ÉRIC ROMINGER

Zinnkoepflé Riesling Les Sinneles 2006 • Gd cru

blanc tranquille 11 à 15 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Les Sinneles (petits soleils) font référence aux minuscules entroques fossiles qui se trouvent dans le calcaire coquillier de ce terroir. C'est le nom de la cuvée vedette d'Éric Rominger. Elle se décline cette année en deux cépages, qui font jeu égal. Le riesling s'habille d'une robe soutenue, jaune doré, qui prélude à des parfums de pêche un peu surmûris. Ces impressions se confirment en bouche: ce vin tend vers le moelleux; il est rond et riche, et finit sur un beau fruité. On le servira maintenant ou dans deux ans sur des plats en sauce, sucrés-salés, ou même sur des desserts. (Sucres résiduels: 20 g/l.) Le gewurztraminer Les Sinneles 2006 (15 à 23 €) apparaît encore discret. Sa matière, douce à l'attaque, ample, grasse et longue, soutenue par une belle acidité, en fait un vin prometteur, à attendre. (Sucres résiduels: 80 g/l.)

Détail du vin Éric rominger

Garde :

-

Production :

1 600 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 à 12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Alsace grand cru

la Fiche appellation

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Vins blancs riches en sucre, souvent obtenus à partir de raisins sur lesquels s’est développée la pourriture noble, et se distinguant entre autres par un bouquet spécifique (notes confites ou rôties).