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Les routes des vins
Routes des vins
Carnet d'adresses
La Côte de Beaune
Au sud de la Côte d'Or, la Côte de Beaune s'étire pendant vingt-cinq kilomètres de Ladoix-Serrigny aux Maranges. Coteaux pentus, vignes ceintes de murets, châteaux, maisons vigneronnes, lavoirs et églises ponctuent le paysage.Les routes divaguent en lacis parmi les pinots et les chardonnays, pour mieux se rejoindre dans les villages. Là, dans des caves voûtées séculaires, s'élaborent des vins rouges et blancs célèbres dans le monde entier.La route des grands crus (N 74) et ses villages traverse la Côte de Beaune : aloxe-corton, beaune, pommard, volnay, meursault, puligny-montrachet, etc. Un chapelet de communes fameuses que visitent toute l'année des flots de touristes et d'oenophiles.Moins connue, l'arrière-Côte de Beaune s'étend à l'ouest.Un série de vignobles bosselés, sinueux, coupés de combes, comme Monthélie, Auxey-Duresses, Saint-Romain ou Blagny.Blancs, rouges, rosés, effervescents, du bourgogne-aligoté au grand cru corton, la Côte de Beaune produit de quoi accompagner tous les plats : crustacés, poissons, foie gras, volailles, viandes rouges, fromages.
Départ:
Aloxe-Corton
Célèbres dans le monde entier, les tuiles vernissées du château Corton-André font d'Aloxe-Corton l'un des villages bourguignons les plus connus.A visiter aussi : l'église (XIXe s.) conçue par l'architecte Pinchard, le Clos Charlemagne, ancienne propriété de l'empereur carolingien, et le caveau communal où une dizaine de vignerons présentent leur production (03 80 26 49 85). Et surtout la Montagne de Corton, couronnée d'une forêt à 350 m d'altitude, haut-lieu viticole porteur de deux grands crus : corton et corton-charlemagne.
1. Savigny-lès-Beaune
Ce village situé dans la banlieue de Beaune affiche sa profession de foi au fronton d'un clos : "les vins de Savigny sont nourrissants, théologiques et morbifuges". Le château de Savigny (XIVe s.) abrite un remarquable grand escalier, un Musée de la moto riche de 200 machines, ainsi qu'une collection d'avions anciens, exposés dans le parc.L'église donne à voir une flèche octogonale ornée de clochetons triangulaires et une jolie fresque du XVe s.
Contact utile : www.savignylesbeaune-enfetes.com2. Beaune
Une belle cité cossue, centre du négoce bourguignon. Une ville secrète, réservée, concentrée sur ses vins. Elle a su préserver des richesses historiques et artistiques que l'on découvre en badaud, au hasard des rues pavées, de la place Ziem à la Collégiale Notre-Dame (tapisseries du XIVe s.), de la chapelle du Carmel à l'Hôtel de la Rochepot.
Symbole de la Côte : l'Hôtel-Dieu (Hospices de Beaune), fondé en 1443 par Nicolas Rollin, chancelier de Philippe le Bon, afin de soigner les malades et les indigents. La visite de ce chef-d'oeuvre de l'architecture burgondo-flamande s'impose. Décoré de girouettes et de lucarnes, couvert de tuiles vernissées colorées, il abrite une Cour d'honneur, une Chambre des pauvres, une salle Sainte-Anne. Dans la salle du Polyptique, on peut admirer le "Jugement dernier" (XVe s.), chef-d'oeuvre du peintre Roger Van der Weyden. Le Musée du Vin de Bourgogne, installé dans l'hôtel des ducs de Bourgogne (XVe, XVIe s.), expose une impressionnante collection de vieux pressoirs.
Sous le pavé, les vins. Presque tout ce que la Côte compte de crus blancs et rouges mûrit dans les caves beaunoises. Chaque année, le troisième dimanche de novembre, la vente aux enchères des vins des Hospices (la première remonte à 1859), arrache Beaune à sa torpeur, drainant les acheteurs français et étrangers dans la halle qui fait face à l'Hôtel-Dieu.
Le tourisme est la seconde ressource de Beaune. Au printemps, la ville est envahie par les cars. Les visiteurs franchissent les portes ménagées dans le rempart circulaire de pierre massive, dont les donjons abritent les maisons de négoce. Des dégustations ont lieu dans les caves tenues par des négociants, qui élèvent des vins récoltés dans toute la Bourgogne.
Place de l'Hôtel Dieu, l'Athaneum de la vigne et du vin est une librairie-boutique de vins ouverte par le négoçiant bourguignon Patriarche. Elle propose des livres et des objets consacrés au vin, des crus à emporter (03 80 25 08 30).Du jazz à Beaune ? Oui, au Bistrot bourguignon. Ce restaurant-bar à vins organise des concerts de musiciens connus, tels Kenny Barron, Bill Carrothers, Rick Margitza, Ravi Coltrane, etc. (03 80 22 23 24).
