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Les routes des vins
Routes des vins
Vallée du Rhône: Des Terrasses du Ventoux à Roussillon
Paysages montagnards du Ventoux, décors sauvages des coteaux de la Nesque, beau patrimoine bâti à Pernes-les-Fontaines ou à Gordes, découverte unique et spectaculaire des anciennes carrières d'ocre de Roussillon, cet itinéraire est riche et diversifi é à souhait. Une diversité qui va de pair avec des tables gourmandes, ce qui ravira les fi ns gourmets. Les débuts sont prometteurs à Carpentras, où le « diamant noir » (la truffe) est à l'honneur, tandis que le « diamant rouge », l'une des meilleures cerises de France, est à savourer à Venasque. Et bien sûr vous dégusterez d'excellents vins AOC Ventoux.
Départ:
Carpentras
Dominé par le Mont Ventoux, Carpentras se niche dans une plaine riche et fertile. Son agréable centre piétonnier abrite l'une des plus anciennes synagogues de France. Chaque vendredi matin en hiver, elle est le siège d'un marché insolite, le marché aux truffes, véritable institution où se pressent les connaisseurs venus de tout l'Hexagone.
La synagogue
Elle témoigne de la présence ancienne des juifs à Carpentras. En effet, expulsés du royaume de France dès le début du XIIIe s., ils trouvèrent refuge dans le Comtat Venaissin, alors sous le contrôle du pape Clément VI. Édifi ée en 1367 et remaniée au XVIIIe s., cette synagogue est la plus vieille de France encore en activité. Elle abrite une belle salle de culte de style baroque (XVIIIe s.), avec colonnes et décor en faux marbre. Au rez-de-chaussée se trouvent les parties les plus anciennes : les bains rituels (mikvé), les deux boulangeries et une salle dédiée à Jérusalem, où les fi dèles se réunissaient en conseil ou pour l'étude.
Place de l'Hôtel-de-Ville. Tél. : 04 90 63 39 97. Ouv. : lun.-ven. 10h-12h et 15h-17h (16h ven. ; ouverture de la porte toutes les 30 min).
La cathédrale Saint-Siffrein
Cette cathédrale attenante au palais de justice offre un bel exemple d'architecture gothique méridionale. Sa construction a duré plus d'un siècle (1405-1531). Succédant à deux édifi ces, dont une cathédrale romane du XIIIe s., elle présente une splendide façade ornée de piliers gothiques (XVe s.) et d'éléments baroques (XVIIe s.), qui encadrent le portail. Elle est fl anquée, à chaque extrémité, de deux tourelles octogonales. Dans la chapelle située à gauche du choeur, vous remarquerez le saint Mors, mors qui aurait été réalisé avec l'un des clous de la Croix du Christ. Il est devenu l'emblème de la ville depuis 1260.
Ouv. : en principe t.l.j. 7h30-12h et 14h-18h30.
La cave Terra Ventoux
Cette cave proche de Carpentras propose, d'avril à fi n octobre, plusieurs formules de balades visant à faire découvrir le vignoble. Balades vigneronnes à pied (avec cueillette de plantes sauvages, dégustation de vins, de fromages et de produits locaux au milieu des vignes) ; balades à vélo électrique (suivies d'une dégustation de vins accompagnée d'amuse-bouches) ; balades en calèche (suivies d'une dégustation de fromages de chèvre et de vins) ; balades viti-culturelles au crépuscule (promenade dans le vignoble guidée par une botaniste et un vigneron avec une dégustation itinérante, puis soupe au pistou et lectures par des conteurs provençaux) ; Aper'Truffes pour découvrir les secrets de la truffe de saison en accord avec les vins.
La Montagne rouge, Villes-sur-Auzon. Tél. : 04 90 61 79 47. De 5 à 29 € selon la formule, sur réservation.
LE MARCHÉ AUX TRUFFES DE CARPENTRAS
Il faut savoir que le Vaucluse est le premier producteur français de truffes, loin devant le Périgord. Le « diamant noir » est sur le devant de la scène, tous les vendredis matin de minovembre à mi-mars, au marché aux truffes. Ce petit marché intime réunit les caveurs (ramasseurs) de huit départements, et les courtiers, négociants et conservateurs venus de toute la France.
