AOC Petit-chablis

LES VINS D’APPELLATION Petit-chablis

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  • Vin blanc tranquille

    Depuis 1992, Philippe et Michel Bardet, rejoints par le fils de ce dernier, Alexandre, plantent sur Préhy et Chablis (6,5 ha à ce jour). Ils habitent la très jolie petite cité de Noyers-sur-Serein. Le ...

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    Vin blanc tranquille
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  • Vin blanc tranquille

    Craignant un licenciement, le père de Frédéric songeait à se reconvertir dans la vigne et le vin. Un domaine chablisien était à vendre. Il le visita mais recula devant ce changement de cap. Ingénieur ...

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  • Vin blanc tranquille

    De deux choses l'une... La bouche est ici très différente du nez. Après une phase aromatique puissante et élancée, florale, ouverte, on rencontre un corps plus discret, fin, iodé. Le jaune or de la ro ...

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  • Vin blanc tranquille

    Un domaine de 39 ha, et un petit-chablis né sur les sols sablo-limoneux. Sa couleur habituelle en pareil cas. Le nez plaisant, flatteur, est tout en finesse fruitée: on y sent le citron vert, les agru ...

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  • Vin blanc tranquille

    Le domaine pourrait s'appeler Courty Mère et Fille. Arlette et Virginie vinifient avec des doigts de femme. L'aubépine, la fraîcheur du minéral, l'entrée en matière tendre et caressante, une bonne évo ...

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  • Vin blanc tranquille

    Bernard Tremblay a choisi Frédéric Gueguen en 2003 pour la poursuite de son domaine. Pour l'heure, restons-en au millésime 2002. Jaune pâle limpide, il évoque le pain beurré, la fleur d'acacia et, dis ...

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  • Vin blanc tranquille

    Ces Héritières chaperonnées par Olivier Tricon portent des robes jaune clair très chatoyantes. Leur parfum vient de Chablis: il n'y a qu'ici qu'on extrait à ce point l'essence de mousseron. Ce vin a d ...

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  • Vin blanc tranquille

    Cette bouteille a disputé la finale du coup de coeur arrivant en troisième position. Sous sa robe paille de seigle, elle plante un décor aromatique où fleurit l'acacia, où pousse le genêt. La vivacité ...

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  • Vin blanc tranquille

    Collan occupe une grande place dans l'histoire de la chrétienté: fondateur de Cîteaux, saint Robert y fut ermite. Quant au vin, il occupe une grande place dans le message cistercien. A vrai dire, cett ...

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  • Vin blanc tranquille

    Ce petit-chablis, équilibré et typé, d'une jolie teinte soutenue, concilie au palais la fraîcheur et une certaine richesse. Son bouquet penche vers le minéral. Un fromage de chèvre chaud pourrait l'ac ...

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  • Vin blanc tranquille

    Tout feu tout flamme, il part à l'abordage avec la vigueur nerveuse d'un petit-chablis formé à bonne école. Il s'affiche en or blanc et la brise lui apporte des parfums floraux et minéraux. Après cett ...

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  • Vin blanc tranquille

    Sénèque consacre quelques réflexions à la dureté du silex. Connaissait-il ses propriétés vineuses? La minéralité de cette bouteille lui eût appris que le silex peut être un goût, un arôme... Cette vie ...

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  • Vin blanc tranquille

    Un vin réussi nécessite infiniment de soins, surtout dans des années complexes. Sous sa livrée jaune paille, celui-ci a le nez fin et citronné. Gras et long, il s'exprime d'abord par le corps. Il va à ...

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  • Vin blanc tranquille

    Pilier de l'AJ Auxerre, Jean-Marc Brocard sait faire circuler le ballon. Et aussi les bouteilles, faisant déguster un 2003 presque dans ses langes, dynamisé par le gaz carbonique qui a sans doute disp ...

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  • Vin blanc tranquille

    Les Drouin sont vignerons à Chablis depuis le XVII e s. Leur petit-chablis bénéficie d'un savoir-faire séculaire. Il est vif à l'oeil et son nez a la légèreté d'un pétale de rose, sur des notes minéra ...

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  • Vin blanc tranquille

    La coopérative de Chablis a été fondée en 1923. Avec 274 adhérents aujourd'hui, regroupant 1 144 ha de vigne, elle est un acteur incontournable du Chablisien. Or pâle très limpide, cette bouteille mon ...

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  • Vin blanc tranquille

    Il est moins long que d'ici à Auxerre, mais il a une vivacité d'agrumes associée à une douce rondeur. Or brillant pâle, généreux en arômes (pierre à fusil, fleur blanche), il provient d'un domaine cha ...

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  • Vin blanc tranquille

    Jaune très pâle, il a besoin du contact de l'air pour révéler ses secrets discrètement floraux. En bouche, il a beaucoup de gras pour un petit-chablis, d'où ce côté presque imposant là où l'on s'atten ...

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  • Vin blanc tranquille

    Jaune à reflets dorés, d'une belle brillance, ce petit-chablis affiche un nez tout en dentelle. Il a du volume, sans lourdeur, de la souplesse, sans faiblesse, de la tenue, sans être guindé. Une belle ...

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  • Vin blanc tranquille

    A boire dans l'année qui vient, ce petit-chablis 2003 a le nez juvénile et déjà exotique. Assez minéral, vif à l'attaque, équilibré, il tient dans son cadre sans en déborder. On sait que William Fèvre ...

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