Glossaire du vin

Le mot du jour

Mâche
Terme s'appliquant à un vin possédant à la fois épaisseur et volume et qui, par image, donne l'impression qu'il pourrait être mâché.

Glossaire du vin

Assemblage
Mélange de plusieurs vins pour obtenir un lot unique. Faisant appel à des vins de même origine, l'assemblage est très différent du coupage - mélange de vins de provenances diverses -, qui a une connotation péjorative.