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Les routes des vins
Routes des vins
Champagne : La côte des Bar
À première vue, on n’imagine pas que cette région, située à quelques kilomètres seulement de la Bourgogne, puisse produire près d’un quart de la production des vins de Champagne.
Zone la plus septentrionale de la région champenoise, relativement éloignée de Reims et d’Épernay, la Côte des Bar regorge toutefois de pinot noir qui donne force et rondeur au champagne au cours de l’assemblage;
Une excellente raison pour ne pas négliger cette zone excentrée mais essentielle, à qui le champagne doit beaucoup.
Départ:
Bar-sur-Seine
La visite de cette région débute par cette ville qui regorge de curiosités et de merveilles historiques.
Vous vous en rendrez vite compte en admirant les multiples maisons à pans de bois, qui illustrent l’aisance et la richesse de la ville au XVIe et XVIIe siècles. La Grand-Rue regorge de maisons de ce type. D’autres maisons, notamment du côté du passage de la Poste, présentent des poutres travaillées et sculptées.
Dirigez-vous vers la rue de la République pour admirer la maison Renaissance et sa niche abritant la statue de saint Roch et son chien.Du côté de l’avenue Paul Portier se trouve une des plus vieilles maisons de Bar-sur-Seine : la maison de l’Apothicaire. À quelques mètres,arrêtez-vous devant la maison du Charron, qui doit son nom à la charpente qui suggère la forme d’une roue.
Continuez le long de la rue,et vous tomberez sur la chapelle de la Passion, construite au XIIe siècle. Admirez ses pilastres d’inspiration corinthienne et ses chapiteaux qui rappellent sans grande difficulté ceux du château de Chambord.
Quelques mètres plus loin, vous trouverez un portail qui vous mènera devant un escalier de 173 marches de pierres. Suivez-les. Vous découvrirez alors l’ancien château des comtes de Bar, bâti à flanc de coteaux. C’est ici qu’est née Jeanne de Navarre, future reine de France. Le mariage de cette dernière avec Henri III, dernier comte de Champagne, permet le rattachement du comté à la couronne de France. De ce château, il ne reste que la tour de l’Horloge, qui a été reconstruite à la fin des années 1940. Enfin, rendez-vous à l’église Saint-Étienne… Bâtie au XVIe siècle, elle mélange les styles gothique et Renaissance. Vous serez étonné de découvrir les caractéristiques de l’école troyenne quiont donné, à l’intérieur, des vitraux datant du XVIe siècle, et des verrières en grisailles. Cette église possède également des sculptures de Dominique le Florentin, provenant de la collégiale Saint-Étienne de Troyes (XVIe siècle).
Office de tourisme -
33, rue Gambetta.
Tél : +33(0)3 25 29 94 43
www.ot-barsurseine.frEtape 1: Celles-sur-Ource
À l’entrée, vous ne pourrez pas manquer l’immense bouchon de 6 m de haut !
Il faut dire que Celles-sur-Ource regroupe la plus forte proportion de récoltants-manipulants de toute la région Champagne. Ils récoltent, vinifient et vendent leur champagne. 40 vignerons pour un peu plus de 400 habitants, et plus de deux millions de bouteilles produites chaque année. Autant dire que sans vigne et sans champagne, le village ne serait pas aussi pétillant.
Profitez donc de cette richesse locale pour parcourir le célèbre chemin du vigneron, une promenade de 3h30 et de 11 km, à travers le vignoble de Celles-sur-Ource.
Partez de l’ancien lavoir, près de la place de la Liberté et suivez les indications qui vous mèneront dans les vallées de l’Ource et de la Seine. Des vues sublimes en perspective. La mairie tient à votre disposition des cartes du chemin.
Mairie - 5, place de l’Église
Tél : +33 (0)3 25 38 52 68Etape 2: Les Riceys
Dans ce petit groupement de villages de l’Aube, le champagne est roi !
C’est le plus grand terroir de l’aire appellation champagne : 866 hectares. Ce bourg étonnant est le seul de toute la Champagne à posséder trois appellations d’origine contrôlée : champagne, coteaux champenois et rosé des Riceys.
