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Les routes des vins
Routes des vins
Autour de Gaillac
Le vignoble de Gaillac s’étend de part et d’autre du Tarn et remonte, au nord, vers Cordes sur Ciel. Partant de Gaillac, une belle palette de richesses patrimoniales s’offre à vous. Villages médiévaux perchés, tels que Castelnau-de-Montmiral ou Cordes sur Ciel, ou cités de briques roses, comme Gaillac, Lisle-sur-Tarn, Rabastens et surtout Albi, sont à découvrir.
Départ:
Gaillac
Au bord du Tarn et au coeur du vignoble qui porte son nom, la petite ville offre une balade plaisante à la découverte de son ancienne abbaye et de son vieux centre. Avec la Maison des vins et le musée de l’Abbaye, en partie consacré à la viticulture, elle est un excellent point de départ pour vous familiariser avec le vin de Gaillac. À plus forte raison si vous y passez au moment de la fête des Vins, au mois d’août.
L’abbaye Saint-Michel
Édifiée au xe s. par des moines bénédictins, reconstruite en grande partie au xiiie s., cet imposant ensemble de briques roses surplombe le Tarn. À gauche de l’entrée de l’église se dresse une tour carrée (xiiie s.). L’édifice, qui a souffert au cours des guerres de Religion puis au moment de la Révolution, a été reconstruit et réaménagé à plusieurs reprises jusqu’au xixe s. En y entrant, vous serez saisi par l’ampleur de la nef. Le déambulatoire et les trois chapelles rayonnantes qu’il dessert datent du xiiie s. Remarquez des chapiteaux ornés de végétaux, de monstres ou de scènes comme l’Annonciation. À voir aussi, une élégante statue de la Vierge en bois polychrome et un bel orgue, construit en 1824 par le célèbre facteur d’orgue Dominique Cavaillé-Coll.
Se renseigner à l'Office duTourisme de Gaillac: abbaye Saint-Michel.
Tél.05 635701 40 65.
Le musée de l’abbaye Saint-Michel
Ce musée installé dans de splendides salles voûtées, au sous-sol du palais abbatial, présente des collections d’archéologie et des objets d’art sacré. Trois jolies galeries sont réservées à la vigne. La première, introduction au terroir, présente des gravures de cépages anciens et des vues de paysages viticoles. La deuxième, la plus intéressante, foisonne d’outils anciens du travail de la vigne, l’élaboration du vin, la tonnellerie. Dans la troisième sont exposés des verres, des bouteilles et des bonbonnes provenant des verreries de Gaillac et d’Albi. Un documentaire romancé évoque l’histoire de la ville et du vignoble.
Ouv.:du lun.auven. 10h-12h et 14h-17h, sam. et dim. 10h-12h et 14h-18h.
Adultes:2,50€;gratuit pour les moins de12ans.
La Maison des vins de Gaillac
Plus grande vitrine des vins de Gaillac, avec plus de cent vins à la dégustation et à la vente, la Maison des vins est installée dans le beau cadre de l’abbaye Saint-Michel, en face de l’office de tourisme. Des vins différents sont proposés à la dégustation chaque semaine, et des initiations à la dégustation sont également programmées (11 €).
Tél.:0563571540.
Ouv.: juil.-août,t.l.j.10h-12h45 et 14h-18h45; de sept.à juin,t.l.j.10h-12h et 14h-18h.
Promenade dans la ville
En vous promenant dans le centre ancien, vous découvrirez quelques jolis hôtels particuliers : l’hôtel Druilhet d’Yversen (xvie s.), rue des Pénitents-Blancs, et son superbe portail en chêne sculpté ; ou encore l’hôtel Pierre de Brens.Etape 1: Lisle-sur-Tarn
Avec près de 1 200 ha de vignes, Lisle-sur-Tarn est la première commune vinicole du département. Cette bastide du xiiie s. doit son nom à son implantation sur une île naturelle, entourée par le Tarn et deux de ses affluents. Vous tomberez sous le charme de sa place à couverts, la plus vaste du Sud-Ouest.
