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AOC Château-chalon
LES VINS D’APPELLATION Château-chalon
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Vin blanc tranquille
Ce château-chalon ne représente que 3 % de la superficie totale de l'exploitation, qui produit par ailleurs du vin jaune dans l'AOC côtes-du-jura. Mais qui ne mettrait pas cette prestigieuse appellati ...
30 à 50 € -
Vin blanc tranquille
"Voilà quatre générations que les Credoz sont ""dans le vin"". Les parents ont livré leur récolte à la cave coopérative mais tout comme ses ancêtres les plus lointains, Jean-Claude Credoz a choisi de ...
20 à 30 € -
Vin blanc tranquille
"La famille Macle, qui consacre un tiers de la surface de son exploitation à cette appellation, sait que le temps est pour beaucoup dans l'expression de son vin jaune. Toutes les étiquettes des flacon ...
+ de 100 € -
Vin blanc tranquille
Depuis sa création en 1957, la coopérative de Voiteur ne cesse de s'agrandir. Elle propose ici un vin jaune à la robe légère, or pâle, nuancée de reflets verts. Cette discrétion est aussi de mise à l' ...
20 à 30 € -
Vin blanc tranquille
"Catherine de Rye fut une des abbesses de Château-Chalon; on lui devrait l'implantation du cépage savagnin dans la région. Se targuant de posséder ""la plus grande réserve mondiale de vin jaune"", la ...
50 à 75 € -
Vin blanc tranquille
"On affiche ici volontiers des chiffres et des dates impressionnants: quinzième génération de vignerons depuis la fin du XV e s., stock de vingt mille vieux millésimes depuis 1781... Mais ce regard ve ...
30 à 50 € -
Vin blanc tranquille
Outre ce château-chalon, Jean-Luc Mouillard élève aussi dans sa belle cave voûtée des vins d'AOC côtes-du-jura ou encore l'étoile. Bien doré, son 2005 associe au nez des tons de noix et de beurre bien ...
20 à 30 € -
Vin blanc tranquille
Cette société de négoce n'achète pas de vins mais des raisins pour les traiter comme elle l'entend. Stéphane Tissot, par ailleurs viticulteur à Montigny-lès-Arsures, y vinifie ainsi depuis 1997. Le ne ...
20 à 30 € -
Vin blanc tranquille
Alors qu'un seul négociant régnait en maître sur le Jura il y a quelques années, la Maison du vigneron, filiale des Grands chais de France, est venue s'imposer. La robe de son château-chalon est clair ...
20 à 30 € -
Vin blanc tranquille
Ce domaine, mentionné depuis longtemps dans le Guide, s'est particulièrement distingué en château-chalon lors du millésime précédent, décrochant un coup de coeur. Plus modeste, ce 2004 doré aux reflet ...
30 à 50 € -
Vin blanc tranquille
Sur les 44 ha des adhérents de cette petite cave coopérative, seulement 12 ares sont à l'origine de ce château-chalon. Une microproduction, mais une belle carte de visite. Un nez discret, assez vineux ...
30 à 50 € -
Vin blanc tranquille
Voilà huit ans que Damien Courbet a rejoint son père sur le domaine: il présente donc ici son premier millésime de château-chalon. Que d’attente, de doutes, d’espoir et de patience pour un jeune vitic ...
20 à 30 € -
Vin blanc tranquille
Castellum Carnonis, qui devint Château-Chalon, était un site privilégié pour établir ce qui fut d’abord une forteresse, puis un château. Doré, le 2004 de la famille Grand n’a pas la puissance que sugg ...
30 à 50 € -
Vin blanc tranquille
Récoltés aux tout premiers jours de septembre, fait plutôt rare, les raisins de savagnin ont été travaillés au cœur du village de Château-Chalon. Est-ce la canicule qui évoque le pain grillé dans ce b ...
20 à 30 € -
Vin blanc tranquille
Récoltés le 15 septembre 2003, les raisins de savagnin furent cette année-là soumis à un climat bien particulier qui ne fit pas forcément des réussites. Ce domaine réputé a su tirer d’une matière prem ...
+ de 100 € -
Vin blanc tranquille
Entre vins jaunes d’Arbois et Château-Chalon, ce sont près de 4 000 pièces en cours de vieillissement qui constituent la réserve de cette fameuse maison de négoce. Ce qui explique la présentation d’un ...
50 à 75 € -
Vin blanc tranquille
Guillelma, Caprarie, Mahaut de Bourgogne, Henriette de Quingey, Catherine de Rye… ces noms étranges et magiques ne vous évoquent rien! Il ne s'agit pas de créations ampélographiques mais du nom de cer ...
20 à 30 € -
Vin blanc tranquille
Ce négociant-vinificateur, d’abord spécialisé dans le crémant-du-jura, développe maintenant la production de vins dits tranquilles. Tout en finesse, le nez de son château-chalon allie la noix verte, l ...
20 à 30 € -
Vin blanc tranquille
Chez Henri Maire, qui détient cette marque (destinée aux grandes surfaces), on ne commercialise pas de vin jaune de moins de dix ans, ce qui explique la présentation d'un millésime... du siècle dernie ...
20 à 30 € -
Vin blanc tranquille
Pour accompagner les château-chalon, il y a bien sûr le fameux poulet au vin jaune et à la crème, mais pourquoi ne pas tenter des aventures culinaires plus exotiques, avec des sushis aux crevettes? Un ...
20 à 30 €
Les vins du guide
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