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Salmon rosé : L'avis du Guide Hachette des Vins 2013

"L'Ardre a érodé la Montagne de Reims et façonné des coteaux où les Salmon cultivent leurs vignes. Il y a eu d'abord Michel, le fondateur, en 1958, puis Olivier, son fils, en 1980, aujourd'hui rejoint par Alexandre. Très souvent distingué dans le Guide, leur rosé a fait l'unanimité par sa finesse. Il naît du seul meunier récolté en 2009 et 2008 et vinifié pour partie en fût. Sa jolie robe saumonée, presque cuivrée, est traversée d'un cordon de bulles très fines qui favorise l'expression délicate du nez de fruits rouges, aux nuances de fraise des bois, de framboise et de cerise. Une élégance aromatique que l'on retrouve dans une bouche équilibrée, généreuse, justement dosée, qui finit sur une belle fraîcheur. Une propriété en forme: le brut AS (30 à 50 €; 1 700 b.), une cuvée mi-pinot noir, mi-chardonnay, qui n'a connu que le fût, obtient une étoile. Un champagne au nez de fruits confits et de fleurs blanches, et à la bouche structurée et harmonieuse, pour l'apéritif ou un poisson comme le saumon. Le brut Prestige (20 à 30 €; 7 700 b.), autre mi-blancs, mi-noirs (les deux pinots à égalité), reçoit la même note. Complexe, équilibré, il pourra être gardé deux à trois ans. (RM)"

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Détail du vin Salmon rosé

Quelle note du Guide Hachette le vin Salmon rosé a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Salmon rosé a obtenu la note de 3 étoiles, ce qui correspond à un vin exceptionnel. Les jurys lui ont décerné un Coup de Cœur. Ce vin a été noté dans l’édition 2013 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Salmon rosé ont-elles été produites ? 12 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Salmon rosé ? Ce vin est élevé en cuve et en fût.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Salmon rosé ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 08 °C.

Garde :
-
Production :
12 000 bouteilles
élevage :
En cuve et en fût
température :
08 °C
Producteur :
la Fiche du producteur
Appellation :
Champagne
la Fiche appellation

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