Le centre historique
La vaste place Paul-Laissac et ses arcades en briques roses est le coeur de la bastide. Les couverts situés entre la mairie et l’église sont d’origine (xiiie s.). La place est bordée de jolies maisons à colombages, et l’hôtel de ville, avec sa belle façade du xviiie s., est particulièrement remarquable. La majestueuse église Notre-Dame-de-la-Jonquière, en briques roses, a été édifiée au xiiie s. Le portail latéral roman, au décor chargé de rinceaux et d’animaux, est le seul vestige de cette époque. La tour-porche (xive s.) s’achève en clocher octogonal à deux niveaux, construit au xve s. L’édifice abrite un riche mobilier intérieur des xviie et xviiie s. une bastide-port Lisle-sur-Tarn fut la seule bastide tarnaise de plaine à posséder un port. Le transport du vin et du pastel vers Bordeaux enrichit plusieurs familles lisloises au xvie s., et constitua, avec celui des céréales, une activité importante jusqu’à la fin du xviiie s. Il ne reste aujourd’hui plus aucun vestige de ce port d’autrefois, mais les bords du Tarn, avec leurs rives boisées, sont bucoliques à souhait.
Sentier botanique dans les vignes
Deux circuits (2,5 et 1,5 km) vous permettront d’arpenter le vignoble du domaine Vayssette, au coeur du vallon ou sur les coteaux, pour découvrir les plantes et les cépages via des panneaux informatifs. À la fin de la balade, vous pourrez aller faire un tour au caveau de dégustation.
À Laborie (sur la commune de Gaillac).
Tél. : 05 63 5731 95.
Ouv. : t.l.j. 9h-12h et 14h-19h.
Vins de gaillac : une histoire vieille de plus de 2 000 ans
La cité de Gaillac (du latin gallus, « le coq ») est née en 972, mais le vignoble qui porte son nom fut implanté au ier s. av. J.-C. par les Romains. Mille ans plus tard, en 950, les moines béné-dictins de l’abbaye Saint-Michel assurent la prospérité du vignoble. Ils définissent les ter-rains les plus propices à la production du vin, organisent un trafic commercial sur la rivière et creusent un important réseau de caves. Le vin part vers Bordeaux par voie fluviale, avant de conquérir la France et l’Europe du Nord. Au xviie s., les Vins du Coq, du nom de la marque à feu qui authentifiait les fûts, jouissaient d’une excellente réputation dans l’Europe entière. Mis à mal par le phylloxéra à la fin du xixe s., le vignoble renaît dans la première moitié du xxe s., et le vin blanc qui en est issu est l’un des premiers à obtenir une AOC en 1938.
Le musée raymond-Lafage
Des oeuvres d’artistes et de peintres régionaux sont exposées, notamment celles de Raymond Lafage, dessinateur du xviie s. dont le travail est marqué par l’esprit baroque. Inspiré par la mythologie, il excelle dans les représentations de bacchanales et de scènes bibliques. Une exposition sur l’histoire de la bastide est présentée, ainsi qu’une collection de verreries (xviiie et xixe s.), fabriquées dans la forêt de la Grésigne proche, qui fut un haut lieu de production verrière.
10,rueVictor-Maziès.
Tél. : 0563404545.
Ouv. :du1er avr. au15oct.,t.l.j. sf mar. 10h-12h et 15h-18h.
Adultes : 2 € gratuit pour les moins de 12ans.
Le musée art du chocolat
Voici une visite originale ! Le maître chocolatier Michel Thomado-Defos a installé un musée dédié au chocolat dans une demeure ancienne de la place. Vous y découvrirez d’appétissantes sculptures en chocolat et une projection vidéo sur la culture du cacao et la fabrication du chocolat. La visite guidée s’achève par une dégustation commentée de grands crus de chocolat.
13, place Paul-Laissac.
Tél. : 05 63 336979.
Ouv. :du mar. au dim. 10h-12h30et 14h-19h.
Adultes :3,50€;enfants (6-12ans):2,50€.
Gratuit pour les moins de 6ans.
