DOMAINE OLIVIER PÈRE ET FILS

2004

rouge tranquille 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Couleur cerise rouge, un pinot établissant les meilleures relations du monde entre les tanins, l'acidité et ce qu'on pourrait appeler le moelleux, le gras, la rondeur. Cet excellent vin, complet et structuré, long sur ses arômes, est mi-boisé (quatorze mois en fût), mi-fruits rouges. Quand un bourgogne est élevé à Santenay, il y a exigence de résultat. L'objectif est atteint.

Détail du vin Domaine olivier père et fils

Garde :

-

Production :

8 500 bouteilles

élevage :

En fût

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Bourgogne

la Fiche appellation

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Élevage

Clarification, stabilisation et affinage du vin (en cuve, en fût ou dans d’autres récipients) effectués après la fermentation.