien équilibrée. ...

    Guide 2016
    Vin blanc effervescent
    - 0 avis
  • Vin blanc effervescent

    Une robe jaune pâle et brillante, une bulle fine et une mousse cristalline, les prémices sont engageantes. Le bouquet se révèle intense et net, sur des notes de rose et de litchi rehaussées d'une inté ...

    Guide 2016
    Vin blanc effervescent
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  • Vin blanc effervescent

    C’est en 1950 que 266 viticulteurs du Diois se sont réunis en coopérative pour favoriser le développement de leur vignoble. Aujourd'hui, la cave vinifie plus de 1 000 ha de vignes. En 2001, elle a lan ...

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  • Vin blanc effervescent

    Présenté par la coopérative de Die, ce crémant issu en majorité de clairette complétée par l'aligoté se pare d'une robe brillante, or pâle, animée d'une fine effervescence. Riche et complexe, le nez d ...

    Guide 2011
    Vin blanc effervescent
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  • Vin blanc effervescent

    Ce vin jaune pâle aux reflets verts, présenté par la cave de Jaillance, séduit par ses arômes de pamplemousse et de citron, complétés par la pêche blanche. L’attaque est douce, la suite fraîche et sim ...

    Guide 2010
    Vin blanc effervescent
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  • Vin rouge tranquille

    Ce vin plein de jeunesse est dominé par le gamay, que le pinot complète à 25 %. Cela est perceptible dans la teinte rubis, dans les arômes de fruits comme dans la fraîcheur tonique du palais. En 2007, ...

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    Vin rouge tranquille
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  • Vin rouge tranquille

    À 640 m d'altitude, ce domaine est l'un des plus hauts de France. Le pinot qui ne représente pourtant que 25 % de l'assemblage marque fortement ce vin: les senteurs de fruits rouges se manifestent int ...

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  • Vin rouge tranquille

    Un assemblage de gamay (75 %) et de pinot noir a donné une cuvée très fraîche. Un vin plaisir de longueur moyenne, aux arômes de bonbon anglais et de vanille. ...

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  • Vin blanc effervescent

    La cave de Jaillance a opté pour un élevage de trente-six mois en bouteille et a assemblé ses meilleurs vins du millésime de façon à élaborer ce 99. Sous une couleur jaune clair, le vin persiste bien ...

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    Un pur gamay qui offre un potentiel classique. Frais, fruité, avec des tanins fins, il accompagnera parfaitement un plat de charcuterie si vous le servez un peu frais. ...

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  • Vin blanc effervescent

    Un effervescent qui se révèle tout en harmonie tant dans sa présentation que lors de sa dégustation: robe brillante jaune pâle à reflets verts, notes de fruits blancs, de réglisse, belle longueur. Un ...

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  • Vin rouge tranquille

    Entre les Préalpes drômoises et la Provence, un ensemble de petites parcelles forme l'un des vignobles les plus en altitude (500 à 700m). La coopérative de Die joue un rôle fondamental et offre ici un ...

    Guide 2001
    Vin rouge tranquille
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  • Vin blanc effervescent

    Pline l'Ancien, dès 77, louait la pétillance naturelle du vin des Voconces, tribu gauloise qui peuplait l'actuelle région de Die. Est-ce pour retrouver ces saveurs anciennes que la cuvée Jadissane est ...

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    Vin blanc effervescent
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