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DOM PÉRIGNON P2 2000 - blanc

Champagne • Champagne
Prix : + de 100 € blanc effervescent A boire
Guide Hachette des Vins 2019

Vin remarquable

Dom Pérignon P2 2000 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2019

P2 pour «  second niveau de Plénitude ». La maison ne met ses cuvées sur le marché qu'après une dizaine d'années de vieillissement, au moment où s'achève leur jeunesse. Elle commercialise dans la gamme P2 des vins à leur apogée, après seize ans de cave. Ce 2000 est composé de chardonnay et de pinot noir à parts pratiquement égales. Au nez, le style habituel, grillé et minéral, se mâtine de notes de bergamote et de fruits. La bouche, sur les fleurs et la noisette, avec une touche mentholée, s'impose par sa richesse et sa structure, bien tenue par une douce acidité.

Moët & Chandon : Le vigneron

Le champagne de prestige par excellence, nommé en hommage au « père du champagne ». Chargé du vignoble et de la cave de l'abbaye de Hautvillers, dom Pérignon, à qui la tradition attribue l'invention de la méthode champenoise, montra cette maîtrise de l'art de l'assemblage qui fait les grandes cuvées. Son lointain successeur, depuis les années 1990, est le Vertusien Richard Geoffroy. La composition du Dom Pérignon reste secrète et chaque millésime est une création. Tout au plus sait-on qu'il met en œuvre du chardonnay et du pinot noir des grands crus de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims, ainsi que de Hautvillers, en souvenir de dom Pérignon.

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Détail du vin Dom Pérignon P2 2000 blanc

Quelle note du Guide Hachette le vin Dom Pérignon P2 2000 blanc a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Dom Pérignon P2 2000 blanc a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2019 du Guide Hachette Vins.

Comment est élevé le vin Dom Pérignon P2 2000 blanc ? Ce vin est élevé en cuve.

Quand est-il conseillé de boire le Dom Pérignon P2 2000 blanc ? Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2018 - 2021.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Dom Pérignon P2 2000 blanc ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 08 °C.

Avec quel plat servir le vin Dom Pérignon P2 2000 blanc ? Ce vin s’accordera parfaitement avec : langouste sauce champagne.

Garde :
2018 - 2021
Production :
-
élevage :
En cuve
température :
08 °C
Producteur :
la Fiche du producteur
Appellation :
Champagne
la Fiche appellation

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