LE FIEF DUBOIS

Sur lie Cuvée antique 2004

blanc tranquille 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

À la limite des orthogneiss et des gneiss, La Févrie fut longtemps réputée pour la sélection des greffons qui étaient prélevés sur les vignes de ce clos. Cette cuvée, élevée en fût de chêne, révèle un nez franc très expressif de fruits mûrs évoluant vers l'amande. L'attaque douce ouvre sur des notes de cannelle et de caramel, mais la bouche a su garder une certaine fraîcheur. Accompagnera agréablement un saumon fumé à l'aneth ou une cassolette de saint-jacques.

Détail du vin Le fief dubois

Garde :

-

Production :

5 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

08 à 11 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Muscadet-sèvre-et-maine

la Fiche appellation

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un mot du vin

Greffage

Méthode employée depuis la crise phylloxérique, consistant à fixer sur un porte-greffe résistant au phylloxéra un greffon d'origine locale.