DOMAINE GUY ALLION

Sauvignon A Le Haut Perron 2011

blanc tranquille - de 5 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Sur la rive droite du Cher, le vignoble de Thésée est idéalement implanté sur une magnifique succession de coteaux dominant la vallée. Le sauvignon s'y plaît, et celui de Cédric Allion a séduit le jury par son intensité aromatique et son attaque chaleureuse. Au nez, les fruits exotiques se marient au buis et aux fleurs blanches. En bouche, le gras et la rondeur confirment l'impression de richesse qui fait de ce blanc sec, équilibré par une belle acidité, un compagnon envisageable pour du foie gras. En rouge, le malbec 2010 Le Poira (10 000 b.) décroche aussi une belle étoile avec son nez de fruits noirs et son palais velouté au volume respectable. Enfin, le rouge Dom. du Haut Perron 2010 Toucheronde (10 000 b.), rond et frais, est cité.

Détail du vin Domaine guy allion

Garde :

-

Production :

40 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 à 10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Touraine

la Fiche appellation

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un mot du vin

Montils

Cépage blanc charentais qui, distillé, donne une eau-de-vie appréciée pour la finesse et l'intensité de ses arômes. Il est devenu cependant très minoritaire pour l'élaboration du cognac.