MARIE-CLAIRE ET PIERRE BORÈS

Schieferberg Perles rares 2013

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 11 à 15 €
Vin exceptionnel

coup de cœur

Le vigneron
Au sud de Barr, le village de Reichsfeld est situé en pleine montagne, au fond d'un vallon encaissé abrité par l'Ungersberg, point culminant du Bas-Rhin : le cadre de vie de Marie-Claire et Pierre Borès, installés en 1988. Le couple exploite ses 10 ha de vignes sur les coteaux abrupts du Schieferberg - l'un des rares terroirs de schistes d'Alsace.

L'avis du Guide Hachette des Vins

L'alliance du sylvaner et de terres chaudes, schisteuses, engendre un vin original et d'une grande noblesse. La robe jaune d'or et la palette fruitée complexe (agrumes, ananas, figue, fruits confits) annoncent la couleur : on n'a pas affaire à un vin sec, mais à un moelleux (76 g/l de sucres résiduels). Des notes grillées (café, chocolat) complètent la gamme aromatique dans une bouche suave et riche, tendue par une fraîcheur citronnée qui confère à cette bouteille harmonie et longueur.

Détail du vin Marie-claire et pierre borès

Garde :

-

Production :

1 400 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 à 12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Alsace sylvaner

la Fiche appellation

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Gringet

Cépage blanc de la vallée de l'Arve en Haute-Savoie. Confidentiel, c'est le cépage principal du vin-de-savoie Ayze (tranquille ou effervescent).