AOC Chorey-lès-beaune

Le chorey du domaine a de nouveau intéressé nos dégustateurs. Le nez, discret, porte surtout l'empreinte de l'élevage de douze mois en fût, qui se traduit par des notes de café torréfié. Le fruit perc ...

L'appellation chorey est représentée à 93% par le pinot noir, qui trouve dans des sols d'alluvions marno-calcaires sur fond pierreux un terroir pour s'épanouir. Le cépage a engendré ici un vin à la ro ...

Situé dans le bas du village, ce climat est le seul clos que compte l'appellation. Cette maison en exploite une belle parcelle plantée en chardonnay, dont elle a tiré ce vin or limpide. Le nez est mar ...

Six hectares dans une appellation qui n'en compte guère plus de 130, voilà qui place ce domaine parmi les propriétés importantes du cru. Une exploitation capable de proposer une cuvée de 20000bouteill ...

Fidèle au rendez-vous, le chorey rouge des Maréchal offre à l'olfaction un beau mariage de fruits rouges et noirs. Un fruité auquel répond un palais frais, sur les fruits acidulés (framboise en tête), ...

Curieuse dénomination que ce nom de climat qui évoque un verger de poiriers dont les pieds seraient «mal chaussés». Marie-Hélène Landrieu-Lussigny et Sylvain Pitiot, dans leur excellent Climats et lie ...

C'est une nouvelle fois avec leur grande parcelle emblématique des Beaumonts (2ha) que le couple Largeot se distingue. Un coup de coeur d'autant plus méritoire qu'il s'agit là d'une cuvée qui n'a rien ...

Plus de 90% de l'appellation est dédiée au pinot noir, qui trouve un beau terrain de jeu dans ce sol d'alluvions marno-calcaires sur fond pierreux. Les Cachat en proposent une variante légère, fruitée ...

Après quinze mois d'élevage en fût, cette cuvée livre un bouquet intense où le fruit (groseille, framboise), agrémenté de violette, n'est pas écrasé par le bois, bien intégré et plutôt discret. La bou ...

Proche de l'étoile, ce chorey déploie de généreux parfums de fruits rouges et noirs mûrs (fraise, myrtille, mûre). La bouche possède «du mordant», comprenez une fraîcheur bien sentie, renforcé par des ...

Comme son nom l'indique, cette terre est bonne à cultiver: «ores» vient du mot latin «hortus» (jardin). Un jardin de 1,87ha ici, planté de pinot noir, à l'origine d'un vin d'abord discret, plus disert ...

Joël Remy met en valeur la partie blanche (et confidentielle) de l'appellation avec cette cuvée née sur un climat dont le nom est dérivé du mot saule: une zone humide proche du fossé des Brennots, qui ...

Un coup de coeur pour un régional de l'étape, qui met en valeur les deux couleurs de l'appellation avec un blanc sélectionné de belle manière également. Côté rouge, ce 2013, né d'une vigne de quarante ...

fleurs et fruits blancs, mie de pain, épices pour le nez, du gras et une fine fraîcheur pour le palais, très équilibré. ...

Situé sur le piémont de la colline de Corton, ce climat bordant la route des vins est l'un des tout meilleurs de l'appellation. Les Maratray y cultivent 2,4ha de pinot noir et signent une cuvée plaisa ...

Un chorey comme on les aime, souple et fruité à souhait, ouvert sans réserve sur les fruits rouges confits, agrémentés de nuances de sous-bois. Suivant avec persistance la même ligne aromatique, la bo ...

Ce domaine familial basé à Volnay fait partie des producteurs de Chorey les plus réguliers. Il le prouve à nouveau avec cette cuvée ouverte sur les fruits rouges mâtinés de cuir et de notes de sous-bo ...

Né d'une belle parcelle de vigne de 2ha, plantée sur un sol ferrugineux, ce village mêle au nez les fruits rouges et noirs à des nuances de tabac. Bien structuré mais sans âpreté, frais et fruité, le ...

Un nouveau nom dans le Guide, cela n'est pas si fréquent en Bourgogne. Murielle Dumont s'invite dans ces pages avec une belle cuvée née de vignes de cinquante ans, bouquetée avec élégance autour de la ...

Ce jeune producteur local continue de tirer son épingle du jeu, avec ici un chorey issu d'un terroir réputé. À l'aération, les fruits rouges confits se mêlent à de plaisantes nuances florales. La bouc ...