Ce dernier domine la vie locale. D’une grande rareté et d’une grande qualité, il nécessite des soins particuliers. En effet, le vinificateur doit surveiller la macération et la stopper à un moment très précis pour figer le goût propre au rosé des Riceys. Il est considéré comme l’un des meilleurs de France et fut le vin préféré de Louis XIV. Sa production n’excède pas 80 000 bouteilles par an les meilleures années et compte une vingtaine de producteurs. Arrêtez-vous dans les maisons viticoles pour déguster cette merveille.
Vous serez étonné en débarquant dans le petit village, de voir émerger trois clochers !
Autrefois, il y avait trois Riceys différents (le Ricey-Haut, le Ricey-Bas et le Ricey-Haute-Rive), séparés par la rivière de la Laigne. Ils sont aujourd’hui réunis. En plus des trois églises, on y compte également six chapelles(Saint-Antoine, Saint-Roch, Sainte-Sabine,etc.), deux châteaux et sept lavoirs. Tous sont classés ! Tout cela pour un peu plus de 1 000 habitants et 276 exploitations viticoles.
Au gré de vos visites, vous pourrez presque vous croire en Bourgogne. On sent l’influence architecturale médiévale de la région voisine.N’hésitez pas, au détour d’une rue, à vous arrêter devant l’église Saint-Pierre-ès-Liens. Une sublime église qui ne manquera pas de vous charmer.
Partez également à la rencontre des habitants. Il y a ceux du Ricey-Haut et ceux du Ricey-Bas. Vous percevrez rapidement et facilement une douce rivalité, une rivalité plus historique que contemporaine, mais dont les habitants s’amusent encore entre eux et devant les étrangers. Une façon de donner un charme supplémentaire à ce village pas tout à fait comme les autres.Etape 3: Mussy-sur-Seine
À quelques kilomètres des Riceys, vous tomberez sur un autre village de charme.
Situé à quelques centaines de mètres de la Côte d’Or, il est également une zone de production de champagne.
Mussy-sur-Seine est l’ancien lieu de villégiature des évêques de Langres.Au fil de vos balades, dans les vieilles rues du village (rue du Couvent, rue des Juifs, ruelle Mauconseil), vous pourrez également découvrir de nombreuses maisons à colombages typiques des XVe et XVIe siècles.
N’hésitez pas à errer du côté du grenier à sel, l’une des bâtisses historiques du village. Entrez ensuite dans l’immense église Saint-Pierre-ès-Liens, au style gothique. Construite à la fin du XIIIe siècle, elle vous marquera par sa taille.
Si vous avez eu l’occasion de voir l’église Saint-Urbain de Troyes, vous noterez quelques similitudes entre les deux édifices. À l’intérieur de l’église, vous serez étonné de découvrir un Saint-Jean-Baptiste haut de 2 m. Il a été réalisé par des imagiers au XIVe siècle, dont on retrouve les oeuvres dans toute la région ainsi qu’en Bourgogne.
C’est également ici que se trouve le musée de la Résistance… Un lieu chargé d’histoire qui évoque les différents combats menés dans la région ainsi que l’histoire du maquis. Un historien vous indiquera même les hauts lieux de la résistance dans la forêt proche. Mussysur-Seine devrait ravir les plus gourmands d’entre vous.
Si vous aimez le fromage, vous ne serez en effet pas déçu puisque vous repartirez fort probablement avec un Mussy-l’Évêque ou avec les célèbres double crème et Soumaintrain, quelques-unes des spécialités locales.
Office de tourisme - Tél : +33 (0)3 25 38 42 08
www.ot-mussy.frEtape 4: Essoyes
Si vous aimez l’Art en général et la peinture en particulier, Essoyes est un lieu qui devrait vous ravir.
Saviez-vous qu’Auguste Renoir avait choisi de s’y établir ? Le grand peintre impressionniste y vivait en effet chaque année, de mars à octobre. Il trouvait, dans ce petit village de l’Aube, une inspiration toute particulière. Beaucoup de ses oeuvres représentent des paysages connus des habitants et des touristes. C’est en réalité une belle et longue histoire d’amour qui a guidé Auguste Renoir à Essoyes. L’un de ses modèles, Aline Charigot, y habitait. Il lui rendait très souvent visite. Puis ils se marièrent et fondèrent une famille. Une famille bien ancrée dans le terroir essoyen puisque aujourd’hui encore, ses descendants habitent ici.
