CHÂTEAU DE VALMER

blanc effervescent Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Le château de Valmer, avec ses jardins à l’italienne et sa chapelle troglodyte du XVes., fut une propriété viticole très importante à l'aube du XXes. De ce beau domaine, il ne restait que quelques hectares à la fin des années 1960, quand Aymar de Saint-Venant acquit la propriété. Aujourd’hui le domaine couvre 28 ha d’un coteau en pente douce bien exposée le long de la vallée de la Brenne. Ce brut présente de fines bulles s'échappant au travers d'une robe jaune d'or. La bouche laisse une expression de finesse. Les arômes de fruits bien mûrs dominent, rappelant la pêche, l'abricot et le miel.

Détail du vin Château de valmer

Garde :

-

Production :

6 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Vouvray

la Fiche appellation

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César

Cépage noir de l'Yonne introduit, selon la tradition, par les légions romaines. Il entre à hauteur de 10 % maximum dans l'AOC irancy (Bourgogne), assemblé au pinot noir. Il donne un vin très coloré, aux arômes de fruits rouges et à la structure tannique particulièrement solide.