Les vins du guide hachette des vins
En partant de Narbonne pour rejoindre ses plages, prenez la route qui traverse le massif de La Clape: vous découvrirez sur les hauteurs le vignoble du château et son hôtel-restaurant situés au milieu ...
Guide 2011
Gaston Mansanné propose deux niveaux de gamme dans le même millésime: la cuvée Prestige Clara Vendanges de novembre 2008 Doux (11 à 15 €), citée pour son moelleux et ses arômes de fruits exotiques aux ...
Guide 2011
Entourant l'abbaye (cloître et chapelle) du XI e s., vignes, oliviers et forêts s'étendent sur 90 ha. Une longue tradition viticole pour le château qui obtint un coup de coeur pour cette cuvée dans le ...
Guide 2011
Un "court" élevage de onze mois sous bois, puis le vin attend sagement quatre ans en bouteilles. Il s'ouvre alors sur des senteurs intenses de maquis sauvage, exprimant la note épicée et douce des cis ...
Guide 2011
La grande cave où mûrissent les vins doux fait rêver et l'alignement des vieux foudres dans la cathédrale des banyuls laisse sans voix... mais excite les papilles. Pour ce Premium, c'est un autre savo ...
Guide 2011
Courageux, les responsables de la coopérative qui vont fermer plusieurs anciens sites de vinification pour tout regrouper dans une nouvelle cave au Mas Ventoux. Mais l'élevage des grands crus se fera ...
Guide 2011
Installé depuis une dizaine d'années à Calce, Olivier Pithon cultive une quinzaine d'hectares en bio et une solide complicité avec ce terroir. Lorsque, avec ses collègues vignerons, les "caves se rebi ...
Guide 2011
Débordante d'énergie, Marie-Pierre Bories n'a pas tardé à se faire un prénom. Bon sang ne saurait mentir, après le "papé", créateur de la cave de Maury, le père, ancien président de l'appellation. Mai ...
Guide 2011
À la création du domaine, en 1986, Sylvie et Charles Faisant exploitent 3 ha de vignes familiales. Aujourd'hui, ce sont plus de 200 000 bouteilles qui sortent de leurs chais de Tautavel... La recherch ...
Guide 2011
Les lecteurs fidèles ont déjà rencontré plus d'une fois cette Carato Riserva signée Angelo Delea. Ils la retrouvent ici toujours aussi en forme: robe rubis profond ornée de légers reflets grenat; nez ...
Guide 2011
Ce négociant de San Pietro est à nouveau, après le coup de coeur du millésime 2007, sélectionné pour son Racconti 100 % merlot. La robe est rubis intense ourlée de reflets pourpres. Le nez évoque la p ...
Guide 2011
Seppi Landmann a vinifié son premier millésime en 1982: l'exploitation figure déjà dans le Guide – notre première édition, justement! En vingt-cinq ans, il a fait son chemin (lui aussi). Sa spécialité ...
Guide 2011
Ce vin est issu d'un petit vignoble de la vallée implanté sur graves anciennes, mais vous le trouverez au coeur de la vieille cité. Le cas est assez fréquent à Saint-Émilion: les vignes sont aux alent ...
Guide 2011
Avant la Restauration, c'était ici la "lande de l'Escargeon", puis les ceps ont remplacé les bruyères. Si le coteau n'a plus sa belle couleur à la fin du printemps, il en affiche d'autres chaque autom ...
Guide 2011
Suivant l'exemple de grands viticulteurs médocains du XIX e s., Henri Martin a reconstitué à partir de 1982 ce domaine, morcelé et dispersé, pour en faire son navire-amiral. Le 2007 se montre ici part ...
Guide 2011
Largement dominé par le sauvignon, le Chevalier blanc fait souvent l'unanimité: si l'on se limite aux dix dernières années, il a été élu coup de coeur à trois reprises, pour les millésimes 1999, 2004 ...
Guide 2011
Si la charmante demeure du cru fait plus penser à un manoir périgourdin qu'à un château du vin, c'est sur un beau terroir de graves authentiquement médocain que croît le vignoble. Lutte intégrée, vend ...
Guide 2011
La famille Lynch, d'origine irlandaise, ne s'est pas contentée de donner un maire à Bordeaux en 1808. Elle a créé de beaux vignobles comme ce cru qui a été magnifié sous la houlette des Cazes. Très je ...
Guide 2011
Derrière une robe grenat foncé, on découvre un nez intense mariant le sous-bois, les épices, des notes de fruits cuits et de raisin sec. La matière puissante est soutenue par de beaux tanins bien extr ...
Guide 2011
En 2006, Patrick Maroiller avait privilégié une approche souple et fruitée qui lui avait valu de voir deux de ses vins sélectionnés (en gevrey et en marsannay). En 2007, du moins sur ce charmes, il es ...
