Recette : Crèpes des Alpages

Ingrédients

• Pour 4 personnes
  3 œufs
  125 g de farine
  5 g de sel
  30 cl de lait
  2 cuillères à soupe d'eau
  30 g de beurre fondu
  1 Reblochon
  2 tomates
  8 tranches de jambon cru
  Roquette

Pas à pas

1. Faites la pâte à crêpes. Mélangez les œufs avec la farine et le sel. Ajoutez le lait puis l'eau, mélangez bien. Enfin ajoutez le beurre fondu. Faites cuire 8 petites crêpes et laissez-les reposer.
2. Déposez un peu de roquette au centre de la crêpe, 2 à 3 tranches de tomates (sans les pépins), 2 tranches de Reblochon et 2 tranches de jambon cru.
3. Roulez la crêpe en cône et repliez le bas en dessous de la crêpe. Servez immédiatement avec un peu de mesclun.