L’archéosite de Montans
Le petit village de Montans fut l’un des plus grands centres de production de céramiques de la Gaule romaine. L’Archéosite vous propose de découvrir la vie quotidienne des potiers gallo-romains grâce aux collections archéologiques issues des fouilles menées dans le village depuis le xixe s., et grâce aux reconstitutions grandeur nature d’une rue et d’une maison romaines où sont exposés des personnages vêtus à la mode antique.
Avenue Élie-Rossignol.
Tél. : 05 63 5759 16.
Ouv. :d’avr. à oct., du lun. au ven. 9h-12h et 14h-18h, sam., dim. et jours fériés 14h-18h.
Adultes : 4 € ;enfants (6-12 ans) : 2,80 € ; moins de 6ans : 2,30 €.Etape 2: Rabastens
À Rabastens, promenez-vous dans la vieille ville autrefois entourée par des remparts encore visibles au-dessus du Tarn. L’église Notre-Dame-du-Bourg, tapissée de fresques, est le point fort de la visite, mais vous pourrez également faire un arrêt à la cave coopérative de la petite cité.
L’église notre-Dame-du-Bourg
Au xiie s., les moines bénédictins de l’abbaye de Moissac fondent à Rabastens un important prieuré. Le Tarn, qui traverse la cité, leur permet d’exporter leur vin par bateau jusqu’à Bordeaux. De la chapelle romane du prieuré, il ne reste aujourd’hui que les huit chapiteaux qui reposent sur les colonnes en marbre du beau portail en pierre blanche. Reconstruite en brique entre 1230 et 1260, elle se présente aujourd’hui comme un édifice massif pourvu de deux clochers. Cette église, classée au Patrimoine mondial de l’Unesco au titre des rue Élie-Rossignol, et ses belles gargouilles. Faites un tour sur la très agréable place du Griffoul, où s’étalent quelques terrasses de restaurants. Vous y verrez, à côté de la halle du xixe s., une jolie maison médiévale qui a conservé sa tour d’escalier et son soleilhou sous la toiture (petite terrasse couverte). De là, vous serez à deux pas de l’église Saint-Pierre (xiiie s.), dont vous pourrez admirer le remarquable portail du xive s. Elle renferme une belle chapelle de la Vierge avec son retable Louis XIV, ainsi qu’un maître-autel en marqueterie de marbre polychrome (xviiie s.) Terminez par une pause verdure dans le parc Foucaud, où le château de Foucaud (xviie s.) se dresse au coeur de 5 ha de jardins à la française et à l’italienne. Le château abrite le musée des Beaux-Arts.
Musée des Beaux-Arts.
Tél.:0563571825.
Ouv.:juil.-août, t.l.j. sf mar. 10h-12h et 14h-18h;hors saison, ven.,sam. etdim. 10h-12h et 14h-18h. Adultes: 2,50€;gratuit pour les moins de 12 ans.
Le musée du Pays rabastinois
Il se niche au coeur de la vieille ville, dans l’hôtel de la Fite (xviie s.). Il compte une exceptionnelle collection de terres cuites vernissées (xviie-xixe s.) produites à Giroussens, proche de Rabastens, une superbe mosaïque du ive s., découverte dans une villa gallo-romaine toute proche. Vous y verrez aussi des oeuvres d’artistes régionaux des xixe et xxe s, les splendides broderies du Rabastinois René Bégué, brodeur des plus grands couturiers (Dior, Givenchy…).
2, rue Amédée-Clausade.
Tél. :056340 65 65.
Ouv. : du mar. au ven. 10h-12h et 14h-18h, sam., dim. et jours fériés 15h-18h. Fermé en déc.
Adultes :2,50 € ;gratuit pour les moinsde 12 ans.
La cave coopérative de rabastens
Ici, vous pourrez goûter et acheter les vins de Rabastens, de Técou (village proche de Gaillac), de Fronton et de Cahors. Un vigneron est toujours présent pour vous livrer des informations sur les vins.
33, route d’Albi.
Tél. : 05 63 33 73 80.
Ouv. : du lun. au sam. 10h-12h30 et14h30-19h,dim. 10h-12h30.Etape 3: Castelnau De-Montmiral
Cette bastide du xiiie s., haut perchée et enserrée dans ses remparts, domine la vallée de la Vère et ses collines plantées de vignes. Classée parmi les « Plus Beaux Villages de France », la petite cité est sans conteste la plus belle étape de l’itinéraire. Le bourg s’organise autour d’une très belle place à couverts d’où partent de jolies ruelles, et son église renferme une croix reliquaire d’une valeur inestimable.