A la sortie de Beaune, vers Merceuil (D18-D23), on peut visiter l'Archéodrome. Cette reconstitution des fortifications édifiées par César autour d'Alésia (Alise-Sainte-Reine, à coté de Dijon) illustre l'évolution humaine du paléolithique jusqu'à l'époque gallo-romaine.
Contact utile : www.ot-beaune.fr3. Pommard
Vignoble-star de Bourgogne, fameux pour ses premiers crus Les Rugiens et Les Épenots, Pommard est aussi le village aux trois châteaux. Le château de Pommard, élégante demeure de style Directoire, proche du domaine de même nom, un clos de 20 hectares ; un second château, du XVIIIe s., édifié par Vivant Micault, dont on visite les dépendances ; et le château de la Commaraine, ses celliers du XIIe s., sa fontaine et son église.
4. Volnay
Trois buts de visite dans cette petite commune pentue fameuse pour ses vins élégants : Notre-Dame-de-Pitié, une chapelle édifiée du XVIe s., Notre-Dame-des-Vignes, une statue en fonte haute de 2,25 m installée après la guerre de 1870 en un lieu élevé qui ménage un large panorama sur le vignoble ; l'église Saint-Cyr (XIVe s.), qui comporte un beau retable du XVIe s. consacré à l'Adoration des mages.
5. Meursault
Paradis des grands vins blancs, Meursault comprend un château fort du XIVe s. flanqué d'une vaste tour carrée, où le cinéaste Gérard Oury tourna des scènes de « La Grande Vadrouille ». Des visites guidées permettent de découvrir le patrimoine local : léproserie (XIIe s.), église Saint-Nicolas (XVe s.), château de Cîteaux, château de la Velle (XIIIe s.), château de Meursault dont les vastes caves se dispersent dans le sol murisaltien.
Contact utile : www.ot-meursault.fr6. Monthélie et Auxey-Duresses
Avec ses vins délicieux encore vendus à prix modéré, ces deux communes de l'arrière-côte de Beaune constituent généralement un gisement de bonnes affaires. A Monthélie, sont à découvrir une église romane du XIIe s. et un joli château du XVIIIe s.
7. La Rochepot
Niché sur un rocher, avec ses toits de tuiles polychromes et ses tours, le château de la Rochepot figure dans tous les ouvrages consacrés à la Bourgogne. Construit au XIIe s., en partie détruit pendant la Révolution, acquis par le fils de Sadi Carnot, il est aujourd'hui enfin restauré. Les visiteurs peuvent y voir la chapelle, la salle des gardes, le chemin de garde, etc. (03 80 21 71 37)
L'église de La Rochepot, un ancien prieuré bénédictin, contient un triptyque de la Mise au tombeau du XVIIe s. dû au peintre dijonnais Quentin et une peinture italienne du XVIe s.
Contacts utiles :
- www.nolay.com/fr
- www.larochepot.com8. Saint-Aubin
Dans l'église romane (Xe-XIIe s.) de cette jolie commune, on peut voir un peinture du XIIe s. ("Réception par le doge de Venise d'un ambassadeur de France"), ainsi qu'une pietà du XVIIe s.
9. Chassagne-Montrachet et Puligny-Montrachet
Ces deux villages-jumeaux possèdent un monument viticole commun : le Montrachet, source d'un des plus grands vins blancs de Bourgogne. A cheval sur les deux communes, les vignes occupent le sommet d'une colline pelée, derrière un long muret de pierre sèche percé de porches apprécié des photographes. Son nom, "mont rachet", signifie "mont chauve". Une colline si caillouteuse que rien n'y pousse, sinon le chardonnay. Ce coin perdu de la Côte de Beaune jouit d'un climat chaud et sec, comparable à celui d'Orange ou de Vaison-la-Romaine. Dix huit propriétaires se partagent ce vignoble de huit hectares, sept ares et cinquante et un centiares.
Quelques monuments sont à découvrir. A Chassagne : la chapelle (XVe s.), la fontaine Saulx et le lavoir (XIXe s.). A Puligny : les vestiges du château Renaissance, l'église (XIIIe s.) où l'on peut voir une statue de Sainte Barbe (XVe s.), et un tombeau du Christ (XVIe s.)Arrivée:
Santenay
Aux confins de la Côte de Beaune, Santenay rassemble quelques jolis monuments : l'église Saint-Jean (XIIe-XVe s.), ses fresques et ses statues polychromes ; un château (XIVe-XVe s.) à donjon carré et tuiles vernissées, précédé de deux platanes quadricentenaires ; un moulin à vent du XIXe s. bien restauré, le moulin Sorine. Ville d'eaux (riches en lithium), Santenay comporte un établissement thermal et aussi un casino.
Contact utile : www.ville-de-santenay.fr
