VENOT

Élevé en fût de chêne 2008

rouge tranquille 5 à 8 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Ici on bichonne les vignes, on vendange toujours à la main et on fait vieillir le vin une année en barrique. Cette cuvée, issue de pinot noir cinquantenaire, a belle allure dans sa robe pourpre à reflets violets. Elle exhale de nombreuses senteurs épicées et fruitées, tandis que sa bouche puissante et concentrée fait la part belle à des tanins fermes qui devront s'assagir avec le temps. À boire dans trois ans sur un civet de lièvre.

Détail du vin Venot

Garde :

-

Production :

4 500 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Bourgogne-côte-chalonnaise

la Fiche appellation

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Camaralet

Cépage blanc originaire du Béarn, variété accessoire et rare de l'appellation jurançon. Il donne un vin fin aux arômes épicés (poivre ou cannelle).