La place des arcades
Cette superbe place à couverts est de demeures anciennes, dont certaines à colombages. Deux d’entre elles sont particulièrement remarquables, l’hôtel de ville et la maison Bozat, datées respectivement de 1630 et 1634. À l’angle de la place, l’ancien pilori servait à attacher les animaux de boucherie, mais aussi les maraudeurs surpris en flagrant délit ou les femmes adultères…
L’église notre-Dame-de-l’assomption
Cette église massive en pierres apparentes a été édifiée en 1423. Elle abrite un intéressant mobilier, comme le retable en bois du maître-autel (fin xviie s.) et le grand bas- relief de l'autel représentant la Cène en bois polychrome sculpté. Mais la pièce majeure est la croix reliquaire en argent doré de 82 cm de haut, ornée de cristaux de roche et bordée de pierreries. Réalisée en 1341, elle est classée Monument historique et correspond à l’un des plus beaux spécimens français de l’orfèvrerie méridionale religieuse. Elle est de surcroît supposée contenir un morceau de la Croix du Christ et diverses reliques des apôtres.
Ouv. : t.l.j. 9h-19h.Etape 4: Puycelsi
Puycelsi
À 12 km de Castelnau-de-Montmiral, visitez également ce village fortifié, classé parmi les villages les plus beaux de France.
LE CHÂTEAU-MUSÉE DE CAYLA
Visite du château Dans ce château-musée en pleine nature, vous aménagés dans le domaine, vous découvrirez deux écrivains romantiques Eugénie (1805-1848) et Maurice de Guérin (1810-1839). Frère et soeur, ils vécurent tous deux dans cette gentilhommière, ancien pavillon de chasse du XVe s. remanié au XVIIIe s. où vous visiterez différentes pièces avec leur mobilier d'époque. Dans la maison et sur les sentiers littéraires ferez un voyage émouvant dans la vie des extraits de textes empreints d'une grande sensibilité. .
À Andillac.
Tél.:0563339030.
Ouv. : Juil. Août, t.l.j.10h-12h30 et14h-19h; janv. Et fév. sam. Et dim. .14h-17h; mars, avr. nov.et déc.,du mer.au dim.14h-17h; mai,juin, sept. et oct., tlj sf mar.10h-12h et14h-18h.
Adultes:2€; gratuit pour les moins de 12 ans.Etape 5: Cordes Sur Ciel
Cette bastide médiévale, qui s'enroule sur son éperon rocheux, est l'une des plus anciennes de Midi-Pyrénées puisqu'elle fut fondée en 1222. Il faut grimper pour atteindre la partie haute de la cité, la plus intéressante. Mais vos efforts seront largement récompensés lorsque vous découvrirez le coeur de cette bourgade Grand Site de Midi-Pyrénées.
Les maisons gothiques
Ces maisons du XIVe s. aux allures de palais ont fait la renommée de Cordes sur Ciel. Elles sont situées dans la Grand-Rue-Raimond-VII, rue principale de la cité, où foisonnent artiste set artisans d'art. La plus populaire est la maison du Grand Veneur (XIVe s.), dont le nom provient de la scène de chasse représentée au deuxième étage. Sa façade est ornée De huit magnifiques baies géminées et de nombreuses sculptures en pierre. La maison du Grand Écuyer affiche l'une des façades les plus raffinées, avec ses sculptures du second étage, alignées comme de fausses gargouilles, mais aussi des animaux, personnages hybrides, musiciens accrochés aux corniches, chapiteaux à feuillages. La maison Prunet se distingue par le grès mauve de sa façade. Elle est pourvue d'arcades et de fenêtres géminées. Elle jouxte la maison du Grand Fauconnier, la plus récente des demeures gothiques cordaises. L'un des faucons qui lui a donné son nom a été inséré entre les deux premières arcades de gauche, trois autres sont visibles au musée d'Art et d'Histoire Charles-Portal.