Guide 2011
La robe grenat assez dense précède un nez discret mais déjà complexe, sur des notes de fruits rouges (groseille, framboise) et de torréfaction. Une présentation prometteuse, que la bouche confirme: ri ...
Guide 2011
Frédéric Magnien est décidément à l'aise sur ce terroir qui lui vaut cette année une étoile pour le village Vieilles Vignes 2008 (23 à 30 €) – élu coup de coeur dans le millésime 2007 – et deux étoile ...
Guide 2011
Finaliste du coup de coeur, cette "maison" est en fait un domaine viticole de 19 ha. Son activité de négoce en achats de raisin ajoute l'équivalent de 3 ha et ce corton-charlemagne à sa liste. Un jaun ...
Guide 2011
C'est avec sa casquette de négociant que François Parent a produit cette pièce de clos-vougeot, dont on a discuté au moment d'élire le coup de coeur. Derrière la robe cerise noire, le nez se révèle fr ...
Guide 2011
Maison soeur du mythique champagne Salon, et comme elle établie au Mesnil-sur-Oger, en pleine Côte des Blancs. Sa fondation en 1760 en fait l'une des plus anciennes de Champagne. Le chardonnay, très p ...
Guide 2011
Établis dans la vallée de la Marne non loin de Château-Thierry, Françoise Bedel et son fils Vincent conduisent leurs 8 ha de vignes en biodynamie (certifiée en 1999). Ils pratiquent la vinification pa ...
Guide 2011
Au XVIII e s., Peter Arnold von Mumm, propriétaire de vignobles, lance une maison de négoce dans la vallée du Rhin; ses trois fils, Jacobus, Gottlieb et Philipp, s'intéressent à la Champagne et créen ...
Guide 2011
Patrice Marc conduit un vignoble de 3,5 ha sur la rive droite de la Marne, à 15 km environ d'Épernay. Après la Perla Nera, dégustée l'an dernier, la Perla Rosa, sa version rosé issue d'une saignée, s' ...
Guide 2011
"2007 est le meilleur millésime depuis vingt ans, quelle année magnifique, et j'aurais beaucoup de mal à choisir entre la cuvée du Château et celle des Monstres", explique Thierry Després. Les dégusta ...
Guide 2011
"Dans un sublime flacon je goûterai l'ivresse du temps", telle pourrait être la devise de ce 1969, tant pour sa remarquable présentation que pour la qualité du produit et l'héritage culturel qu'il rep ...
Guide 2011
Château Margaux traite son vin blanc avec autant d'égards que ses rouges; en témoignent les vendanges par tries successives (trois en 2008) et la sélection drastique qui a c ...
Guide 2011
Par sa notoriété ancienne qui lui valut d'être le seul cru des Graves à figurer dans le classement de 1855, Haut-Brion est un monument de l'histoire viticole française. Il se distingue de ses pairs mé ...
Guide 2011
Une future bouteille de collection: ce 2008 est le dernier millésime à porter le nom de " Laville ", qui remonte à une propriétaire du XVII e s. Dans un souci de rationalité, les Domaines Clarence Dil ...
Guide 2011
En 1814, un major général de l'armée anglaise rencontre dans une diligence une jeune veuve, Marie de Gascq, qui lui confie sa volonté de se séparer d'un domaine viticole qu'elle possédait en Médoc. C' ...
Guide 2011
Le cabernet-sauvignon se taille la part du lion en 2007 à Latour: plus de 90 % de l'assemblage. Forcément, il en résulte un vin sombre et sérieux, évoquant le fruit noir (cassis) et les épices sur un ...
Guide 2011
Hosanna provient du partage de Certan-Giraud après l'achat fait en commun avec la famille Delon. Les parcelles de graves sur argile situées à proximité de Petrus comportent une part non négligeable de ...
Guide 2011
Comme la plupart des grands pomerol, ce cru a un nom facile à retenir, à connotation religieuse. Connu depuis fort longtemps, il était exploité par des familles libournaises jusqu'à ce qu'Éric de Roth ...
Guide 2011
La dernière acquisition de Christian Moueix (2005) a été entièrement restaurée et la belle bâtisse, située face à l'église de Pomerol, accueillera bientôt le centre de réception des domaines Jean-Pier ...
Guide 2011
Les Bienvenues constituent le quart nord-est du Bâtard, le bas-de-pente. On leur trouve un profil similaire, avec souvent une note miellée caractéristique. Miel d'acacia, tranche un dégustateur qui no ...
Guide 2011
Régulièrement sélectionné pour ce grand cru, François Labet présente pour la première fois à notre dégustation cette cuvée de vieilles vignes. Âgées de quatre-vingt-dix-huit ans, celles-ci s'inscriven ...
