AOC Saint-bris

Ce 2001 peut se dire saint-bris car, si le feu vert officiel date de janvier 2003, il est admis que les 2001 et 2002 ont droit à l'appellation communale dès lors qu'ils ont obtenu un certificat d'agré ...

Limpide et riche en reflets dorés, il offre quelques notes de camomille et des accents minéraux. Il est plus frais en bouche et d'une profondeur qui n'est pas inintéressante. Saveurs d'agrumes (orange ...

Jean-Michel Daulne ne descend pas d'une lignée de vignerons. Il a choisi de faire des études à l'école de Beaune puis s'est installé sur un domaine de 14ha en 1990. Or à reflets argentés, son sauvigno ...

Coup de coeur! Une bien belle façon de quitter le VDQS pour aborder l'appellation communale. D'un jaune pâle, délicat, ce sauvignon a le nez très ouvert, relativement fin et complexe (davantage sur la ...

Fraîcheur et dynamisme sont ses atouts et il les joue avec vivacité dès la mise en bouche. L'acidité, certes, est un peu mordante, mais cela donne au vin un aspect friand. Il ne s'endort pas dans le v ...

Au coeur du vieux village de Saint-Bris, des caves du Moyen Age. Limpide et brillante, la robe de ce vin n'est pas trop accentuée. Le vrai portrait-robot du sauvignon dès qu'on y pose le nez: on y tro ...

Légèrement doré, un 2002 qui ne voulait pas manquer ce rendez-vous historique: il s'appelle saint-bris! Le bouquet garde certains de ses secrets, dans une perspective citronnée. L'attaque est souple, ...

Pour ce VDQS bientôt promu AOC, le millésime chant du cygne ou presque. Le sauvignon déclare sa flamme sur une tonalité jaune presque dorée. Typé, élégant, le nez se montre assez fruité. Agréable, vif ...

Rondeur et longueur riment avec ce 2000 bien fait, encore un peu jeune, doré, au nez très typé sauvignon aromatique. Au palais, le cépage s'exprime sans retenue. On lui en est reconnaissant. Sur une t ...

Né sur un vaste domaine de près de 40ha, ce sauvignon a été vinifié en macération pelliculaire. Or paille "d'après-moisson", il est merveilleusement expressif. Equilibré, rond et fin, il conviendra à ...

Encore un 2001. Ce cépage de la Loire et de l'Aquitaine se montre convaincant parmi les affluents de la Seine. On se noie ici dans son parfum (bourgeon de cassis assorti de quelques notes exotiques po ...

Coup de coeur l'an dernier, ce domaine, installé dans un ancien corps de garde, est toujours présent dans le Guide. L'un de nos dégustateurs suggère les filets de hareng pour escorter dignement son sa ...

Millésime 2001. Ce siècle avait un an, eût dit le père Hugo contemplant cette bouteille. Elle n'entre assurément pas dans la Légende des Siècles, mais elle possède tous les éléments d'un sauvignon trè ...

Elaboré en macération pelliculaire, un sauvignon de garde. Il a beaucoup de panache, de force intérieure et constitue ici un cas à part. Sa robe or soutenu ne ment pas sur son âge. Le bouquet se dessi ...

Le tsar de toutes les Russies se fournissait jadis auprès de cette maison chablisienne réputée pour son effervescence. Elle consacre ses ardeurs au vin tranquille. Celui-ci, or pâle, offre un nez clas ...

Les Félix travaillent la vigne depuis au moins 1690. Ces ceps ont plus de trente ans d'âge. On sait que le sauvignon n'est plus un cépage en péril du côté de Saint-Bris-le-Vineux. On en a pas mal repl ...

Erick Lavallée était comptable. A la fin des années 1980, il choisit la terre. Et la vigne. Son 2000? Or paille, ou or rose, c'est selon... Le nez? Bourgeon de cassis. Donnant une impression d'équilib ...

On n'aura aucune peine à le marier avec une viande blanche tant il est convivial. Or intense, il offre les arômes caractéristiques du cépage. L'entame est fraîche, parfumée, le corps prenant bientôt l ...

Jean-Marie Brocard a construit ce domaine depuis 1975. Il propose un 2000 d'une extrême jeunesse dont le nez s'éveille peu à peu sur des notes florales et fruitées évoluant vers des nuances exotiques. ...

Important domaine de 39ha, dont 13 pour ce VDQS. Ses accents exotiques (mangue) et plus classiques (abricot) forment un complexe aromatique très puissant. Ce caractère s'atténue en bouche pour devenir ...