Glossaire du vin

Le mot du jour

Moelleux
Qualificatif s'appliquant généralement à des vins blancs doux se situant entre les secs et les liquoreux proprement dits. Se dit aussi, à la dégustation, d'un vin à la fois gras et peu acide.

Glossaire du vin

Analyse sensorielle
Nom technique de la dégustation.