DOMAINE MITTNACHT FRÈRES

Terre d'étoiles 2007

blanc tranquille 8 à 11 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Mittnacht? «Minuit», en allemand. Les deux frères Mittnacht, à la tête de leur domaine depuis quinze ans, travaillent sous le signe des astres, suivant le rythme de la lune: ils conduisent leur vignoble en biodynamie. À la cave, ils s’inscrivent dans la tendance des vins «nature»: ni levurage, ni chaptalisation, filtrations et sulfitages très mesurés. À l’arrivée, un beau fruit, qui s’épanouit à l’aération et se prolonge au palais; une attaque fraîche, un palais structuré, ample et long. Autant de qualités qui font de ce pinot gris un bon vin pour la table, à marier avec un rôti de veau ou un poisson en sauce. (Sucres résiduels: 8 g/l.)

Détail du vin Domaine mittnacht frères

Garde :

-

Production :

22 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

10 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Alsace pinot gris

la Fiche appellation

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