AOC Chablis

LES VINS D’APPELLATION Chablis

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  • Vin blanc tranquille

    Coup de coeur dans l'édition 2004, il est cette année encore dans le groupe de tête (finaliste retenu pour le choix de la plus haute distinction). Car il possède un bon potentiel et son beau fruit s'e ...

    Guide 2007
    Vin blanc tranquille
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  • Vin blanc tranquille

    Arlette et Virginie, les femmes sont ici à la barre, sans compter Rémi depuis 2006. Qui mange chapon, perdrix lui vient, disait-on jadis de la prodigalité. Dédié à cet oiseau de bonheur, le domaine de ...

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    Vin blanc tranquille
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  • Vin blanc tranquille

    Encore vert, ce 2004 dispose des atouts nécessaires pour s'épanouir et s'affirmer d'ici deux ans. Le chablis n'est pas un petit vin de fouloir pour comptoir, sans autre vertu que de jouer au verjus. I ...

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    Vin blanc tranquille
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  • Vin blanc tranquille

    Avez-vous déjà visité Chablis, sa collégiale du XII e s., ses paysages et ses vignerons passionnés? Cela laisse des souvenirs impérissables. C'est ici que vous trouverez ce chablis couleur chablis, au ...

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    Vin blanc tranquille
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  • Vin blanc tranquille

    Le sol de Fontenay est un bienfait des dieux: le demi-cercle d'or de la rive droite du Serein. Limpide et discrètement doré comme tout chablis bien élevé, il a le nez parfumé et insistant. Sa bouche e ...

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    Vin blanc tranquille
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  • Vin blanc tranquille

    Borne frontière entre la Bourgogne et la Champagne, Chemilly-sur-Serein compte parmi ses figures historiques Guillaume Budé, le célèbre humaniste. Ou plutôt sa famille qui devait bien lui envoyer de t ...

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    Vin blanc tranquille
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  • Vin blanc tranquille

    Domaine très accueillant: réceptions dans les vieilles caves des XII e et XIII e s., restaurant. Et tout alentour, de nombreux villages historiques et leurs monuments: le plus proche, à 12 km, l'abbay ...

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    Vin blanc tranquille
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  • Vin blanc tranquille

    Le plus vaste domaine de toute la Bourgogne, sur 180 ha de nos jours. Il est vrai que Jean Durup, assisté maintenant par son fils Jean-Paul, n'avait pas froid aux yeux quand il débuta sur 2 ha, il y a ...

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    Vin blanc tranquille
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  • Vin blanc tranquille

    Après Chablis, Maligny est sans doute la plus animée des communes du Chablisien. Une des plus dynamiques aussi. Témoin, cette cave voûtée qu'on pourrait croire médiévale et qui date de... 2000 seuleme ...

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    Vin blanc tranquille
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  • Vin blanc tranquille

    Sous une robe diaphane de ton classique, ce chablis porte un nez discret. Fleurs blanches en devenir, note l'un de nos jurés. L'attaque est franche, le milieu de bouche consistant et la longueur estim ...

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    Vin blanc tranquille
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  • Vin blanc tranquille

    Cette famille a beaucoup contribué à l'histoire des vins du Chablisien. Ici, l'exemple d'un domaine qui, en vingt-cinq ans, est passé de la vente en vrac au négoce-éleveur et à 100 % de bouteilles. So ...

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  • Vin blanc tranquille

    Appartenant aujourd'hui au groupe Jean-Claude Boisset, cette maison fut fondée en 1814. Un 2005 or à reflets verts: nous sommes bien ici en compagnie d'un chablis. Son nez élégant joue une gamme flora ...

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    Vin blanc tranquille
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  • Vin blanc tranquille

    Présenté par l'une des composantes de La Chablisienne (coup de coeur l'an passé pour son 2003), ce vin minéral ne laisse pas de marbre. Bien fait, d'une structure correcte, il restera longtemps sur sa ...

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  • Vin blanc tranquille

    Une révélation! Car ce coup de coeur distingue un domaine qui ne figure pas parmi les plus connus. Ce vin s'exprime à la perfection, du premier coup d'oeil à la touche finale. D'un jaune discret, pail ...

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    Vin blanc tranquille
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  • Vin blanc tranquille

    Deux Rives? Doit-on entendre par là un assemblage né sur l'une et l'autre des rives du Serein? Or pâle de tradition et doté d'un nez d'agrumes, voici un excellent chablis minéral et gras, optant en bo ...

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    Vin blanc tranquille
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  • Vin blanc tranquille

    La fleur à la boutonnière, la bouche très fraîche, il s'en va à la noce. Plus or que pâle, bouquet garni (fleurs, fruits secs, pain grillé), élevé en cuve, il garde sa vivacité qui est peut-être sa vi ...

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    Vin blanc tranquille
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  • Vin blanc tranquille

    Comme l'écrit Pierre Poupon à juste raison, les blancs de chardonnay dégustés très jeunes peuvent surprendre, mais leur verdeur deviendra vivacité, leur acidité devenant fraîcheur. Nous sommes ici dan ...

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  • Vin blanc tranquille

    Or pâle bouqueté (mie de pain, miel, noisette), il chardonne comme s'il avait des cousins du côté de Meursault ou de Puligny. Bien travaillé, il ne montre pas en bouche une complexité considérable, ma ...

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  • Vin blanc tranquille

    On peut le boire maintenant pour sa fraîcheur, mais comme il va probablement développer de très agréables arômes grillés en vieillissant, il est peut-être préférable de le laisser en attente un an ou ...

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    Vin blanc tranquille
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  • Vin blanc tranquille

    Maison reprise en 1984 par le baron Patrick de Ladoucette (Pouilly-sur-Loire, Sancerre, Vouvray et Champagne). Son 2004, d'une limpidité parfaite, étincelant, est certes un peu fermé en ouverture, mai ...

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