La halle
Au centre de la bastide, la place de la Halle, autrefois centre de vie de la bourgade, est Aujourd'hui occupée par des terrasses de restaurants. La halle a été construite au XIIIe s., époque où Cordes sur Ciel est devenu une cité florissante de plus de 5 000 habitants. Vingt-quatre piliers octogonaux soutiennent une charpente refaite au XIXe s. Elle abrite un puits, sur lequel planent des légendes du fait de son exceptionnelle profondeur (113 m). De la halle, rendez-vous à la place de la Bride, meilleur endroit pour apprécier la vue sur les collines alentour, couvertes de bois et de champs.
Le musée d'art moderne et contemporain
Un joli parcours à travers l'art au XXe s. dans les vieilles pierres de la maison du Grand Fauconnier. Les oeuvres d'Yves Brayer (peintre figuratif), de Maurice Baskine et de Francis Meunier (membres du groupe surréaliste) sont exposées. Dans l'espace André-Verdet, vous contemplerez des oeuvres des plus grands noms de l'art contemporain (Picasso, Miro, Léger...).
Maison du Grand Fauconnier.
Tél.:0563561479.
Ouv. t.l.j. du 15 mars au 15 nov.
De mars à mai, oct. et nov.11h-12h30 et 14h-18h30; juin à sept.11h-12h30 et 14h-18h30.
Adultes: 3,50€; gratuit pour les moins de 12ans.
Historama
Une dizaine de scènes et quatre-vingts personnages en cire grandeur réelle, habillés de en costumes d'époque, vous renseigneront sur la vie dans une maison bourgeoise vers 1430.
20, Grand-Rue-Raimond-VII.
Tél.:0563562533.
Se renseigner pour les horaires.
Adultes: 4€; enfants (6-18ans):2,50€; gratuit pour les moins de 6ans.
Le musée Charles-Portal
Il présente une exposition sur l'histoire de Cordes sur Ciel et compte des collections archéologiques (gallo-romaine, mérovingienne, médiévale).
Grand-Rue-Raimond VII.
Tél.:0563560052.
Ouv. : Juil.-août, t.l.j.11h30-13h et 16h-19h; de Pâques à juin et du 1er sept.à la Toussaint, dim.et jours fériés 15h-18h (15h30- 18h30 en juin).
Adultes : 2,30€; enfants : 1,10€
Le jardin des Paradis
Un paradis, mot d'origine persane, désigne une parcelle limitée, un enclos. Ici, vous cheminerez d'un paradis à l'autre, allant de la bananeraie au potager, en passant par la cour des saveurs et le tapis de fleurs, clin d'oeil aux tapis persans et à leurs couleurs chatoyantes. Les bancs disséminé et les bassins couverts de plantes aquatiques invitent à rêver. Rien ne vous empêche de finir votre promenade dans un hamac du pavillon persan, en écoutant des CD relaxants de chants d'oiseaux.
2bis, rue des Jardins.
Tél.: 05 63 56 29 77.
Ouv.: du 15 juin au 31août, t.l.j.10h30-19h; du 1er mai au 13 juin, sept. et oct, du mar. au sam.14h-18h, dim. et jours fériés 11h-18h (fermé lun., sf lun. De Pentecôte).
Adultes : 5€; enfants (8-17ans): 3€; gratuit pour les moins de 8 ans.Etape 6: La Bastide-De-Lévis
Du haut de cette petite bastide très tranquille, vous aurez un beau point de vue sur la plaine viticole de la vallée du Tarn.
L'église Saint-Blaise
Bâtie au XVe s. l'église est pourvue d'un magnifique clocher-porche en moellons calcaires. De gros piliers soutiennent les arcs croisés de la voûte, sous laquelle s'ouvre une belle porte en bois cloutée. Le clocher comporte une tour carrée surmontée d'une petite tour octogonale à deux étages d'arcades. L'intérieur de l'édifice est orné de nombreuses fresques, comme celle qui représente la descente de la Croix, réalisée en 1825 et située au-dessus du portail d'entrée.