La demeure familiale, encore habitée, n’est pas ouverte aux visites, mais peut être admirée de l’extérieur, depuis la rue de l’Usine, à quelques pas du centre ville. Vous pourrez également découvrir les circuits Renoir depuis la place de l’hôtel de ville.
Des balades de 3, 7, 12 ou 14 km sont proposées pour découvrir le village et ses alentours. Les amateurs de chevaux seront séduits puisqu’il vous sera également possible de découvrir Essoyes en calèche.
Avant de quitter Essoyes, allez vous recueillir au cimetière où repose la famille Renoir.Auguste est en effet enterré aux côtés de son épouse Aline, et de leurs trois enfants : le réalisateur Jean, le céramiste Claude et le comédien Pierre.
À partir de 2010, Essoyes se lance dans la réalisation d’un grand projet culturel et touristique intitulé « Du côté des Renoir ».
La commune va se métamorphoser et devenir un « village d’artistes en Champagne». Attirés par le seul nom de Renoir, les visiteurs découvriront le peintre et sa famille, mais également ce qui caractérise la période d’Essoyes. La scénographie de l’atelier offrira une interprétation contemporaine du tourbillon de la création de Renoir.
Le jardin impressionniste attenant à l’atelier sera conçu comme un prolongement de la visite et prendra la forme d’un « jardin promenade ».
Enfin, vigne l’espace Renoir sera un lieu d’immersion et de spectacles sur la famille Renoir.
Du côté des Renoir
Tél : +33(0)3 25 29 10 94
www.renoir-aube-champagne.comEtape 5: Gyé-sur-Seine
À peine plus de 500 habitants, mais une quinzaine de producteurs de champagne qui cultivent les quelques 200 hectares de vignes.
La boisson star de la région fait vivre plus que jamais ce tout petit village. Vous n’aurez d’ailleurs aucun mal à trouver un producteur qui vous fera visiter son domaine et goûter ses différentes créations.
Gyé-sur-Seine se situait auparavant entre le duché de Bourgogne et le comté de Champagne. Un village stratégique,et donc convoité, protégé grâce à un château.
Aujourd’hui, il n’en reste que des ruines.Etape 6: Viviers-sur-Artaut
Blotti au fond d’un vallon aux coteaux plantés de vignes, le village offre de jolis points de vue sur le vignoble.
L’église possède deux nefs.Des prieurs occupèrent les lieux du XIe siècle à la Révolution. Ils vivaient dans le prieuré et avaient fait construire une chapelle jouxtant l’église pour assister aux offices.
Derrière la mairie se trouve un lavoir unique : une auge de pierre pour bovins est sans cesse alimentée par l’Artaut. Il a aussi conservé ses pierres à laver de lavandières.
Ne partez pas sans avoir visité la maison Robert Grandpierre, fondée au XIXe siècle. Les propriétaires seront ravis de vous présenter l’histoire de leur famille, les outils de la vigne et du vin dans l’écomusée et de vous faire déguster leur champagne.
Tél : +33(0)3 25 38 53 26
www.robert-grandpierrre.comEtape 7: Bar-sur-Aube
Bar-sur-Aube était, aux XIIe et XIIIe siècles, l’une des villes les plus importantes et attractives de la région. Elle accueillait d’ailleurs chaque année les fameuses « foires de Champagne ». On venait de toute l’Europe pour y assister. Il subsiste aujourd’hui de nombreuses preuves du rayonnement de Bar-sur-Aube.
Visitez l’église Saint-Pierre, bâtie au XIIe siècle, qui possède un halloy (une curieuse galerie couverte d’une charpente). Sa particularité est d’avoir été construite sur les restes d’une chapelle dont le sol d’origine a été gardé. Il vous faudra donc descendre quelques marches avant d’accéder à la nef. Le grand orgue a été emprunté à l’abbaye de Remiremont et le maître autel provient de l’abbaye de Clairvaux.Une autre église, Saint-Maclou, se situe non loin de là, mais vous ne pourrez pas la visiter puisqu’il s’agit de l’ancienne chapelle du château des comtes des Bar. Elle a été détruite en partie au XVIe siècle. Admirez toutefois son clocher, un ancien donjon bâti au XIIe siècle.
