Boutinot

Nul n'est prophète en son pays. Et c'est en vallée du Rhône méridionale que Paul Boutinot, négociant venu de Bourgogne Sud, se distingue grâce à ce gigondas aux arômes de fruits mûrs intenses, nuancés ...

Négociant de nationalité britannique, Paul Boutinot a fondé sa maison il y a vingt-cinq ans en Mâconnais. Il est à l'affût des meilleures cuvées. Celle-ci fait la part belle au grenache (70 %), la syr ...

Sélection des raisins sur pieds, vendange manuelle, pressurage méticuleux, fermentation sans levurage en fût de chêne neuf, mise en bouteilles fin 2004. Ce négociant qui exporte 98 % de sa production ...

Ce négociant bourguignon présente une cuvée à dominante de grenache, complété de syrah, longuement élevé en demi-muids pendant vingt mois. Le résultat est un vin rouge profond, au nez soutenu de fruit ...

99 % des vins sélectionnés par ce négociant installé en Bourgogne, à Saint-Vérand, sont destinés à la clientèle étrangère. Le 1 % restant suffira-t-il à satisfaire la clientèle locale? Après un élevag ...

Depuis vingt-cinq ans, Paul Boutinot parcourt les vignobles de la vallée du Rhône pour y déceler les meilleurs terroirs et cuvées. Sa ligne de conduite: une vinification et un élevage traditionnel, av ...

Le secret des effervescents réussis? Une longue période de repos avant le dégorgement. C'est le cas de cette méthode traditionnelle restée sur lattes pendant trois ans: la deuxième fermentation termin ...