AOC Château-grillet
Nez: Lorsqu'il est bu jeune, le château-grillet explose de parfums de fruits frais (abricot, pêche, litchi), de camomille et surtout de violette, ainsi que de fleurs des champs.
Bouche: Riche en alcool, faible en acidité, ce vin est très parfumé en bouche et d'une finesse étonnante. L'acidité assez faible du viognier contribue à lui donner du gras et de la rondeur.
Mets vins: Poisson (saumon cru mariné), écrevisses, coquilles Saint-Jacques, asperges sauce mousseline, fromages de chèvre.