Guide 2011
"Si la romanée-conti est faite de soie, la tâche s'apparente au velours", écrit le critique Clive Coates, fin connaisseur des terroirs bourguignons. Il est vrai que derrière un nez déjà expressif, mar ...
Guide 2011
Le vent qui souffle aux Rameaux est presque chaque année le vent dominant du millésime. En 2008, ce fut le vent d'ouest, porteur de pluie; celle–ci n'a eu de cesse de tomber en juin, juillet et août. ...
Guide 2011
Souvent sélectionnée, la romanée-saint-vivant de Dominique Mugneret a trouvé dans le millésime 2008 un joli terroir pour s'exprimer. Derrière une robe grenat brillant, le nez joue avec des notes de ce ...
Guide 2011
Cette maison restée familiale, est dirigée depuis 1973 par Évelyne Roques-Boizel. Elle signe un 2000 vinifié en fût ancien, comme au début du XX e s. Le pinot noir (50 %) et le chardonnay (40 %) sont ...
Guide 2011
À défaut d'être immortelle, cette cuvée pourra rester au moins quatre ou cinq ans en cave. Le grenache (un tiers de l'assemblage, à parts égales avec la syrah et le mourvèdre) confère au bouquet ses p ...
Guide 2011
Parmi les crus d'exception de la maison Guigal en côte-rotie, La Landonne se distingue à double titre: à la différence de La Mouline et de La Turque, c'est un vrai lieu-dit cadastré, et planté uniquem ...
Guide 2011
La brillance et la limpidité parfaites de la robe mettent en valeur la teinte or soutenu de cet hermitage issu en majorité de marsanne. Tel un pianiste égrenant touche par touche un concerto, le nez d ...
Guide 2011
Né sur des parcelles d'Yquem, ce vin a fait l'objet d'une élaboration méticuleuse où rien n'a été laissé au hasard. À commencer par le choix des cépages, avec une part importante accordée au sauvignon ...
Guide 2011
Enclavé pour partie dans le vignoble de Pavie-Decesse, ce cru minuscule affiche le style maison. Concentré, chaleureux, il mêle avec intensité les fruits confiturés, le boisé torréfié et la réglisse. ...
Guide 2011
"Éloge de la douceur": c'est le titre qu'a choisi Jean-Louis Trapet pour définir sa démarche d'accompagnement du raisin, "sans jamais le forcer", vers le vin fini. Cette simplicité volontaire se manif ...
Guide 2011
Vignerons de père en fils depuis 1620, les Humbrecht cultivent aujourd'hui 8 ha au sud de Colmar. Ils sont installés dans une maison Renaissance au cœur de Gueberschwihr, village viticole aux ruelles ...
Guide 2010
Importante commune viticole du Haut-Rhin, Ammerschwihr organise tous les ans en avril une célèbre foire aux vins. D'origine autrichienne, cette famille s'est fixée dans la région au milieu du XVIII e ...
Guide 2010
Ce négociant a sélectionné sous la marque Antoine Barrier un moulin-à-vent 2008 (5 à 8 €) cité pour ses arômes floraux (violette, pivoine) et épicés (poivre, gingembre). Ce remarquable beaujolais gren ...
Guide 2010
Des vignes de quarante-cinq ans cultivées sur des sables et des limons argileux sont à l'origine de ce vin d'un rouge vif et brillant. De fines notes épicées se mêlent à de riches sensations vineuses ...
Guide 2010
Élu «Vigneron de l'année» lors des premiers Trophées de la gastronomie et du vin organisés par les Toques blanches lyonnaises, Nicolas Romy signe un remarquable 2008. Le nez d'une grande finesse évoqu ...
Guide 2010
Cet habitué du Guide signe un chiroubles 2008 (5 à 8 €) gras et puissant, qui obtient une étoile. Quant à cette cuvée grenat soutenu aux jolis reflets violets, elle dévoile des parfums riches et expre ...
Guide 2010
Une maison traditionnelle du Beaujolais, en pierres dorées «à gryphées» (nom de fossiles du tertiaire en forme d'huîtres très répandus dans le sol du domaine). Élevé six mois en cuve, ce 2008 grenat l ...
Guide 2010
Ce domaine plus que séculaire (on est viticulteur de père en fils depuis 1905 dans la famille Gailleton) signe un 2008 de couleur rouge très foncé, qui s'ouvre sur de discrètes notes épicées. La bouch ...
Guide 2010
Ce négociant nuiton présente un 2008 rubis qui s'ouvre sur des notes minérales mêlées de quelques fruits rouges. Dès la mise en bouche, une matière pleine et ronde, digne des meilleurs vins du terroir ...