Place Aristide-Briand. De mi-nov. à fi n mars, ven. 8h-10h30.
1. Le Piémont du Ventoux
Cette étape approche au plus près la mythique montagne provençale. Au programme, deux jolis villages, une halte à Bedoin pour une balade vigneronne ou pour un atelier de dégustation à la Cave des Vignerons du Mont Ventoux, et une montée au sommet du Ventoux pour le somptueux panorama.
Le Barroux
Arrêtez-vous au Barroux pour visiter le château Renaissance qui coiffe le village de son imposante silhouette. Simple donjon ceinturé au XIIe s., transformé et agrandi au fil des siècles, il prend son aspect actuel au XVIe s. Restauré au XXe s., il est exceptionnellement bien conservé. Vous y découvrirez une salle des gardes, une chapelle, plusieurs pièces (non meublées), etc.
Château. Tél. : 04 90 62 35 21 ou 06 11 54 66 39. Ouv. : avr.-mai, w.-e. 10h-19h ; juin, t.l.j. 14h-19h ; juil.-sept., t.l.j. 10h-19h ; oct., t.l.j. 14h-18h. Adultes : 5 € ; gratuit jusqu'à 15 ans.
Crillon-le-Brave
Le nom insolite de ce village vient de Louis de Berton Balbe (1541-1615), fi ls du seigneur de Crillon. Militaire de carrière sous le règne d'Henri IV, il fut surnommé « Brave Crillon » en raison de sa bravoure au combat et de sa générosité. Sa statue en bronze trône désormais devant la mairie. Le haut de la bourgade, partie la plus attrayante, se résume à une poignée de maisons en pierres apparentes blondes, impeccablement restaurées, dont la plupart appartiennent à l'hôtel-restaurant Crillonle- Brave. Une jolie église (XIXe s.), d'où la vue est splendide sur le Ventoux et les villages avoisinants, domine la bourgade. Ne manquez pas, au pied du village, la ravissante chapelle Notre-Dame-des-Accès (XVIIIe s.).
Bedoin
Dernière étape avant d'emprunter la petite route qui mène au sommet du Ventoux, cette bourgade, touristique et animée en été, est aussi tournée vers l'agriculture, et en particulier vers la vigne. Outre les traditionnelles dégustations-ventes, la Cave des Vignerons du Mont Ventoux propose un beau panel d'activités oenotouristiques (réservation indispensable). Au programme : des balades vigneronnes avec petit déjeuner ou apéritif dans les vignes (en juillet et en août, mardi 8h-10h ou 18h-20h ; 7 €) ; des découvertes du vignoble en buggy (1h30) avec petit déjeuner, apéritif, pique-nique ou repas champêtre dans les vignes (de mars à octobre, de 50 à 100 € par buggy) ; des dégustations à thème (initiation, cépages, accords mets et vins, terroir et élevage ; à la cave, du lundi au samedi 10h-12h et 14h-19h ; 20 €) ; des ateliers de dégustation (sens en éveil, vins et fromages, accords de saison, découverte des vins de la Vallée du Rhône ; de 5 à 10 €).
Cave des vignerons du Mont Ventoux, route de Carpentras. Tél. : 04 90 65 95 72. Ouv. : lun.-sam. 9h-12h30 et 14h-18h30, dim. et j. f. 9h-12h et 15h-18h.
Le Mont Ventoux : « la sentinelle de Provence »
Visible à des kilomètres à la ronde, « la sentinelle de Provence » culmine à 1 912 m. Depuis le sommet, l'un des plus vastes panoramas d'Europe s'étend sous vos yeux, des Alpes, au nord, à la Méditerranée, au sud. Cette montagne, où tous les climats européens sont représentés, offre une richesse en faune et en flore qui lui a valu d'être classée Réserve naturelle de biosphère par l'Unesco. Pas moins de mille espèces de plantes y ont été recensées, plus de cent vingt espèces d'oiseaux y nichent et nombre de grands mammifères (cerf, chamois, chevreuil, moufl on de Corse, sanglier...) fréquentent les lieux.2. Les Coteaux de la Nesque
Suivez la Nesque en commençant par Pernes-les-Fontaines, où l'eau de la rivière baigne les remparts du Moyen Âge. L'itinéraire prend ensuite de la hauteur, et les beaux points de vue se multiplient. D'abord Venasque, village perché très authentique à ne pas manquer, puis Blauvac et Méthamis, où les vignes encore présentes laissent place à des paysages de garrigues, grandioses et sauvages. Vers Villes-sur-Auzon, une route dévoile les fabuleux paysages des Gorges de la Nesque.
