DOMAINE DU CARROU

2011

blanc tranquille 8 à 11 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

"Les Roger sont vignerons de père en fils depuis plus de trois cents ans. La cave de Dominique Roger, installée au coeur du village de Bué dans une ancienne ""vigneronnerie"" du XIXes., a vu grandir ce sauvignon au nez encore fermé, qui dévoile cependant de fines notes de fleurs blanches et de fruits. Fraîche à l'attaque, la bouche se montre légèrement iodée, puis exprime des arômes d'agrumes dans une structure assez riche, ample et de bonne longueur. Pour une poêlée de saint-jacques. Le rouge 2011 cuvée La Jouline Vieilles Vignes (15 à 20 €; 3 400 b.) décroche une étoile pour sa bouche suave, encore quelque peu dominée par une solide structure tannique (attendre trois ans). Enfin, le blanc 2011 Chêne Marchand (11 à 15 €; 2 800 b.) est cité pour son beau volume."

Détail du vin Domaine du carrou

Garde :

-

Production :

44 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Sancerre

la Fiche appellation

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un mot du vin

Évolué

Se dit d'un vin montrant par sa couleur (tuilé chez les rouges, ambré chez les blancs), ses arômes ou sa structure qu’il amorce la fin de son apogée et demande à être consommé rapidement.