Vin et Soupes



soupe-potiron.jpg

Quel vin boire avec une soupe ? 

Pour une soupe constituée exclusivement de légumes, âpreté et verdeur sont au rendez-vous lorsqu'il s'agit de trouver un accord heureux avec les vins. Avec une soupe de légume, nous recommandons ainsi le plus souvent de boire...de l'eau ! 

Bouillons et consommés, qui constituent la base des potées, pot-au-feu et autres garbures s'accordent en revanche très bien avec des vins rouges. Le goût des légumes y est enrichi par celui de la viande, qui apporte des arômes spécifiques.

On choisira les accords avec les vins pour ces plats en s'appuyant sur la région de provenance du plat.


SOUPES: TOUTES NOS RECETTES ET LEURS ACCORDS


 COMMENTAIRE

Format de la date invalide JJ/MM/AAAA.

Le Guide Premium

Le Guide Premium

Vous possédez la version PREMIUM du Guide ?

La boutique

Acheter les vins du guide

les vins du guide

Sélection 2020

Accéder à la boutique

    

La communauté

Suivez-nous pour recevoir l’actualité du vin et rester informé de tous nos bons plans.

un mot du vin

Réduit

Se dit d’arômes rappelant le renfermé, et qui peuvent se dégager à l’ouverture d’une bouteille longtemps fermée. Ils s’estompent généralement à l’aération.