Glossaire du vin

Le mot du jour

Abouriou
Cépage noir du Sud-Ouest présent à titre accessoire dans les assemblages du côtes-du-marmandais et du vin-d'estaing. Il donne un vin coloré, très tannique et peu acide.

Glossaire du vin

Décanter
Transvaser un vin de sa bouteille dans une carafe, pour lui permettre de s'ouvrir et de se rééquilibrer ou d'abandonner son dépôt.