Pernes-les-Fontaines
Déambulez dans le centre ancien, véritable lacis de ruelles et de placettes encore ceinturé de ses remparts, où vous serez guidé par le clapotis de l'eau. Car, comme son nom l'indique, la ville est parsemée de fontaines (pas moins de quarante !). La fontaine du Cormoran (à côté du pont Notre-Dame) est de loin la plus belle. Édifi ée en 1761, classée Monument historique, elle est surmontée d'une sculpture en pierre représentant un cormoran serrant un poisson entre son bec et ses pattes. À proximité, la splendide porte Notre-Dame (XVIe s.), encadrée de deux tours rondes, permet d'entrer dans la ville en franchissant le joli pont qui enjambe la Nesque. Plus ancienne (XIVe s.), la porte Villeneuve est elle aussi magnifique.
Dépliant sur le circuit des fontaines disponible à l'Office de Tourisme, place Gabriel-Moutte. Tél. : 04 90 61 31 04.
Venasque
Il faut découvrir Venasque au printemps, lorsque les cerisiers se couvrent de fl eurs. Car autour de cette bourgade juchée sur un rocher escarpé, les parcelles de vigne côtoient les champs de cerisiers qui produisent la fameuse cerise des monts de Venasque. Première marque française de cerise haut de gamme, elle est joliment surnommée « le diamant rouge de la Provence ». Cette petite cité aux ruelles pentues, classée parmi les Plus Beaux Villages de France, abrite un autre trésor : le baptistère, l'un des plus anciens édifices religieux de France (VIe s.), construit sur les restes d'un temple païen. Un tableau précieux, La Crucifixion (1498), est également à voir dans l'église (9h15-17h). Baptistère (derrière l'église).
Tél. : 04 90 66 62 01. Ouv. : oct.-mars, t.l.j. 9h15-13h et 14h-17h ; avr.-sept., t.l.j. 9h-13h et 14h-18h30. F. 2de quinzaine de déc. Entrée : 3 €.
Blauvac et Méthamis
Avant d'entrer à Blauvac, minuscule village perché, faites une halte au belvédère situé en bord de route. Vous le repérerez aisément grâce à la grosse grappe de raisin en pierre qui jouxte la table d'orientation. De là, splendide panorama sur le Ventoux avec, à ses pieds, des bois, des vignobles, des villages.
Des informations sur le muscat-du-ventoux (raisin de table AOC) sont consignées sur la table d'orientation. À quelques kilomètres, Méthamis n'est guère plus grand que son voisin, mais il offre aussi un beau point de vue depuis l'esplanade de l'église. De Blauvac ou de Méthamis, remontez vers le nord en direction de Villes-sur-Auzon. De là, empruntez la splendide route touristique des Gorges de la Nesque (D 942), qui serpente sur 22 km jusqu'à Monieux.3. Gordes
Véritable nid d'aigle dominé par son château, ce village est classé parmi les Plus Beaux Villages de France. Ses ruelles caladées bordées de maisons en pierre bâties à même le roc ne manquent pas de charme. Derrière l'église, un belvédère offre une vue grandiose sur la vallée du Calavon. Dans les environs proches, le village des Bories et l'abbaye Notre-Dame de Sénanque méritent la visite.
Le château
Cet imposant édifice reconstruit en 1525 sur les vestiges d'une forteresse médiévale abrite aujourd'hui deux cents oeuvres du peintre flamand Pol Mara (1920-1998). Au fi l de la visite, vous remarquerez la cheminée monumentale du XIVe s., très richement sculptée, ainsi que l'escalier à vis, lui aussi orné de diverses sculptures (cygne, angelot, chardon, etc.).
Rens. auprès de l'Offi ce de Tourisme, tél. : 04 90 72 02 75. Ouv. : nov.-fév.,t.l.j. 10h-12h30 et 14h-17h30 ; mars-oct., t.l.j. 10h-12h et 14h-18h. F. 1er janv. et 25 déc. Adultes : 4 € ; enfants (10-17 ans) : 3 €.
