Glossaire du vin

Le mot du jour

Mousseux
Vins effervescents rentrant dans les catégories des vins de table et des VQPRD.

Glossaire du vin

Acidité
Présente sans excès, l'acidité contribue à l'équilibre du vin, en lui apportant fraîcheur et nervosité. Mais lorsqu'elle est très forte, elle devient un défaut, en lui donnant un caractère mordant et vert. En revanche, si elle est insuffisante, le vin est mou.