Domaine Mas Peyre

Le nez, charmeur, évoque les fruits rouges sur fond de nuances florales. Une attaque franche et ample ouvre sur une bouche riche, suave, gorgée de fruits et soulignée par une fine fraîcheur, un boisé ...

Un grenache gorgé de soleil, né de vieilles vignes, muté sur grain, élevé trois ans en foudre de 30hl, et voilà un vin abouti, aux reflets d'automne chatoyants, superbe par sa complexité aromatique et ...

Au pays des croquants (biscuits aux amandes), la famille Bourrel poursuit sa route, sans bruit, avec Baptiste, qui a orienté le vignoble vers le bio à son installation en 2009, et avec César, qui gère ...

Après quatre années d'élevage oxydatif en fûts de 30hl, le grenache noir a conféré une couleur acajou très soutenu à ce tuilé d'un bel éclat. Fraîcheur et finesse à l'olfaction: l'élevage a fait son œ ...

Les reflets violets de la robe indiquent la jeunesse de ce vin, tout comme le nez frais de fruits rouges et noirs (mûre et cerise noire). L'attaque est ronde et gourmande, de même que le milieu de bou ...

D'ambre et d'or avec des reflets cuivrés, le vin est agréable et demande que l'on s'attarde un peu sur son originalité aromatique. Point d'abricot sec, mais un fruité marqué par les agrumes, le prunea ...

Sa robe est profonde, pourpre intense; doucement, le vin s'ouvre sur des notes de sous-bois et de fruits noirs mûrs, accompagnés de notes fraîches d'eucalyptus. Charnu, très présent et harmonieux en b ...

On s'attardera sur ce tuilé acajou qui évoque dès le verre la fraîcheur du maquis, le fruit mûr confituré et rappelle par un toasté discret que le vin a passé trois ans sous bois. Un bel élevage maria ...

Mas Peyre, c'est une histoire de famille. Les parents coopérateurs préparent le terrain. Ils quittent la cave et créent le domaine en 2003. Depuis 2009, Baptiste, le fils aîné, gère la cave et César s ...

Désormais, il faudra compter avec Baptiste Bourrel, installé sur l'exploitation familiale en 2009, apportant avec lui la conversion bio (en cours). Le charme de la vallée de Maury alliant schistes noi ...

Voici un grenat qui surprend par ses notes d'évolution. Ce ne sont plus le fruit rouge, ni la robe pourpre qui attirent, mais les reflets tuilés, ainsi que les arômes de pruneau à l'eau-de-vie, de fru ...

La trilogie syrah-grenache-carignan, menée en culture bio au pied des châteaux cathares, nous donne une belle expression de ce terroir de schistes noirs, avec une robe profonde et des senteurs mêlées ...

«Ce vieux qui a des goûts de jeune», indique l'étiquette, d'où «le démon de midi» Car cette cuvée de vin sec oxydatif qui, s'il ne fait pas officiellement partie de la famille des rancios, perpétue un ...

La robe d'une belle couleur rouge sombre montre des reflets violines. Le nez, intense et vineux, évoque les fruits rouges compotés avec une dominante de cerise, agrémentés d'une douceur miellée. Une a ...

Le rivesaltes existe aujourd'hui en version «rosé» (ici du grenache noir). On servira bien frais, frappé même, ce vin très souple à la robe rose pâle aux reflets gris. Un rosé plein de vife, alerte, a ...

Chardonnay et viognier font jeu égal dans cette cuvée or pâle aux reflets argentés, livrant au nez de délicates senteurs d'amande. Ample et gras en attaque, légèrement beurré, le palais évite toute lo ...

Cette cuvée rouge profond aux nuances violines de jeunesse doit presque tout à la syrah, escortée des carignan et grenache. Un très court séjour dans le bois lui a légué quelques notes vanillées et ép ...

après quatre ans sous bois, ce tuilé garde des arômes de fruits rouges et noirs confiturés. Les mêmes fruits, accompagnés de nuances de noyau, de pruneau, de boisé chocolaté et de réglisse, s'épanouis ...

Ce 100% cabernet franc se présente dans une belle robe litchi aux reflets argentés. Le nez est intense et frais avec ses notes acidulées, iodées et végétales et ses arômes de pamplemousse rose et de g ...

La famille Bourrel est sortie de la coopérative en 2003, six ans avant l'installation de Baptiste qui a engagé la conversion bio du domaine en 2009. La période de conversion durant trois ans, cette cu ...

Avant de se lancer en cave particulière en 2003, Gérard Bourrel portait ses raisins à la cave coopérative. Il s'est installé en 1988; une longue expérience dont profitent ses fils Baptiste et César, q ...

Désormais, avec l'arrivée de Baptiste sur l'exploitation en 2009, il faudra «parler bio». Un challenge de plus pour la famille Bourrel, installée depuis 1998 (sortie de la cave en 2003) au pied des go ...

Une affaire de famille, où l'on trouve des chambres d'hôte dans la capitale des Fenouillèdes, qui offre châteaux cathares et gorges de Galamus en balades digestives. Ce vin très jeune, très fruité, fr ...

Rares sont les vins doux portés à l'élevage avec le seul macabeu. En voici un pour lequel la volonté du vigneron a été de conserver la finesse de ce cépage, tout en l'accompagnant de l'apport oxydatif ...

Ce rosé pâle dévoile une nez fin et agréable, qui associe notes florales (acacia) et senteurs fruitées (groseille). La bouche est légèrement perlante, centrée sur la fraîcheur. ...

au nez, de jolies notes d'agrumes confits; en bouche, un bon équilibre sucrosité-fraîcheur. ...

Or jaune brillant, ce muscat offre un nez vif et intensément fruité, sur la pêche blanche, avec une touche légèrement briochée. L'attaque agréable ouvre sur une bouche joliment liquoreuse, dont les ar ...

Le maury blanc est assez rare, le terroir étant colonisé par le grenache noir, mais quelques macabeus et grenaches blanc ou gris permettent d'élaborer des cuvées comme celle-ci, à la robe pâle, aux se ...

Désormais, c'est le fils Baptiste Bourrel qui va gérer à temps plein le vignoble et, d'entrée de jeu, il relève un défi: le passage en bio de tout le domaine en 2009. Éclats de vi? Un grenat profond a ...