Le village des Bories
Cet ensemble de cabanes en pierre sèche, habitat traditionnel utilisant la pierre trouvée sur place, a été abandonné au début du XIXe s. et restauré dans les années 1980. Le village est aujourd'hui classé Monument historique. Ses bergeries, ses fours à pain, ses cuves à vin, ses aires à battre le blé, témoignent de l'activité laborieuse d'innombrables générations.
Tél. : 04 90 72 03 48. Ouv. : t.l.j. 9h-20h maximum (horaire de fermeture variable selon la saison). Adultes : 6 € ; enfants (12-17 ans) : 4 €.4. Les sentiers vignerons
À proximité du Ventoux et, plus au sud, vers Gordes et Roussillon, trois sentiers vous invitent à parcourir les vignobles, avec toujours des paysages attrayants.
À Mormoiron
Autour du magnifique château Pesquié (XVIIIe s.), cette petite randonnée (30 à 60 min) à travers le vignoble offre de splendides vues sur Mormoiron et sur le Mont Ventoux, et elle vous permet de découvrir les cépages du domaine et les principales caractéristiques du terroir. Commentaires du circuit à retirer gratuitement au caveau.
Château Pesquié, tél. : 04 90 61 94 08.
À Malemort-du-Comtat
Le château Unang est l'un des plus anciens châteaux du Vaucluse. Suivez le vigneron pour une promenade de 1h (1 km).
Château Unang, tél. : 04 90 69 91 37. Visite sur rdv mai-sept.
À Murs
Ce sentier (1h, 3 km), situé sur les terres du domaine de la Tuilière, offre un panorama exceptionnel sur les sites géologiques du Luberon. Un descriptif vous sera remis pour vous guider au cours de votre balade.
Domaine de la Tuilière, tél. : 04 90 05 73 03.Visite sur rdv mars-oct.
L'abbaye Notre-Dame de Sénanque
Nichée au creux d'un vallon boisé, l'abbaye Notre-Dame de Sénanque (XIIe s.) est un petit bijou de l'art cistercien. Elle est toujours habitée par une communauté de moines, et des visites guidées commentées sont proposées à travers l'édifice : dortoir des moines, église abbatiale, cloître, chauffoir, salle capitulaire. Tél. : 04 90 72 05 72.
Arrivée:
Roussillon
Village hors du commun et haut en couleur, classé parmi les Plus Beaux Villages de France, Roussillon est situé au coeur du plus important gisement d'ocre du monde. Ocre que l'on retrouve dans les façades des maisons aux teintes chaudes, mais surtout en parcourant le splendide sentier des ocres, à deux pas du village. Au sommet de la bourgade, le belvédère proche de l'église Saint-Michel réserve un large panorama du Luberon jusqu'aux monts de Vaucluse.
Se renseigner pour les horaires. Adultes : 7 € ; enfants (6-18 ans) : 3 €.
Le sentier des ocres
Foulez le sol sableux de ce sentier très bien aménagé et ponctué de pupitres explicatifs (géologie, fl ore, histoire, massif ocrier du Luberon, etc.). Vous découvrirez un paysage étonnant et somptueux, sculpté par l'eau,
le vent, mais aussi par la main de l'homme puisque vous êtes ici dans une ancienne carrière longtemps exploitée pour l'extraction de l'ocre, pigment naturel. Le décor de pitons et de falaises, aux teintes allant du brun violacé au jaune et sur lesquelles tranche le vert des pins, est tout simplement enchanteur.
Deux parcours en boucle (35 ou 50 min). Ouv. : juil.-août, 9h-19h30 ; hors saison, horaires variables, rens. auprès de l'offi ce de tourisme, tél. : 04 90 05 60 25 ou sur www.roussillon-provence.com Adultes : 2,50 € ; gratuit pour les moins de 10 ans.
Le Conservatoire des Ocres et de la Couleur
Seul ou en visite accompagnée, découvrez tous les secrets de l'ocre dans l'ancienne usine Mathieu, reconvertie en coopérative culturelle sur la couleur. L'histoire industrielle industrielle de l'ocre dans le Vaucluse, l'origine géologique du minéral, l'histoire de ses utilisations, les différentes étapes de son traitement (lavage, séchage, cuisson et broyage) y sont évoquées. Un excellent complément à la balade sur le sentier des ocres.