La cave coopérative
Vous pouvez visiter cette cave - qui regroupe près de trois cents vignerons - soit seul, soit accompagné d'un guide. Au moment des vendanges, vous verrez comment les machines effectuent les contrôles de qualité
Visite guidée en juil.-août, 9h-12het14h-18h. à 10h et 16h ; hors saison, sur rdv. et de poids de la vendange sur le quai de réception.
Dans la cuverie, vous observerez l'acheminement du vin blanc jusqu'aux pressoirs via des tuyaux, puis la séparation des jus. Enfin, vous découvrirez la chaîne d'embouteillage et le chai à barriques, avant de passer à la dégustation et à la boutique.
Tél. : 05 63 53 73 73.
Ouv. : du lun. au sam.
Le château de Mauriac
Posé sur un piton calcaire, ce château-fort du xive s a été superbement restauré par le peintre Bernard Bistes au terme de 45 ans de travaux. Admirez la cour Renaissance, les fenêtres à meneaux, le mobilier d'époque.
À Cahuzac-sur-Vère.
Tél. : 0563417118.
Ouv. De mai à oct., t.l.j.15h-18h, de nov. avr.,dim. et j.f.15h-18h.
Adultes: 6€; étudiants et groupes:5€; enfants:4€.Arrivée:
Albi
À deux pas du vignoble de Gaillac, Albi, Grand Site de Midi-Pyrénées, est un incontournable. De plus, la cité de briques rouges est inscrite au Patrimoine mondial de l'Unesco depuis l'été 2010, pour sa cité épiscopale.
Promenade dans le vieux centre
Arpentez les ruelles du vieil Albi, quartier le plus ancien de la ville à l'ouest de la cathédrale. Insalubre jusque dans les années 1960, il a été bien restauré. Admirez des maisons à colombages et à encorbellements, comme la maison du Vieil Alby, rue de la Croix-Blanche pourvue au dernier étage d'un soleilhou. Dans la rue Toulouse-Lautrec, vous découvrirez les maisons mitoyennes du peintre et de Lapérouse, deux enfants célèbres de la cité. Remarquez aussi les halles et le cloître Saint-Salvi (XIIIe s.), avec leurs chapiteaux romans et gothiques. Ne manquez pas les deux superbes demeures de la rue Timbal : la maison Enjalbert (XVIe s.),à colombages et encadrements en bois sculpté, et l'hôtel Reynès - fleuron de la Renaissance albigeoise -, construit pour Roger Reynès, un marchand enrichi par le commerce du pastel au XVIe s. La cour de l'hôtel, où se mêlent brique et pierre, possède de belles fenêtres à meneaux et une galerie-loggia à ciselés.
La cathédrale Sainte-Cécile
Longue de 113 m, large de 35 m et haute de 78 m, elle est la plus grande cathédrale de brique au monde, construite entre 1282 et 1480. Chef-d'oeuvre du gothique méridional, elle a un aspect austère et massif. Seul le baldaquin en grès blanc ajouré (XVIe s.) au niveau du portail sud, apporte une touche de raffinement. L'intérieur, lui, est d'une richesse extrême. Dans la nef, vous remarquerez les fresques de la voûte (1509-1512), le magnifique maître-autel en marbre noir et en émaux (1980), les grandes orgues baroques (XVIIIe s.) et la chaire baroque en marbre sculpté (XVIIIe s.). La partie la plus sublime est le jubé, véritable dentelle de pierre de fenêtres sculptée entre 1474 et 1485. Puis, vous ferez le tour du déambulatoire, orné de trente-trois magnifiques statues en bois, avant de pénétrer dans le choeur du XVe s, qui renferme cent vingt stalles en bois surmontées d'une délicieuse frise d'angelots et de petits baldaquins finement Il ne vous restera plus qu'à découvrir l'italienne. le trésor (objets d'art sacré), joliment présenté dans la salle voûtée en brique.
Ouv.: de juin à sept., t.l.j.9h à 18h30 d'oct .à mai, t.l.j.9h-12h et 14h-18h30.
Visite du choeur (audioguide fourni):2€.Visite du chœur et du trésor : 3€.
