AOC Viré-clessé

La vénérable coopérative de Viré (fondée en 1928) propose un 2008 pour lequel les vignerons adhérents ont réservé 10 ares chacun. Après treize mois de fût, ce Viré d'or se présente dans une robe or pâ ...

Deuxième vendange pour Stéphane Guillemin, épaulé depuis 2009 par sa compagne et productrice en mâcon-péronne, Lucie Fari, et deuxième sélection dans le Guide. Des vignes septuagénaires ont donné nais ...

Les 9 ha de vignes à l'origine de ce 2008 sont plantés à mi-coteau, sur le hameau des Clays. Les vendanges ont eu lieu entre le 4 et le 9 octobre 2008; la vinification s'est opérée sans levurage ni ch ...

Décidément, les nouvelles étiquettes sélectionnées cette année font des entrées remarquées dans le Guide (voir le domaine de Pierre Gondard et le négoce d'Olivier Larochette). Cette jeune appellation ...

Installé avec son épouse depuis 2001, Pascal Bonhomme souhaite encore s'étendre en AOC viré-clessé, élargir sa gamme, exporter plus (40 % des vins partent déjà à l'étranger) et, dès l'année prochaine, ...

Viticulteur depuis près de trente ans, Pierre Gondard a quitté la coopérative de Viré en 2008 pour créer ce domaine de 11 ha conduit en lutte raisonnée, dont 9 ha dédiés à la vigne. Il n'y va pas par ...

Le Bicheron? Un petit ruisseau qui prend sa source à Saint-Pierre-de-Lanques, à quelques kilomètres de Péronne et ses quelque cinq cents âmes. Deux ou trois choses côté vin peut-être? Les lecteurs con ...

Après vingt-deux ans de coopérative, Laurent Gondard crée son propre domaine en 2007, sur le lieu-dit du Virolys, et signe en 2008 le premier millésime en son nom. La truffe blanche, les fruits mûrs, ...

Les Vignes de Crays étaient déjà présentes dans ces pages pour les millésimes 2006 et 2007; Dominique Terrier place aussi son 2008. Celui-ci séduit par son bouquet soutenu de mandarine et de brioche q ...

Cire d'abeille, miel, fruits exotiques confits, le nez de ce viré-clessé est le signe d'une intense maturité des baies de raisin. Il annonce un palais très puissant, riche et suave. Un peu plus de fra ...

Ce vin d'exception est né d'une sélection optimale des meilleures parcelles du climat Sur le Chêne, extension sud du coteau de Quintaine, exposé au soleil levant et surplombant la vallée de la Saône. ...

Producteur associé pendant vingt ans sur un grand domaine, Olivier Larochette décide en 2008 de changer de cap et de se lancer, en solitaire, dans le négoce. Sa parfaite connaissance des terroirs et d ...

Ce domaine créé de toutes pièces en 1956 par André Bonhomme est aujourd'hui géré par son gendre Éric Palthey et son petit-fils Aurélien, qui a récemment obtenu son diplôme d'œnologue. Ils ont produit ...

Un vin issu de l'activité négoce de Christophe Cordier, qui obtint un coup de cœur il y a deux ans. Des reflets d'argent scintillent dans sa robe jaune d'or. Le nez décline des arômes de fruits mûrs, ...

Stéphane Guillemin a repris en 2003 la propriété de Maurice Côte, coopérateur à la cave de Viré. Formé aux lycées agricoles de Davayé et de Beaune, Stéphane avoue qu'il a aussi beaucoup appris avec so ...

Établis depuis 1840 au hameau de Cray, ces vignerons de père en fils travaillent leur vignoble de 15 ha avec des labours et sans engrais chimiques. Sans levurage, ni chaptalisation, le jus de ce chard ...

Partis de rien en 2001, Pascal Bonhomme et son épouse sont aujourd'hui à la tête d'une exploitation produisant vins du Mâconnais et crémant. Ce 2007 associe richesse et délicatesse. Subtil au nez, il ...

Jean-Marie Chaland, enfant du pays, s'est installé en 2000 sur un vignoble de 6 ha qu'il conduit en culture biologique. Les argiles brunes en profondeur et les cailloux blancs en surface du climat L'É ...

Josette et Jean-Noël Chaland, installés depuis 1969, ont récemment converti leur vignoble à l'agriculture biologique. Issu de vignes sexagénaires, ce 2007 récolté manuellement a été élevé sur lies fin ...

Depuis l'arrivée de Benjamin en 2006, quatrième génération de Dananchet aux commandes, l'ensemble du vignoble est en conversion vers l'agriculture biologique. Jaune pâle finement cuivré, ce 2007 respi ...