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DOMAINE DES COTEAUX DES TRAVERS

Rasteau Cuvée Marine 2003

Vallée du Rhône • Côtes-du-rhône-villages

blanc tranquille 8 à 11 €

Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Ce Rasteau blanc (viognier, marsanne, roussanne et grenache blanc) a fait la grasse matinée pendant neuf mois dans des pièces bourguignonnes. Jaune vif, il est nettement boisé. Le mieux sera de le laisser vieillir un peu en cave, bien que sa bouche soit lisse et tendre, sans aspérité. Vous pouvez également inscrire sur vos tablettes le Rasteau rouge 2002 (5 à 8 €), très ouvert et fleuri, assez boisé comme son frère et qui reçoit une citation. Le millésime 1999 a bénéficié d'un coup de coeur en 2002.

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Détail du vin Domaine des coteaux des travers

Garde :

-

Production :

6 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

10 à 12 °C

Producteur :

EARL ROBERT CHARAVIN

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-du-rhône-villages

la Fiche appellation

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Quel plat avec ce vin ?

Beignets de cervelle

Lapin aux herbes de la Saint-Jean

Poulet créole à la noix de coco

Praires à l'étouffée

Risotto aux noix de Saint-Jacques poêlées

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COMMENTAIRE

un mot du vin

Cinsault

Cépage noir méridional, le cinsault peut participer aux assemblages de la plupart des appellations méditerranéennes, mais le plus souvent comme cépage accessoire. C'est dans certaines cuvées de rosé (en corbières, côtes-de-provence...) qu'il est sans doute le plus présent : il donne à ces vins des arômes fort appréciés de fraise, de pêche et de framboise. En vin de pays (IGP), il est souvent vinifié seul, en général en rosé.