Champagne Paillette

Le pinot noir (60%) et le chardonnay contribuent à l'harmonie de ce rosé d'assemblage, qui tire de l'apport de vin rouge sa robe soutenue et son nez vineux, sur la cerise compotée et macérée dans l'ea ...

Chardonnay et pinot noir sont assemblés à parts égales dans ce 2011. À la robe d'un or profond répond un nez élégant et mûr, alliant les fruits cuits ou confits à la torréfaction. Reflet d'une noble é ...

Situé dans un village voisin de Château-Thierry (vallée de la Marne), ce domaine de quelque 7 ha élabore du champagne depuis le début des années 1920. Mi-blancs mi-noirs, ce rosé des années 2004 et 20 ...

Issu de meunier (50%), de pinot noir (10%) et de chardonnay, ce brut sans année séduit par sa vivacité tout au long de la dégustation: ses bulles sont alertes, son nez est frais à souhait, partagé ent ...

Les raisins noirs (50% de meunier, 10% de pinot noir) l'emportent sur les blancs dans ce brut or paille, mêlant au nez fruits à noyau, abricot, pêche, poire et touche grillée. L'évolution est plus sen ...

Un brut sans année issu des trois cépages champenois, à dominante de noirs (meunier 50%, pinot noir 10%). La robe jaune soutenu annonce le caractère (bien) évolué de cette cuvée, qui se confirme au ne ...

La famille Paillette est établie depuis 1922 à Essômes-sur-Marne, aux portes de Château-Thierry. Richard Paillette, l’actuel propriétaire, exploite plus de 7 ha de vignes. Mi-blancs mi-noirs, son rosé ...

Cette exploitation s’étend sur 7 ha dans la vallée de la Marne, à quelques kilomètres en aval de Château-Thierry. Son rosé, mi-blancs mi-noirs, assemble les récoltes 2005 et 2004 à parts égales. Plutô ...

né d'un assemblage de chardonnay (40%) et de pinot noir, ce rosé à la robe rose orangé offre un nez expressif, un peu évolué, mêlant les fleurs et les fruits blancs, l'orange confite, la pâte d'amande ...

privilégiant les raisins noirs (60%, dont 50% de meunier), un brut de caractère aux arômes agréablement évolués (fruits au sirop ou compotés, notes grillées et épicées) et à la bouche fraîche et équil ...

du chardonnay (40%) et du pinot noir pour ce rosé d'assemblage au nez délicat de cerise et de crème, à la bouche riche et puissante, fraîche en finale. ...

mi-pinot noir mi-chardonnay, un champagne structuré et rond qui enchante les uns pour son évolution (fruits blancs et exotiques nuancés de notes de fruits secs, de toast et de brioche), tandis que d'a ...

Richard Paillette exploite 7 ha de vignes en aval de Château-Thierry, sur le coteau d'Essômes-sur-Marne exposé au soleil levant. Son rosé, qui assemble pinot noir et chardonnay à parité, est une fois ...

Cette exploitation familiale a été fondée au début des années 1920. Elle a son siège à Essômes-sur-Marne, à 4 km en aval de Château-Thierry et s'étend sur plus de 7 ha. Issu des années 2002 et 2003, s ...