GUY SIMON ET FILS

2002

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Plein de feu, de montant et de légèreté, ce vin a le charme du bourgogne au XVIIIes. Presque tout esprit, disait alors l'abbé Claude Arnoux. Apôtre des Hautes-Côtes, Guy Simon assisté par Didier peut être fier de ce millésime haut en couleur et délicieusement parfumé (de la fraise à l'églantine). Au palais, il se montre sensible et subtil, avec des accents de réglisse noire, très bien élevé comme on sait l'être dans la famille. On le boira dans les deux ans à venir en compagnie d'un rôti de veau.

Détail du vin Guy simon et fils

Garde :

-

Production :

8 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits

la Fiche appellation

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Mutage

Opération consistant à arrêter la fermentation alcoolique du moût en y ajoutant de l’alcool vinique, et pratiquée notamment pour obtenir vins doux naturels et vins de liqueur.