- vous êtes ici :
- Vin Pratique
- >>
- Glossaire du vin
Glossaire du vin
Le mot du jour
- Abouriou
- Cépage noir du Sud-Ouest présent à titre accessoire dans les assemblages du côtes-du-marmandais et du vin-d'estaing. Il donne un vin coloré, très tannique et peu acide.
Glossaire du vin
- Abouriou,
- Acerbe,
- Acescence,
- Acidité,
- Aérer,
- Agressif,
- Aigre,
- Aimable,
- Alcool,
- Alcooleux,
- Aligoté,
- Altesse,
- Ambré,
- Amertume,
- Amigne ,
- Ampélographie,
- Ample,
- Amylique,
- Analyse sensorielle,
- Animal,
- Anthocyanes,
- AOC,
- AOP,
- Apogée,
- Âpre,
- Aragnan,
- Aramon,
- Arbane,
- Aromatique,
- Arôme,
- Arrufiac,
- Assemblage,
- Astringent,
- Attaque,
- Austère,
- Auxerrois
- Animal
- Qualifie l'ensemble des odeurs du règne animal : musc, venaison, cuir..., surtout fréquentes dans les vins rouges vieux.