Carpaccio de bar

APPELLATIONS PROPOSÉES POUR CETTE RECETTE

Les vignobles du Centre
Les vignobles du Centre
Le Bergeracois et Duras
La région des Graves

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un mot du vin

Persistance

Phénomène se traduisant par la perception de certains caractères du vin (saveur, arômes) après que celui-ci a été avalé. Une bonne persistance est un signe positif.