Vous pouvez passer devant l’hôtel de la Poste, rue d’Aube. C’est une ancienne vaste demeure qui a conservé de magnifiques balcons en fer forgé. Un peu plus loin, au niveau de la rue Nationale, vous découvrirez la chapelle Saint-Jean. Une toute petite chapelle bâtie entre le XIe et le XIIe siècle. Vous noterez le mélange d’architecture gothique et romane.
N’oubliez pas non plus de passer par le cellier aux moines. Cette ancienne maison de ville abrite aujourd’hui un restaurant, mais son histoire est forte. C’est en effet à cet endroit que les vignel’espacerons de la région se sont tous réunis, en 1912, lors de leur révolte qui permit d’ailleurs à la Côte des Bar de conserver l’appellation champagne. Bar-sur-Aube détient un nombre important de maisons à pans de bois et d’hôtels particuliers.
Arrêtez-vous devant le château Gaillard, une vaste demeure de la rue Victor Hugo. C’est ici que Louis XIV a résidé lors de son passage dans la ville.
À proximité, les anciens remparts tombés au XVIIIe siècle, ont laissé place aujourd’hui à la belle promenade des Chevillottes, réalisée en 1771. N’hésitez pas à faire la tournée des Bar. C’est en effet à partir de Bar-sur-Aube que vous pourrez rejoindre Bar-sur-Seine à pieds. Une randonnée de 48 km, d’une durée de deux jours, qui vous fera découvrir cette région champenoise avec un oeil de sportif aguerri.
Pour vous récompenser, n’hésitez pas à faire quelques haltes chez les nombreux vignerons qui laissent leurs portes ouvertes !
Office de tourisme de Bar-sur-Aube
Tél : +33 (0)3 25 27 24 25 - www.barsuraube.netEtape 8: Colombé-le-Sec
À quelques kilomètres au nord-est, vous tomberez sur un petit village viticole, propice aux balades et très fleuri puisqu’il possède quatre fleurs au concours des villages fleuris.
Profitez d’un arrêt à Colombé-le-Sec pour découvrir son église bâtie au XIIe siècle et rénovée au XVIe siècle. Ce mélange des genres donne un style particulier que vous ne manquerez pas d’admirer, notamment le soir puisqu’elle est illuminée.
La commune est également connue pour ses fontaines et son lavoir octogonal construit au XIIe siècle, à l’occasion de la venue de saint Bernard dans la ville.
Le village possède aussi un cellier du XIIe siècle, ancienne dépendance de l’abbaye de Clairvaux.Etape 9: Colombey-les-deux-Eglises
C’est probablement l’un des lieux les plus célèbres de la région.
Et pour cause : c’est la ville du général de Gaulle. C’est ici qu’il a vécu et ici qu’il est aujourd’hui enterré. En général, à Colombey, on se recueille, ou bien on vient se ressourcer en histoire contemporaine et rafraîchir ses connaissances.
L’immense croix de Lorraine nous rappelle à quel point Colombey, malgré ses 300 habitants, est imprégnée de la présence du général et de son importance politique.
On ne peut pas quitter Colombey-les-DeuxÉglises sans être passé par La Boisserie, la grande propriété acquise par Charles de Gaulle et sa femme Yvonne, en 1934. À l’origine, c’est une brasserie. Peu luxueuse, sans électricité, ni raccordement téléphonique, c’est tout de même ici que le général et sa famille se sentaient bien, et l’air champenois faisait du bien, selon eux, à leur fille handicapée. Ils considéraient d’ailleurs cette maison comme leur résidence principale.
Lorsque le général avait besoin de travailler ou de méditer, c’est dans cette demeure qu’il s’exilait. La vue magnifique sur les paysages qu’il avait depuis son bureau l’aidait à prendre des décisions importantes.
Aujourd’hui, c’est une maison qui se visite, où l’on peut capter quelques instants de vie ou quelques souvenirs passés. L’âme du général y rôde.
