AOC Bourgogne

Une bien belle lettre de mon moulin. Migé en effet a eu la bonne idée de restaurer son moulin à vent, que l'on peut visiter. Celui-ci est d'ailleurs représenté sur l'étiquette de ce vigneron, dont la ...

Le Bourguignon est un homme qui en contient mille, disait Jacques Lacarrière qui rendait volontiers visite à Jean-Marc Brocard. Quant au vin de Bourgogne, lui aussi en contient mille tant les climats, ...

Nous sommes en plein renouveau du vignoble tonnerrois. Depuis seize ans, Jean-Michel Moreau bichonne ses 3 ha. Ce rosé 2005 porte une robe saumon, un nez vif et frais. Il se montre chaleureux et presq ...

Jean-Philippe Marchand est entré en viticulture en 1984, alors que les équipes du Guide Hachette se mettaient en place... Installé dans une usine désaffectée de confitures, il développe avec succès un ...

Pinot blanc. Oui, il en subsiste. Notamment, ici, dans les Hautes-Côtes de Nuits. Et c'est intéressant à goûter, pour comparer. Jaune d'or prononcé, d'un boisé assez marqué, celui-ci est équilibré, dé ...

Étiquette originale et destinée aux musiciens: la clé de fa. Le vigneron ne traite-t-il pas sa vigne comme une partition (culture biologique)? Très belle robe, profonde et grenat, transparente et vive ...

Si vous n'avez jamais visité le pays vézélien, allez donc y passer quelques jours. Vous y découvrirez notamment le charme d'Asquins et cette cave accueillante. Discret, fondu, simple et souple, ce vin ...

La cave de Buxy arrive numéro deux des bourgognes blancs et empoche le coup de coeur. Son chardonnay issu de Saône-et-Loire offre en effet des qualités exceptionnelles. Première impression de gras, pu ...

Première vinification en fût de chêne pour cette cuvée Aimé. L'harmonie alcool-acidité-fruits et bois est réussie. La robe claire, le nez fruité légèrement boisé et la bouche ronde sont bien à leur pl ...

La maison Champy organise chez elle à Beaune, lors des Grands Jours de Bourgogne, l'une des plus fabuleuses dégustations concevables ici. Son bourgogne rouge rubis à reflets violets est d'une heureuse ...

Marc Meneau, grand chef de la cuisine française, s'est beaucoup engagé pour la renaissance du vignoble vézelien qui le méritait bien. Son 2004 rappelle le fruit et l'élégance de l'intégrale des oeuvre ...

Saint-Père occupe le site d'une villa gallo-romaine, au pied de Vézelay. Là, Maria Cuny participe au renouveau du vignoble. Jaune pâle soutenu, cette bouteille offre de jolies nuances or vert, un nez ...

La dilligence de Casanova y changea de chevaux en juin 1750. De retour de l'île d'Elbe, Napoléon y fit étape. Et Alexandre Dumas, coupable peut-être de toutes ces anecdotes, y prenait ses aises. Il es ...

À Nuits, les quais Fleury et Dumorey sont les Chartrons bourguignons. Parmi d'autres maisons, on y rencontre Morin Père et Fils qui fait partie de la famille des vins J.-Cl. Boisset et, juste en face, ...

Nicolas Potel dédie cette cuvée à son père Gérard (dont le souvenir demeure vivace parmi les connaisseurs). Après la vente du domaine (la Pousse d'Or à Volnay), il a créé son entreprise de négoce-élev ...

Nitry n'est pas seulement un échangeur autoroutier sur l'A6. On y met en bouteilles un chardonnay au décor or pâle. Son bouquet assez tendre hésite entre les épices et la pierre à fusil. Au palais, il ...

Jaune pâle et limpide, ce Chitry sent bon le raisin. En bouche, il est sans problème: un rien de chaleur, mais c'est bien fait et de bon équilibre général. À servir au comptoir d'un bar à vin, avec un ...

Turbot peut-être, haut survol. L'attente est toutefois conseillée pour ce 2004 encore trop jeune et trop impertinent. Sa robe impeccable, son fruité discret sous alcool présent, sa vinosité extrême fo ...

L'un des biodynamistes pratiquant la doctrine de Steiner, qu'il a lu et médité. Son bourgogne blanc a connu le sécateur le 2 septembre. Jaune paille à beaux reflets brillants, il n'a pas oublié ses di ...

À boire ou à attendre (raisonnablement) selon votre patience, ce pinot est issu d'une toute petite propriété (2 ha en tout). Vendangé le 8 septembre. On a rarement attendu aussi longtemps au pied des ...