Pascal Henry (Maison Henry)

Il était une fois deux frères et leurs épouses. De cette exploitation familiale de Tonnerois arrive ce chardonnay d'un bel or clair, au nez orienté vers le silex et à la bouche pleine de distinction. ...

Pascal et Didier sont frères et se sont associés il y a plus de dix ans. Ce 99 était présent au grand jury du coup de coeur. Sa couleur ne fait pas trop d'effets, son nez est sur la réserve (mais sugg ...

Petite par le volume, mais grande par la qualité que cette cuvée née du seul chardonnay. Un régal pour l'oeil avec une belle ascension de fines bulles; un régal pour le nez aussi, qui développe des ar ...

Ce 2013 de très belle tenue, qui n'a pas connu le bois «pour préserver la fraîcheur et la finesse des raisins», s'ouvre sur un bouquet délicat d'agrumes et de fruits blancs. De la fraîcheur, le palais ...

Saint-Cyr-les-Colons est voisine des AOC chablis, côté Préhy. Le chardonnay n'y est donc pas dépaysé, et Pascal Henry sait lui inculquer l'expression du terroir. Ce 2008 est un vin tout en fraîcheur e ...

La deuxième étoile n'est pas loin. Mettre du cassis serait un sacrilège. La pêche blanche et la fraîcheur minérale sont ses meilleurs arguments. Intensité, minéralité, fraîcheur, légère rondeur et per ...

Celui-ci choisit son camp. Argent plutôt que jaune, il joue cependant la nuance. Faiblement minéral, discrètement printanier, il ne va guère plus loin au nez. En revanche, il attaque en force et les p ...

L'or blanc a ses charmes... Le floral et le minéral leurs adeptes. Ce bourgogne produit sur une exploitation de 12ha valorise ces valeurs sûres et, entre nous, on n'est pas très éloigné des AOC chabli ...

Un bon aligoté de l'Yonne. Ce département cultive ce cépage sur un peu plus de 200ha (un peu moins de 1500 en tout pour la Bourgogne). Deux frères sont associés ici pour nous inviter à découvrir ce 20 ...

Deux frères associés. Leur bourgogne 2000 brille comme le Moulin Rouge. Le bouquet dans le sous-bois et la feuille de cassis ouvre encore à peine la porte. En bouche, la synthèse est excellente et tou ...

Cette cuvée or pâle dévoile un nez fruité (agrumes, fruits exotiques) et une bouche ronde, qu'une pointe de fraîcheur vient aiguiser en finale. ...

Complexe et bien ouvert, le nez associe minéralité, fruits mûrs et notes briochées. Des arômes que prolonge un palais équilibré, à la fois vif, iodé, minéral et enrobé par une petite rondeur très plai ...

Une cuvée bien typée chablis, qui présente encore une timidité de jeunesse. Le nez minéral est assez discret. Quant à la bouche, elle dévoile une acidité qui souligne sa puissance et sa longueur. ...

Créé en 1986 par un couple d'agriculteurs, ce domaine établi entre Auxerre et Chablis illustre le renouveau du vignoble de l'Yonne. À la tête des 15 ha de l'exploitation, Pascal et... Pascale. Leur al ...

À l’origine, Pascal Henry était céréalier. Depuis son installation, il a planté 15 ha de vignes sur le domaine familial. Un complément d’activité plus qu’une reconversion, mais surtout une véritable p ...

Amateurs de kir, ne cherchez pas plus loin le vin qui, agrémenté d'une touche de cassis, fera votre bonheur. Cet aligoté au nez discret, floral et minéral, et à la bouche emplie d'une vivacité aux not ...

Saint-Cyr-les-Colons est un village situé entre Auxerrois et Chablisien, non loin de Préhy. Le chardonnay s'y sent bien, comme le montre ce 2006 or pâle qui garde de son année en cave fraîcheur et fru ...

Né non loin de Chitry et de Saint-Bris, un aligoté de l'Yonne, c'est-à-dire traitant le sujet en douceur. Pêche, agrumes, les arômes ne s'expriment qu'en second nez, mais, une fois convoqués, ils s'in ...

Pascal et Didier n'ont pas trente-six idées en tête. Sur leurs 11ha, ils visent le bonheur à l'état pur... et cette bouteille! Leur pinot noir de l'Yonne est d'un rubis lumineux, d'un petit fruit roug ...