En 2008, Nicolas Sarkozy et Angela Merkel ont inauguré le Mémorial Charles de Gaulle. C’est un lieu de mémoire à découvrir absolument pour comprendre la vie et l’action de ce personnage central de l’histoire contemporaine française à travers une muséographie moderne et passionnante.
Mémorial Charles de Gaulle
Tél : +33 (0)3 25 01 52 52
Horaires d’hiver (du 1er octobre au 30 mars) :
de 10h à 13h et de 14h à 17h30, tous les jours
sauf le mardi. Horaires d’été (du 1er avril au 30 septembre) : de 10h à 18h30, tous les jours.
Fermeture annuelle du 22 décembre au 5 février.Etape 10: Bayel
Il existe à Bayel un artisanat pas comme les autres, qui perdure depuis plus de 700 ans.
Ici, on fabrique du cristal à la renommée internationale. À la fois artistes et artisans, les 40 employés de la cristallerie de Bayel n’hésiteront d’ailleurs pas à partager avec vous leur savoir-faire. 800 objets en cristal sortent quotidiennement de la fabrique.
Avez-vous déjà vu de la pâte en fusion qui deviendra par la suite une magnifique coupe à champagne ? Pour en savoir plus, un écomusée se situe à proximité de la cristallerie royale. Il est situé dans trois petites maisons ouvrières dont on accède par l’office de tourisme. Vous y apprendrez toutes les techniques de fabrication du cristal, de l’Antiquité jusqu’à nos jours.
Dans ce village d’à peine 900 âmes, vous tomberez sur un édifice particulier. L’église Saint-Martin combine en effet deux styles architecturaux. Le choeur et la sacristie proviennent du style roman en vogue au xIIe siècle. La nef, elle, se veut d’inspiration Renaissance, puisque construite six siècles plus tard. À l’intérieur, vous pourrez admirer une sublime Vierg à l’Enfant conçue au xve siècle ainsi qu’une Piéta sculptée par le maître de Chaource (école troyenne du XVIe siècle).
Cristallerie de Bayel et musée du Cristal
www.bayel-cristal.com
Ouvertur du magasin du lundi au samedi de 9h à 12h30 et de 14h à 17h30.
Fermeture dimanche et jours fériés.
Visites guidées et commentées des ateliers à 9h30 et 11h du lundi au vendredi (sauf jours fériés et congés annuels entre Noël et jour de l’an et en août).
Office de tourisme - 2, rue Belle Verrière
Tél : +33 (0)3 25 92 42 68
Bayel, cristallerie de Bayel, souffl eur de verre © scope-image, J. GuillardArrivée:
Baroville et Urville
Ce village ne vit que de la production de champagne.
Des coopérateurs se sont associés avec ceux de deux autres villages, Fontaine et Arconville pour créer la coopérative Barfontarc. Elle vous ouvre ses portes pour découvrir l’histoire et l’élaboration du champagne.
Profitez de votre présence dans ce village de 350 âmes pour entrer dans l’église Saint-Étienne, un monument sublime du xvIIIe siècle. Classée monument historique, elle vous étonnera grâce à ses statues et son crucifix taillé dans du bronze argenté, provenant de l’abbaye de Clairvaux.
Ce joli village vous offrira de magnifiques points de vue sur le vignoble.
Coopérative de Barfontarc - Route de Bar-sur-Aube. Tél : +33 (0)3 25 27 07 09
www.champagne-barfontarc.com
Visite commentée et dégustation. Tarif : 3 €.Urville
Village d’à peine 150 habitants, Urville vous étonnera par son église, Saint-Pierre-ès-Liens, construite entre le xIIe et le xvIIIe siècle.
À l’intérieur, vous pourrez y découvrir un retable Louis XVI ainsi qu’une magnifique statue en bois représentant l’un des papes.
Saint Bernard y établit une annexe de l’abbaye de Clairvaux en 1153.
Aujourd’hui, les caves sont la propriété du champagne Drappier. Ses propriétaires se feront un plaisir de vous accueillir et de vous faire goûter leurs créations.
Champagne Drappier - Rue des Vignes
Tél : +33 (0)3 25 27 40 15
www.champagne-drappier.com
Ouverture du lundi au samedi de 8h à 12h et de 14h à 18h.
Dégustation, vente et visite sur rendez-vous.
