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RECETTE

• Pour 6 personnes
  Préparation : 25 minutes
  Cuisson : 35 minutes

Ingrédients

• - 1 pâte brisée au beurre
  - 6 cuil. à soupe de sucre
  - 5 à 6 pommes
  - Le jus de 1/2 demi-citron
  - 60 g de beurre
  - 1/2 cuil. à café de cannelle en poudre
  - De la crème fraîche épaisse pour accompagner

Pas à pas

1. Garnissez un moule à tarte de petits morceaux de beurre et saupoudrez-les de sucre. Préchauffez le four à 200 °C (th. 7).
2. Pelez, épépinez les pommes et coupez-les en quartiers. Arrosez-les de jus de citron et ajoutez la cannelle.
3. Disposez-les dans le plat à tarte et faites-les cuire 15 à 20 min au four.
4. Sortez le moule du four, étalez la pâte aux dimensions de ce dernier et disposez-la sur les pommes. Pressez les bords de la pâte pour la souder aux pommes. Remettez 15 min au four.
5. Démoulez sur un plat dès la sortie du four pour éviter que le caramel ne durcisse. Servez chaud avec de la crème fraîche bien épaisse.