DOMAINE DE BELLEVUE

Sauvignon 2009

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix - de 5 €
Vin remarquable

coup de cœur

L'avis du Guide Hachette des Vins

Raphaël Midoir représente la cinquième génération à conduire ce domaine de Chémery, au coeur de la Sologne viticole, fortement marquée par la crise phylloxérique au XIXes. On retrouve encore parfois, en travaillant les vignes, des pierres taillées en forme de croix de Saint-André qui étaient censées éloigner la maladie. Sur ces terroirs d'argiles à silex recouverts de sables, le sauvignon prend une dimension particulière, bien différente de celui produit en vallée du Cher. Le climat plus continental apporte en effet une touche de fraîcheur que le vigneron a su conserver, tout en conférant une impression de rondeur et de gras vivifiée par les agrumes (citron) – un fruité qui règne tout au long de la dégustation de ce vin harmonieux et épanoui.

Détail du vin Domaine de bellevue

Garde :

-

Production :

40 000 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

08 à 10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Touraine

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un mot du vin

Grenache noir

Cépage noir originaire d'Espagne, le grenache est l'une des grandes variétés de qualité du sud de la France. Parfois vinifié seul, il est le plus souvent assemblé à un ou plusieurs autres cépages rhodaniens ou méridionaux aux qualités complémentaires comme la syrah, le mourvèdre, le carignan ou le cinsault. Ses vins sont chaleureux, empreints d'arômes de fruits rouges (cerise) et d'épices ; il s'oxydent avec le temps. Vinifié seul ou en très grande proportion, le grenache noir donne aussi de grands vins doux naturels en Roussillon (rivesaltes, banyuls, maury) et dans la vallée du Rhône (rasteau).