Le musée Toulouse-Lautrec
Installé dans le somptueux palais de la Berbie- ancien palais des évêques (XIIIe s.)- ce musée récemment rénové, réunit la plus importante collection au monde consacrée à l'artiste, né à Albi en 1864. Plus de mille oeuvres sont présentées : ses peintures de jeunesse - ayant le cheval pour thème privilégié-, des portraits de vedettes qui ont fait vibrer les nuits de Montmartre, comme La Goulue ou Jane Avril, et ses affiches universellement connues.
Tél.: 0563495897.Se renseigner pour les horaires.
ADRESSES
• Hôtels et chambres d'hôtes
Hôtel des Consuls
Place des Arcades
81140 Castelnau-de-Montmiral
Tél. : 05 63 33 17 44
Hôtel particulier de 1630 à la belle façade et aux arches en ogives, sur la place centrale, ce petit hôtel de charme propose quatorze chambres à l'ancienne (pierres apparentes, tomettes, mobilier en bois) ou plus modernes. Tenues impeccable des chambres et accueil très sympathique.
Prix : de 48 € à 78 €/nuit.
Château Larroze
81140 Cahuzac-sur-Vère
Tél. : 05 63 33 99 70
Voilà deux grandes chambres de charme dans cette élégante demeure en pierre au coeur des vignes. Aux beaux jours, petits déjeuners au bord de la piscine.
Prix : 120 €/nuit. Adultes:5,50€; enfants (13-18ans) et étudiants: 2,50€; gratuit pour les moins de 13ans.
Le musée Lapérouse
Jean-François de Galaup de Lapérouse, né à Albi en 1741, devint capitaine de vaisseau sous Louis XVI, qui lui confia une grande expédition autour du monde ; elle dura trois ans et s'acheva par un naufrage en 1788. Le musée présente les grandes expéditions de la fin du XVIIIe s. et plonge le visiteur au coeur de la vie de Lapérouse, il décrit l'itinéraire de son voyage et expose de nombreux objets retrouvés sur les lieux du naufrage.
41, rue Porta, square Botany Bay
Tél.:0563460187.
Se renseigner pour les horaires.
Adultes : 3€; enfants (1218ans):2€; gratuit pour les moins de 12 ans.
Château de Mayragues
81140 Castelnau-de-Montmiral
Tél. : 05 63 33 94 08
Au coeur d'un domaine viticole spécialisé en biodynamique, ce beau château édifié aux xiiie et xvie s., propose deux chambres spacieuses et chaleureuses.
Visite des caves et dégustations possibles.
Prix : 90 €/nuit.
Château de Salettes
Lieu-dit Salettes
81140 Cahuzac-sur-Vère
Tél. : 05 63 33 60 60
Domaine viticole de renom, ce superbe château, bâti au XIIIe s. sur un éperon calcaire, surplombe le vignoble. De splendides chambres à la décoration contemporaine y ont été aménagées. Belle piscine au-dessus des vignes. Excellente cuisine, gastronomique classée une étoile au guide Michelin.
Prix : de 145 € à 185 €/nuit.
Menus : de 27 € à 90 €.
• Restaurants
Auberge des arcades
Place des Arcades 81140 Castelnau-de-Montmiral
Tél. : 05 63 33 20 88
Bonne cuisine traditionnelle servie sur la très jolie place centrale du village (civet de sanglier ou l'agnolin à la crème d'ail).
Menus : de 14 € à 34 €.
La table des Consuls
Place des Arcades
81140 Castelnau-de-Montmiral
Tél. : 05 63 40 63 55
Une table généreuse qui privilégie les produits de saison. La carte des vins est sélective ; elle privilégie l'originalité et la qualité.
Menu unique : 29 €.
L'esprit du Vin
11, Quai Choisel
81000 Albi
Tél. : 05 63 54 60 44.
Une cuisine inventive et de saison à savourer dans une belle pièce voûtée, un ancien relais à cheveux. Le chef, David Enjalran, s'est vu discerné une étoile au guide Michelin.
Le Lautrec
13-15, rue Toulouse-Lautrec
81000 Albi
Tél. : 05 63 54 86 55
Table gourmande réputée dans le vieil Albi, face aux maisons de Toulouse-Lautrec et de Lapérouse, où les produits régionaux sont à l'honneur. Ici se mêlent saveurs régionales et méridionales, accompagnée d'une belle sélection de vins de Gaillac.
