AOC Maury

La mixité de l'élevage, entre cuve et fût, apporte une note virile à ce maury à la robe sombre, qui affiche dès l'ouverture un nez intense sur les fruits rouges et la touche vanillée du bois. Un vin b ...

L'approche est dense, le regard noir envoûtant. Très ouvert, le grenache noir s'exprime sur des notes de cerise et de framboise, avec une pointe plus sauvage de cassis. Après une attaque fraîche, le v ...

L'or pâle de la robe laisse voir un léger reflet gris, indice de la présence du grenache gris. Ce cépage marque aussi la bouche ajoutant à la suavité de la pêche et à la rondeur léguées par le grenach ...

Cinq ans d'élevage oxydatif (un an au soleil, quatre en foudre de chêne) pour se parer de roux et d'un tuilé avenant. Au nez, c'est tout l'univers des vins bien élevés qui s'offre, le fruit sec, la to ...

Remarqué pour son début d'évolution, ce 2011 a délaissé le noir profond et le fruit rouge pour se présenter sous un grenat adouci et s'ouvrir au nez sur un fruité «d'évolution» rappelant le pruneau et ...

Le mutage sur grains, avec une longue macération, apporte cette robe sombre, traduisant une importante extraction, ces senteurs de fruits noirs, qui laissent ensuite parler la cerise. La bouche empris ...

Le temps a habillé le vin de fauve et de roux. Après un long élevage dans les foudres centenaires, le fruit rouge d'origine a laissé la place à des senteurs de maquis, de figue et de pruneau; le nez f ...

Élevé en bouteille, ce vin demande à reprendre vie, à déployer sa robe d'un grenat profond, à doucement s'ouvrir sur les fruits noirs (mûre, myrtille), avant que n'apparaisse la cerise. Une gourmandis ...

Le grenat de Perpignan envie sa robe profonde. Le vin se révèle d'entrée, intense, sur le fruit mûr, la cerise fraîche et la mûre gorgée de soleil. La barrique nappe le fruit de vanille et d'épices, a ...

Habillé de velours rouge à reflets rubis, ce grenat se dévoile lentement, libérant des senteurs de maquis, de sous-bois, où percent la mûre et le cassis. L'attaque est fraîche, sur le fruit noir; le t ...

Le maury blanc est assez rare, le terroir étant colonisé par le grenache noir, mais quelques macabeus et grenaches blanc ou gris permettent d'élaborer des cuvées comme celle-ci, à la robe pâle, aux se ...

Déjà prêt, ce 2011 se distingue par sa souplesse. L'approche est tendre; le rouge grenat de la robe s'orne de reflets tuilés; le nez s'ouvre sur les fruits au sirop. La fraise partage l'attaque avec l ...

Avec la complicité d'Henri Parayre, œnologue rompu à l'élaboration des vins doux naturels, Pierre Fontaneil a concocté un maury dans la pure tradition du vintage, dont l'élevage de douze mois en barri ...

Après un passage par la viticulture raisonnée, Robert Pouderoux a finalement opté pour le bio, et obtenu la certification en 2012. Ce 2011 n'affiche donc aucun logo, car le domaine n'avait pas encore ...

Une histoire simple: celle de l'amour de la terre. À peine son BTS en poche, Julien Fournier s'installe sur le domaine familial, qui couvre 6,5ha, et décide de faire son vin. Ensuite se succèdent les ...

Vignerons exigeants, Jacques et Mickaël Sire ont engagé la conversion bio de leur domaine et vinifient dans le même esprit, avec des levures indigènes. Le respect de chaque parcelle les conduit à quat ...

Au cœur du village de Maury, où cette exploitation a son siège, l'organisation est de mise pour trouver de la place dans la cave ancestrale. Ici, le mot Tradition qui figure sur l'étiquette n'a rien d ...

Établie depuis dix ans à Aix-en-Provence, cette maison de négoce a pour ambition de faire découvrir la richesse et la qualité des vins méditerranéens: son activité embrasse la sélection des vignobles, ...

Cinq vins retenus pour la coopérative, qui a fêté en 2010 son centenaire, et la palette complète des maury: la cuvée 100 ans d'histoire (15 à 20€; 7000b.), et la Vieille Réserve 1998 (8 à 11€; 32000b. ...

Resté quatre-vingt-dix ans dans la famille Dupuy et repris en 1999 par Olivier Decelle, ce vaste domaine (170ha) est à l'honneur cette année pour un vintage. Une cuvée rendant hommage à l'ancien propr ...