DOMAINE DE CANTAUSSEL Cuvée Estelum 2012 - rouge

Prix : 8 à 11 € rouge tranquille A boire
Guide Hachette des Vins 2016

Vin cité

Domaine De Cantaussel Cuvée Estelum 2012 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2016

Proche du pic Saint-Martin, le vignoble exposé plein sud est enchâssé dans le causse. Les raisins arrivent par gravité dans les cuves, après des tris successifs : le carignan à pleine maturité en figure de proue, accompagné de la syrah, d'une touche de grenache et d'un soupçon de mourvèdre. Après dix-huit mois de fût, le quatuor donne un vin rubis profond, au nez intense et à la bouche puissante qui attaque rondement sur des notes de toast grillé bien beurré. Une bonne reprise, et un côté chaleureux qui s'accompagne d'une belle onctuosité ; des notes de cuir, et un bois dominateur, que le temps doit dompter.

Claude Et Jean-luc Bohler : Le vigneron

Claude et Jean-Luc Bohler rêvaient de devenir vignerons. Après deux ans de recherche, séduits par le cadre du Minervois, ils ont acheté trois mas du XVIIe s. et un vignoble en pentes et en terrasses, sur le petit causse, à 300 m d'altitude, puis ont creusé un chai dans le roc. Après avoir exploité leur 10 ha en lutte raisonnée, ils se sont orientés vers le bio (certification en 2014).

Détail du vin Domaine De Cantaussel Cuvée Estelum 2012 rouge

Quelle note du Guide Hachette le vin Domaine De Cantaussel Cuvée Estelum 2012 rouge a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Domaine De Cantaussel Cuvée Estelum 2012 rouge a obtenu la note de 0 étoile, ce qui correspond à un vin cité. Ce vin a été noté dans l’édition 2016 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Domaine De Cantaussel Cuvée Estelum 2012 rouge ont-elles été produites ? 9 300 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Domaine De Cantaussel Cuvée Estelum 2012 rouge ? Ce vin est élevé en cuve et en fût.

Quand est-il conseillé de boire le Domaine De Cantaussel Cuvée Estelum 2012 rouge ? Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2018 - 2020.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Domaine De Cantaussel Cuvée Estelum 2012 rouge ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 15 à 17 °C.

Avec quel plat servir le vin Domaine De Cantaussel Cuvée Estelum 2012 rouge ? Ce vin s’accordera parfaitement avec : moussaka.

Garde :
2018 - 2020
Production :
9 300 bouteilles
élevage :
En cuve et en fût
température :
15 à 17 °C
Producteur :
la Fiche du producteur
Appellation :
Minervois
la Fiche appellation

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LES PLATS EN ACCORD AVEC Domaine De Cantaussel Cuvée Estelum 2012 rouge

 COMMENTAIRE

Format de la date invalide JJ/MM/AAAA.

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