Menus : de 15 € (à midi uniquement, hors dimanche) à 50 €.
La table du Sommelier
34, place du Griffoul
81600 Gaillac
Tél. : 05 63 81 20 10
Ici, vous pouvez simplement déguster un verre de vin, et vous n'aurez que l'embarras du choix ! Les vins du Sud-Ouest, et bien sûr ceux de Gaillac, sont fort bien représentés, autant que les bons crus d'ailleurs. On vous y servira une cuisine authentique, variant au gré du marché et de l'inspiration du chef. Plusieurs menus sont proposés autour des vins à déguster.
Menus : de 25 € à 30 €.
Hostellerie du Vieux Cordes
Haut de la Cité
81170 Cordes-sur-Ciel
Tél. : 05 63 53 79 20
Excellente cuisine gastronomique aux accents du terroir, avec, par exemple, un tournedos de canard façon Rossini ou encore un millefeuille de saumon et de Saint-Jacques. Les repas sont servis en salle, mais aussi sur une adorable terrasse avec vue sur la vallée, ou encore dans un patio sous des glycines centenaires.
Menus : de 22 € à 45 €.
Vigne en foule
40, place de la Libération
81600 Gaillac
Tél. : 05 63 41 79 08.
Le chef - Julien Bourdaries -, un distillateur et trois vignerons s'associent pour créer un restaurant, bistrot à vins, cave et grapothèque autour de la place principale de Gaillac. Menus de 9,50 à 38 €.
Valérie et Patrick nouvel Larroque
81150 Cestayrols
Tél. : 05 63 56 87 63.
Visite et dégustation sur rdv.
Souvent remarqué pour ses vins rouges, le domaine Larroque, créé en 1995, s'impose comme une référence du Gaillacois.
• Domaines
Dom. Philippe-Gayrel Ravailhe
81140 Cahuzac-sur-Vère
Tél. : 05 63 33 91 16
Né du rapprochement entre les familles Gayrel et Philippe, ce domaine possède le Château les Méritz, qui produit de grands gaillac.
Dom. rotier Petit Nareye
81600 Cadalen
Tél. : 0 5 63 41 75 14
Alain Rotier et Francis Marre, vignerons au savoir-faire reconnu depuis plus de vingt ans, dirigent un des domaines porte-drapeau de l'appellation gaillac. Leur cuvée de vin doux « Renaissance » ne cesse d'émerveiller les dégustateurs, année après année.
Ch. Palvié Jérôme Bézios
81140 Cahuzac-sur-Vère
Tél. : 06 80 65 44 69
Les gaillac du Château Palvié, conduit par Jérôme Bézios, sont particulièrement réputés dans l'appellation.
Alain et Vincent Gayrel
103, av. Foch
81600 Gaillac
Tél. : 05 63 81 21 11.
Dégustation : t.l.j. 9h3012h30 et 14h30-19h30.
Alain Gayrel et son fils Vincent conduisent un vaste vignoble en appellation gaillac, le domaine Vigné-Lourac, sur lequel ils proposent aussi une grande gamme de vins de pays des Côtes du Tarn, en mono ou duo de cépages.
Dom. Sarrabelle
Les Fortis
81310 Lisle-sur-Tarn
Tél : 05 63 40 47 78.
Visite et dégustation : t.l.j. sf dim. 9h-12h et 14h-19h.
Depuis l'an 2000 à la tête de ce domaine, les frères Laurent et Fabien Caussé savent s'y prendre, aussi bien en gaillac qu'en vin de pays des Côtes du Tarn.
Dom. de Gineste La Gineste
81600 Técou
Tél : 05 63 33 03 18.
Visite et dégustation : t.l.j. sf dim. 11h-13h et 15h-19h.
Le domaine avait déjà belle réputation à sa reprise en 2000 par Ségolène et Emmanuel Maugeais. Celle-ci n'a pas baissé depuis, bien au contraire, puisque Gineste est toujours l'un des pilliers de l'appellation Gaillac.
