Le guide
Vin remarquable
L'avis du Guide Hachette des Vins
Ève et Michel Rey sont à la tête d’un petit domaine de 3 ha situé au pied de la roche de Vergisson. Ces passionnés vinifient climat par climat afin de comprendre le caractère de chacun et, surtout, de le mettre en valeur. Ils élèvent leurs vins au minimum dix mois en fût avant mise en bouteilles. Succombant aux charmes de ce 2009, le jury acclame sa puissance aromatique. On y trouve le boisé grillé, le chèvrefeuille et la vanille. La bouche est fraîche avec une belle tension pour maintenir l’équilibre entre le gras et le fruit. Né de noble origine, ce millésime possède un potentiel évident: on le servira dans trois ans sur des saint-jacques rôties. Le 2009 Terroirs de Vergisson (1 800 b.), précis et élégant, décroche une étoile.
Détail du vin Ève et michel rey
Garde :
-
Production :
1 040 bouteilles
élevage :
En fût
température :
12 à 14 °C
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