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Salade de fruits rouges et noirs à la menthe
APPELLATIONS PROPOSÉES POUR CETTE RECETTE
Vins de Banyuls
RECETTE
INGRÉDIENTS :
- - 4 cuil. à soupe de cassonade
- - 4 brins de menthe
- - 1 citron vert
- - 2 barquettes de fraises
- - 1 barquette de framboises
- - 1 barquette de myrtilles
- - 1 barquette de mûres Recette extraite du livre Pour les enfants: Mon premier livre de cuisine de Thomas Feller
PRÉPARATION :
-
1
Préparez le sirop à la menthe : mettez 1 pot de yaourt rempli d’eau froide dans une casserole avec la cassonade et les feuilles de 2 brins de menthe.
-
2
Allumez le feu et quand l’eau bout, comptez 1 à 2 min de cuisson.
-
3
Éteignez et laissez refroidir. Ajoutez alors le jus du citron vert.
-
4
Nettoyez les fraises, équeutez-les et coupe les plus grosses en deux ou en quatre.
-
5
Dans un saladier, mélangez tous les fruits et versez dessus le sirop à la menthe à travers un tamis. Laissez reposer 2 h au réfrigérateur.
-
6
Juste avant de servir, effeuillez les derniers brins de menthe et superposez les feuilles. Coupez-les en bâtonnets les plus fins possible.
-
7
Mélangez une dernière fois ta salade et saupoudrez-la de menthe avant de servir.
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