À 1,5 km du village (D 104, dir. Apt). Tél. : 04 90 05 66 69. Ouv. : t.l.j. 9h-13h et 14h-18h (9h-19h juil.-août). F. 1re quinzaine de janv. Adultes : 6 € ; gratuit pour les moins de 10 ans.
L'édifice : dortoir des moines, église abbatiale, cloître, chauffoir, salle capitulaire.
Tél. : 04 90 72 05 72. Se renseigner pour les horaires. Adultes : 7 € ; enfants (6-18 ans) : 3 €.
ADRESSES
• Hôtel-restaurant, chambres d'hôtes et restaurants
Hôtel-restaurant Mas de la Bonoty
Chemin de la Bonoty
84210 Pernes-les-Fontaines
Tél. : 04 90 61 61 09.
Ambiance provençale garantie dans ce superbe mas en pierre du XVIIe s. à la vue imprenable sur le Mont Ventoux. Une cuisine raffi née, mélange de tradition provençale et de gastronomie contemporaine. Prix : de 75 à 90 €. Menus : de 22 à 69 €.
Chambres d'hôtes Le Mas du Van
Route de Carpentras - 84410 Bedoin
Tél. : 04 90 12 82 56.
La maîtresse de maison vous reçoit dans une ancienne chapelle du XIIe s. restaurée. Les chambres sont raffinées, tout comme la table d'hôtes. Prix : de 98 à 124 €. Table d'hôtes : 40 €.
Chez Serge
90, rue Cottier - 84200 Carpentras
Tél. : 04 90 63 21 24.
La truffe est à l'honneur dans ce restaurant très prisé de Carpentras, à tel point qu'un menu entier lui est consacré. La carte des vins est bien fournie. Menus : de 32 à 75 € (menu truffes).
Table vigneronne au domaine de Marotte
Petit chemin de Serres
84200 Carpentras-Serres
Tél. : 04 90 63 43 27 (réservation souhaitée).
Dans ce domaine, vous pouvez bénéficier d'une visite audioguidée (vignobles et cave) suivie d'une dégustation et d'un pique-nique. La formule apéritif peut remplacer le pique-nique. Prix : de 7,50 à 22 €.
Restaurant Crillon-le-Brave
Place de l'Église - 84410 Crillon-le-Brave
Tél. : 04 90 65 61 61.
Le chef, Philippe Monti, vous propose une cuisine simple mais raffinée. Cave bien fournie. Menus : de 48 à 78 €.
VISITES DE CAVES
Domaine de Tara
Les Rossignols - 84220 Roussillon
Tél. : 04 90 05 74 87.
Visite et dégustation : t.l.j. 9h-19h.
Le domaine, situé au coeur du Parc Naturel Régional du Luberon, tire son nom du célèbre roman de Margaret Mitchell Autant en emporte le vent, et de son terroir de terres rouges. Des ventoux blancs et rouges réguliers en qualité.
Cave Saint-Marc
667, avenue de l'Europe, BP 16 - 84330
Caromb - Tél. : 04 90 62 40 24.
Visite et dégustation : t.l.j. 9h-12h et 13h-19h.
La cave doit son nom à la proximité d'un oratoire dédié à saint Marc. Fondée en 1928, elle vinifi e 1 200 ha de vignes et compte trois cents coopérateurs.
Domaine de La Camarette
439, chemin des Brunettes
84210 Pernes-les-Fontaines
Tél. : 04 90 61 60 78.
Visite et dégustation : lun.-ven. 9h-12h et 14h-19h ; sam. sur rdv. F. dim.
Une double activité de pépinière viticole (une collection de quarante-deux variétés et clones) et de cave : ce domaine a tous les atouts pour élaborer des vins de qualité.
Domaine Aymard
Les Galères - Serres - 84200 Carpentras
Tél. : 04 90 63 35 32 - Visite et dégustation : t.l.j. sf dim. 8h30-12h et 13h30-19h.
Exploitation familiale depuis quatre générations, le domaine Aymard a créé sa cave particulière en 1979.
