PRÉSENTATION DU PRODUCTEUR
Des ancêtres viticulteurs à Aÿ en 1696, du vivant de dom Pérignon, une famille enracinée au cur du vignoble depuis 12 générations. Le nom Gatinois apparaît sur les étiquettes entre les deux guerres. Depuis 2010, Louis Cheval-Gatinois, géologue de formation, perpétue un domaine de 7 ha, implanté dans un grand cru réputé pour son pinot noir.