DOMAINE SERRES-MAZARD

Cuvée Annie 2003

rouge tranquille 15 à 20 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

La famille Mazard exploite 63 ha dans le Termenès. Sa cuvée Annie, déjà distinguée dans le millésime précédent, assemble 80 % de syrah à 20 % de vieux carignan. Vêtue d'une robe grenat profond, elle décline au nez toutes les nuances du boisé (dix-huit mois de fût): le chocolat, le café et le pain grillé, avec des notes empyreumatiques, du tabac. Le tout s'accompagne d'une touche mentholée. Cette palette se prolonge au palais, où le boisé ne masque pas le fruit. Souple et équilibré, un vin aux tanins fins que l'on peut servir dès maintenant sur des grillades. Citée, la cuvée Henri Serres 2003 (11 à 15 €) mise sur la trilogie syrah-carignan-grenache. À l'olfaction, des fruits rouges confiturés, de la vanille et des notes réglissées. En bouche, une puissance chaleureuse et des tanins très présents qui s'accorderont avec des plats mijotés.

Détail du vin Domaine serres-mazard

Garde :

-

Production :

5 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Corbières

la Fiche appellation

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un mot du vin

Surmaturité

Caractère de raisins récoltés tardivement, riches en sucres, qui donnent des vins souvent moelleux et marqués par des arômes confits.