DOMAINE DES DEUX FONTAINES

2005

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Ce domaine a été créé en 1885. À l'époque, c'était une ferme exploitée en polyculture. Installé en 1978, Michel Desprès conduit aujourd'hui plus de 10 ha de vignes. Il signe un vin grenat profond aux intenses parfums de fruits noirs confiturés, de mûre et d'épices. L'attaque souple révèle très vite la richesse d'une chair ample, structurée par des tanins soyeux. La palette aromatique fait ressortir les épices, dans une belle continuité avec le nez. Bien représentative du cru, ample et équilibrée, cette bouteille est prête tout en pouvant supporter une garde de deux à trois ans.

Détail du vin Domaine des deux fontaines

Garde :

-

Production :

12 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

13 à 15 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Fleurie

la Fiche appellation

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un mot du vin

Chasselas

Raisin de table blanc très apprécié en Europe (l'un des rares à bénéficier d'une appellation, à Moissac). C'est aussi un raisin de cuve, cultivé principalement en Suisse (sous le nom de fendant dans le Valais) et en Savoie dans les secteurs proches du lac Léman (Crépy). En Alsace, il est devenu rare et entre souvent dans des assemblages. On le trouve aussi dans le Centre-Loire (Pouilly-sur-Loire), où il a cependant décliné au profit du sauvignon. Son vin frais et floral se termine souvent par une agréable amertume. Syn. : fendant, gutedel.